BlackSalt Catering
14-1415 Hillside Dr Kamloops BC V2E 1A9 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Les chiffons d'essuie-glaces, lorsqu'ils ne sont pas utilisés, doivent être conservés dans une solution de désinfectant. Si vous souhaitez utiliser un désinfectant dans un flacon de pulvérisation, les surfaces peuvent être essuyées avec une serviette en papier ou un autre produit à usage unique. Agent de santé pour fournir de l'infographie. Discussion avec l'exploitant au moment de l'inspection.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • 1 flacon de désinfectant a été non étiqueté, corrigé au moment de l'inspection.
- F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): • Veuillez retirer le carton des rayonnages comme discuté.
- F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): La salade dans la glacière doit être recouverte d'un couvercle ou d'un enveloppement en plastique pour éviter toute contamination. CDI
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Les bandes d'essai d'assainissement sur place ont expiré. Remplacez les bandes d'essai et assurez-vous qu'elles sont modifiées selon la date d'expiration sur le contenant.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): 1) Veuillez commencer les procédures de refroidissement de l'exploitation forestière et la tenue chaude pour les soupes. Veuillez m'envoyer par courriel une copie des journaux de refroidissement et de stockage à chaud le ou avant la date susmentionnée.
- F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
- F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?