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Real Canadian Superstore #1518 - Seafood Dept

1105 - 4700 Kingsway, Burnaby · Store

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Real Canadian Superstore #1518 - Seafood Dept a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 septembre 2017. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2024. Par exemple : 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 septembre 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 6 septembre 2017. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés de façon sécuritaire, loin des aliments et des surfaces que les gens touchent. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient contaminer les aliments ou nuire aux gens, ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 6 septembre 2017. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): 3 compartment dishwashing sinks - only 1 sink plug available preventing staff from correctly setting up dishwashing sinks for manual cleaning and sanitizing of food utensils.
      • Corrective Action(s): Additional sink plugs were obtained during inspection, allowing staff to correctly fill all 3 sink compartments.
      • Ensure 3 sink plugs are maintained in this department for staff use.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Algae / moisissure croissance visible sur certaines lignes de recirculation de réservoirs de fruits de mer vivants - coin de la salle de nettoyage (tuyaux verticaux) et entre / derrière les réservoirs de détention.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de débris des surfaces.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Emballage de semelle congelée à gauche au-dessus de la ligne de remplissage du congélateur ouvert, une partie du poisson avait complètement dégivré.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a retiré le produit de l'affichage.
      • S'assurer que les affichages ouverts sont correctement stockés de sorte que le produit n'est pas au-dessus de la ligne de remplissage permettant au produit de réchauffer et de dégivrer en éliminant la durée de conservation du produit congelé.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La croissance des débris et des moisissures est observée sur les zones difficiles à atteindre du système de recirculation des fruits de mer vivants (tuyaux et côtés des réservoirs de retenue)
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de débris des surfaces.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 3 éviers compartimentés pour le nettoyage du poisson frais - égout d'évier s'est détaché des éviers permettant aux eaux usées de s'écouler sur le sol.
      • Action(s) corrective(s): Réparer 3 éviers de compartiments fuite de plomberie.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le réservoir de rétention et les composants difficiles à atteindre du système de recirculation ont des dépôts d'algues et d'accumulation de résidus.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de débris des surfaces.
      • S'assurer que les zones sont nettoyées fréquemment afin de prévenir l'accumulation sur les surfaces.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le plancher, les lignes de recirculation et les côtés arrière des réservoirs de retenue ont une accumulation de moisissure et de résidus.
      • Des balances de poissons se collectent sur le sol sous des lignes de recirculation.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de résidus et de débris dans les surfaces.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le robinet d'évier est détaché de l'évier.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remettre le robinet d'évier à l'évier.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Les bouchons ne sont pas disponibles pour les éviers de 3 compartiments pour permettre le remplissage des éviers avec de l'eau, du détergent et du désinfectant nécessaires au nettoyage et à l'assainissement des équipements/ustensiles alimentaires.
      • Mesures correctives : Fournir 3 bouchons pour les éviers pour permettre le remplissage de chaque compartiment pour permettre le lavage manuel de la vaisselle.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Robinet d'eau chaude fermé, eau chaude non disponible dans les éviers de nettoyage du poisson.
      • Action(s) corrective(s) : Maintenir l'approvisionnement en eau chaude de tous les puits pour permettre le nettoyage et l'assainissement appropriés des surfaces de contact et des puits.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 3 compartiments d'évier - les 3 compartiments remplis de dégivrage du poisson à température ambiante.
      • Température interne du produit de poisson 4 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit de poisson retiré des puits et déplacé dans un refroidisseur à l'entrée.
      • Les aliments congelés doivent être décongelés en toute sécurité dans une unité de refroidissement à 4 °C dans un évier propre sous eau froide courante.
      • Score de violation: 5
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Réservoirs de stockage de fruits de mer vivants - non effectués et non entretenus.
      • Mesures correctives : Conformément aux lignes directrices provinciales du BCDC pour les réservoirs de stockage des fruits de mer vivants, les registres de qualité de l'eau doivent être conservés pour chaque réservoir
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de débris et la croissance d'algues sur des portions difficiles à atteindre des lignes de recirculation des réservoirs de stockage des fruits de mer.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de débris des surfaces.
      • Veiller à ce que le nettoyage soit fréquent pour maintenir l'assainissement des locaux.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de résidus et la croissance des algues sur des portions difficiles à atteindre des lignes de recirculation des réservoirs de stockage des fruits de mer.
      • Mesures correctives : S'assurer que la zone décrite est soigneusement nettoyée pour éliminer toutes les accumulations et les débris des surfaces.
      • S'assurer que le nettoyage est effectué fréquemment pour empêcher l'accumulation.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de savon liquide ne fonctionnait pas. Le personnel de service savait que le distributeur ne fonctionnait pas, mais aucune mesure temporaire n'avait été mise en place entre-temps.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le savon liquide est toujours disponible pour le lavage des mains. Un distributeur de savon de style pompe a été fourni au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le désinfectant Quats était dans un flacon de pulvérisation avec une étiquette de nettoyant pour verre
      • Mesures correctives : S'assurer que les produits chimiques/nettoyants sont placés dans des contenants corrects.
      • Score de violation: 3

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