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Real Canadian Superstore #1518 - Meat Dept

1105 - 4700 Kingsway, Burnaby · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Real Canadian Superstore #1518 - Meat Dept a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 septembre 2017. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2024. Par exemple : 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 septembre 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 29 août 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le distributeur de serviette en papier d'évier de la salle de coupe - intermédiaire est endommagé et ne distribue pas l'approvisionnement de serviette en papier.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer / remplacer le distributeur de serviettes de papier pour distribuer l'approvisionnement en serviettes de papier.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Inventaire , boîtes vides obstruant l'accès à la station de lavage des mains d'angle par scie.
      • Plusieurs distributeurs de papier de salle de coupe endommagés, mais restent fonctionnels.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement accessibles par le personnel.
      • Assurez-vous que tous les distributeurs de serviettes de papier sont maintenus en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Affichage surgelé de dinde entière - la dinde empilée au-dessus du courant d'air permettant à une partie de dinde emballée de dégivrer complètement.
      • Mesures correctives : Les écrans d'entreposage à froid en plein air doivent être stockés de façon à ne pas dépasser les lignes de remplissage où le produit congelé est autorisé à dégivrer, ce qui élimine la durée de conservation du produit congelé.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains débris notés sur le sol autour des palettes pour les boutures de viande.
      • Mesures correctives : La zone décrite doit être soigneusement nettoyée pour éliminer toute accumulation de débris des surfaces.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Empil de carboard supportant un piège à eaux usées de 3 éviers compartimentés.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever le tuyau de support en carton et effectuer les réparations nécessaires à la plomberie d'évier.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Robinet d'entrée de la salle de coupe - distributeur de savon emtpy
      • Mur arrière de la salle de coupe (en travers de l'entrée) - distributeur de savon et de serviettes de papier vide
      • Mur latéral de la salle de coupe (rafraîchisseur à glissière de boeuf)
      • Mesures correctives : Les stations de lavage à la main doivent être équipées d'un distributeur de savon liquide en stock, d'eau chaude et de serviettes de séchage à usage unique provenant d'un distributeur.
      • Les stations de lavage des mains doivent être toujours entièrement accessibles pour permettre au personnel de se laver facilement et fréquemment les mains au besoin.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Collecte de la viande et des débris dans les endroits suivants: comptoir de travail de l'affilié, comptoir de travail du plancher sous l'affilié, plancher sous l'équipement d'emballage, et plancher autour de la station de déchets dans le refroidisseur à l'italienne
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La salle de coupe - évier à l'entrée a un débit d'eau limité pour l'approvisionnement en eau chaude et froide.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer / ajuster l'évier pour rétablir un débit d'eau adéquat.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante de coupe 8 - 12 C
      • Action(s) correctrice(s): Réparer / compresseur de salle de découpe pour maintenir la pièce à 4 °C ou plus froid.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Salle de découpe de viande: le personnel traite simultanément plusieurs produits de viande différents. Température ambiante de coupe 8 - 10 C
      • Produits de poulet emballés 6 C
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • L'inventaire des aliments non utilisés est retourné aux refroidisseurs à l'entrée.
      • Le personnel doit effectuer un lot de produits de viande à la fois et retourner le produit à la réfrigération avant la transformation/emballage d'un autre produit.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

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