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Betulla Burning

1253 3rd Avenue, Prince George, V2L 3E6 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Betulla Burning a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 12 juillet 2022. La dernière inspection, le 21 mars 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 12 juillet 2022. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 juillet 2022. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 12 juillet 2022. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 5 janvier 2024. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection des plaintes

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation est affiché dans un endroit non visible, à l'angle de la salle de lavage.
      • Mesures correctives : Déplacer le permis d'exploitation vers une zone bien en vue des clients.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Hotte d'évent pour la zone de préparation de pizza/salade observée pour une accumulation importante de graisse lors de l'inspection. L'accumulation de graisse peut entraîner une contamination des aliments préparés par goutte à goutte.
      • Action corrective: Nettoyer le capot de ventilation
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: vaisselle sale stockée directement sur le sol lors de l'inspection à côté de l'évier de trois compartiments dans la zone de lavage de vaisselle.
      • Mesures correctives : La vaisselle doit être conservée au moins à 6 po du sol pour éviter toute contamination croisée entre le contact avec les aliments et les surfaces de contact non alimentaires.
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection des plaintes

    5 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) Un désinfectant à quartz dans les seaux de désinfection a été mesuré à 100 PPM. On a observé que des chiffons usagés étaient posés sur les surfaces de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur a rempli les seaux avec un désinfectant frais et la concentration a été maintenue à 200 PPM. Une concentration inadéquate d'assainissement peut conduire à une mauvaise désinfection des surfaces de contact avec les aliments, ce qui peut entraîner une contamination croisée des autres produits alimentaires préparés sur les mêmes surfaces.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Inspection effectuée le 12 juillet vers 16h. On a observé des gouttes de souris dans la zone du bar, sur les escaliers en direction du sous-sol, dans la zone de préparation des aliments au sous-sol et dans la glacière. On a vu qu'une maille était placée à la porte du refroidisseur pour empêcher les souris d'entrer. L'exploitant a mentionné qu'il avait nettoyé les entrepôts d'aliments dans la zone d'entreposage des aliments secs et que la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire avait visité le site le 11 juillet et installé des pièges à appâts dans l'installation.
      • Mesures correctives : L'exploitant a reçu l'ordre de soumettre une copie de la facture de la compagnie de lutte antiparasitaire (1re Défense) et a reçu l'ordre de nettoyer et d'assainir correctement l'ensemble de l'installation et de se débarrasser des déjections de souris. On a dit à l'opérateur d'installer un joint approprié à la porte d'entrée du sous-sol et à la porte du refroidisseur. L'exploitant a reçu deux semaines pour régler les problèmes et une inspection de suivi sera effectuée.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: On a trouvé du matériel de cuisine non utilisé juste devant l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation du sous-sol.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que seul l'équipement utilisé pour la transformation des aliments doit être conservé dans la cuisine et que l'équipement inutile, les outils doivent être retirés des locaux. La présence d'articles inutiles peut nuire au nettoyage et à l'assainissement appropriés des zones d'inversion et entraîner le piégeage de résidus alimentaires susceptibles d'attirer des ravageurs. Il a été observé que l'encombre rend difficile pour les employés de se laver les mains.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) On a observé que plusieurs bottels pulvérisés dont le contenu intérieur n'était pas étiqueté.
      • Mesures correctives: L'opérateur les a étiquetés pendant l'inspection
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Sur le sol de la cuisine, la salle de préparation des aliments du sous-sol n'est pas en bon état et est vue épuisée en quelques endroits.
      • Mesures correctives : Tous les planchers des locaux doivent être lisses, durables, faciles à nettoyer et antidérapants et imperméables aux liquides. L'exploitant a indiqué qu'un plan était en place pour rénover le plancher de l'installation en janvier 2023. Le revêtement de sol usé peut empêcher le nettoyage et l'assainissement appropriés à son tour tenir sur les résidus alimentaires qui peuvent attirer les ravageurs dans les locaux.

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