Blenz Coffee (Metropolis)
K4 - 4700 Kingsway, Burnaby · Restaurant
24 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'intérieur de la machine à glace - tuyauterie, mécanisme de formation de glace a dépôts de poussière / moisissure sur les surfaces.
- Mesures correctives : Vider la machine à glace, nettoyer et désinfecter les surfaces.
- Laisser sécher l'air des surfaces avant de reprendre l'opération.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Le personnel lave la vaisselle sans avoir à installer 3 éviers pour la vaisselle manuelle.
- Essuie les chiffons laissés sur les comptoirs sans résidu d'assainissement détectable.
- Mesures correctives : L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
- 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
- 2)surface de rinçage avec eau chaude,
- 3) immerger pendant 2 minutes dans un désinfectant au chlore de 100 ppm,
- 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
- Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation: Le personnel a observé brièvement des mains de rinçage dans les lavabos, sans utiliser d'évier.
- Action(s) correctrice(s): Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains avec de l'eau tiède et du savon liquide pendant 20 secondes, puis sécher les mains avec des serviettes à usage unique.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les aliments sont entreposés dans les lavabos avec des produits chimiques de nettoyage.
- Mesure(s) corrective(s): Ne pas stocker les aliments avec les produits chimiques
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : 2 Les fonctionnaires en service n'ont pas de certificat de formation alimentaire ou équivalent.
- Mesures correctives : Un membre du personnel ayant reçu une formation en sécurité alimentaire doit être sur place en tout temps.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Salle de stockage: déjections de souris observées sur le sol sous des étagères
- Mesures correctives : Les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Salle de rangement - trace des gouttes de souris sur le sol, sous les rayonnages de stockage secs.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Remarque : Repositionner la hauteur de l'étagère inférieure pour assurer un dégagement de 6" du plancher afin de faciliter le nettoyage.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 2 portes refroidisseur de comptoir (poste de café) 6 C
- Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir 4 C ou plus froid.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : chiffon d'essuyage utilisé pour essuyer la buse de vapeur stockée dans un contenant d'eau.
- Mesure(s) corrective(s): Les chiffons d'essuie-glaces utilisés doivent être stockés dans une solution d'assainissement (100 ppm de chlore).
- Le sanitizer doit être appliqué sur la buse de vapeur après utilisation.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le gril Sandwich et le comptoir environnant ont accumulé des débris alimentaires.
- Les rayonnages à l'intérieur des armoires de comptoir ont une accumulation de débris.
- L'intérieur de la machine à glace a des dépôts de moisissure / échelle.
- Salle de stockage - traces de gouttes de souris observées sur les rayonnages inférieurs.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: station de boisson refroidisseur 2 portes sous comptoir 8 C
- Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris ramassant sur le sol dans les coins et sous les unités de refroidissement, machine à glace, évier de 3 compartiments.
- Machine à glace intérieure - collecte de débris sur les composants du réservoir d'eau.
- Des excréments de souris observés à l'intérieur de l'armoire derrière le réservoir d'eau chaude et dans la salle de stockage sur le dessus du réfrigérateur et sur les étagères de niveau inférieur.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: réfrigérateur de la salle de stockage 6 C
- Mesure(s) corrective(s): Régler / réparer réfrigérateur pour maintenir la nourriture à 4 C ou plus froid.
- Thermostat ajusté au moment de l'inspection. Surveiller la température pour s'assurer que le réfrigérateur récupère jusqu'à 4 °C ou plus froid.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur inférieur 11 C
- Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage léger requis dans les endroits suivants: petit espace entre le refroidisseur d'affichage avant et les armoires, le plancher arrière sous les lavabos et la zone du réservoir d'eau de la machine à glace.
- Mesures correctives : S'assurer que les zones décrites sont nettoyées pour éliminer l'accumulation de débris des surfaces.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tous les chiffons d'essuyage utilisés n'ont pas de résidus de désinfectant détectés et aucune solution de désinfectant disponible.
- Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Tongs entreposés au robinet de l'évier.
- Action(s) corrective(s) : L'évier ne doit pas être obstrué pour empêcher le personnel de se laver les mains. Les ustensiles alimentaires doivent être entreposés dans un endroit sanitaire qui les protégerait contre la contamination.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Machine à glace - accumulation de débris à l'intérieur.
- Action(s) corrective(s): Machine à glace à vider - toutes les surfaces sont nettoyées et nettoyées avant de réactiver.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 2 portes refroidisseur de comptoir 8 C
- Mesure(s) corrective(s): Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir 4 C ou plus froid.
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Bleach stocké ensemble et au-dessus de l'équipement alimentaire et des contenants à emporter dans le casier de stockage.
- Mesures correctives : Relocaliser l'eau de Javel pour s'assurer que les produits chimiques sont entreposés séparément et à l'écart de l'équipement alimentaire, c'est-à-dire sur le sol ou sur l'étagère inférieure.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur d'affichage 9 C
- Mesure(s) corrective(s): Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir 4 C ou plus froid.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction