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Real Canadian Superstore #1518 - Meat Dept

1105 - 4700 Kingsway, Burnaby · Other

14 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le distributeur de serviette en papier d'évier de la salle de coupe - intermédiaire est endommagé et ne distribue pas l'approvisionnement de serviette en papier.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer / remplacer le distributeur de serviettes de papier pour distribuer l'approvisionnement en serviettes de papier.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Inventaire , boîtes vides obstruant l'accès à la station de lavage des mains d'angle par scie.
      • Plusieurs distributeurs de papier de salle de coupe endommagés, mais restent fonctionnels.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement accessibles par le personnel.
      • Assurez-vous que tous les distributeurs de serviettes de papier sont maintenus en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Affichage surgelé de dinde entière - la dinde empilée au-dessus du courant d'air permettant à une partie de dinde emballée de dégivrer complètement.
      • Mesures correctives : Les écrans d'entreposage à froid en plein air doivent être stockés de façon à ne pas dépasser les lignes de remplissage où le produit congelé est autorisé à dégivrer, ce qui élimine la durée de conservation du produit congelé.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains débris notés sur le sol autour des palettes pour les boutures de viande.
      • Mesures correctives : La zone décrite doit être soigneusement nettoyée pour éliminer toute accumulation de débris des surfaces.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Empil de carboard supportant un piège à eaux usées de 3 éviers compartimentés.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever le tuyau de support en carton et effectuer les réparations nécessaires à la plomberie d'évier.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Robinet d'entrée de la salle de coupe - distributeur de savon emtpy
      • Mur arrière de la salle de coupe (en travers de l'entrée) - distributeur de savon et de serviettes de papier vide
      • Mur latéral de la salle de coupe (rafraîchisseur à glissière de boeuf)
      • Mesures correctives : Les stations de lavage à la main doivent être équipées d'un distributeur de savon liquide en stock, d'eau chaude et de serviettes de séchage à usage unique provenant d'un distributeur.
      • Les stations de lavage des mains doivent être toujours entièrement accessibles pour permettre au personnel de se laver facilement et fréquemment les mains au besoin.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Collecte de la viande et des débris dans les endroits suivants: comptoir de travail de l'affilié, comptoir de travail du plancher sous l'affilié, plancher sous l'équipement d'emballage, et plancher autour de la station de déchets dans le refroidisseur à l'italienne
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La salle de coupe - évier à l'entrée a un débit d'eau limité pour l'approvisionnement en eau chaude et froide.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer / ajuster l'évier pour rétablir un débit d'eau adéquat.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante de coupe 8 - 12 C
      • Action(s) correctrice(s): Réparer / compresseur de salle de découpe pour maintenir la pièce à 4 °C ou plus froid.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Salle de découpe de viande: le personnel traite simultanément plusieurs produits de viande différents. Température ambiante de coupe 8 - 10 C
      • Produits de poulet emballés 6 C
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • L'inventaire des aliments non utilisés est retourné aux refroidisseurs à l'entrée.
      • Le personnel doit effectuer un lot de produits de viande à la fois et retourner le produit à la réfrigération avant la transformation/emballage d'un autre produit.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction