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Jugo Juice (Metrotown)

2245 - 4700 Kingsway, Burnaby · Restaurant

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Pochette à glace fraîche - glace uniquement en contact avec le fond des contenants alimentaires. Produit des articles au fond des contenants 4 C, des articles alimentaires au sommet des contenants 6 - 8 C
      • Mesures correctives : S'assurer que le bac à glace est bien rempli pour entourer suffisamment tous les côtés des bacs à aliments pour maintenir tous les produits alimentaires à 4 °C ou plus froid.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : L'entrée avant de la porte tournante - coin inférieur droit (côté personnel) manque de bande pour exclure l'entrée des ravageurs.
      • Action(s) corrective(s) : Réinstaller une bande d'épreuve de parasites au coin inférieur de la porte tournante jusqu'à l'emplacement de l'épreuve de parasites.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Surplus stock sec sur le sol ou sur les caisses de lait à l'arrière de la maison.
      • Mesures correctives : Retirez les caisses de lait du local pour permettre un nettoyage approprié et une surveillance des ravageurs.
      • Réorganiser les produits secs et entreposer dans les étagères supérieures et l'espace de rangement disponible.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Récipient d'assainissement pour essuyer les chiffons 50 ppm Ammoniaque quaternaire.
      • Mesures correctives : Le personnel a remplacé la solution d'assainissement pendant l'inspection.
      • Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évitement de l'écoulement arrière au-dessus de l'évier du mop fuit.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la fuite de l'éviteur du flux arrière.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Perles de tapioca cuites entreposées à température ambiante depuis 10 h 30.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les perles de tapioca cuites entreposées à température ambiante en utilisant le temps comme témoin de santé ont une durée de conservation de 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Récipient d'assainissement pour essuyer les chiffons, moins de 100 ppm Ammoniaque quaternaire.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a remplacé le désinfectant pendant l'inspection.
      • Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'intérieur de la machine à glace présente des traces de résidus et/ou de moisissures à l'intérieur autour de l'équipement de formation de glace.
      • Tracez les gouttes de souris observées sur le sol sous les lavabos de vaisselle avant et sur le sol sous les étagères de stockage à sec à l'arrière.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Compteur avant 2 portes refroidisseur de comptoir 5 - 7 C
      • Évier Mop - la soupape de prévention de l'écoulement arrière supérieure est en fuite, qui est à son tour éclaboussure sur la paroi adjacente, la finition de la paroi sèche devient endommagée par l'humidité.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Réparer la fuite de la soupape de retour.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction