Blenz Metrotown North
E21 - 4700 Kingsway, Burnaby · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Observation: Poisson congelé dans le congélateur de stockage.
- Action(s) corrective(s) : retirer le produit du local.
- L'inventaire des aliments doit être tenu à jour pour l'utilisation des locaux et par les fournisseurs approuvés.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La machine à glace a des dépôts d'échelle / résidus sur les surfaces intérieures.
- Détail avant - cadre en bois et étagère en dessous du tableau de menu impacté par l'activité de la mouche des fruits.
- Action(s) corrective(s): L'intérieur de la machine à glace doit être nettoyé et désinfecté pour éliminer toute accumulation de surfaces.
- Menu et mur et étagères à nettoyer soigneusement pour éliminer toute accumulation des surfaces.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle déverse de l'eau sur le plancher de la cuisine pendant les cycles.
- Mesures correctives : Service de lave-vaisselle pour corriger le rejet d'eau.
- Score de violation: 3
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle à haute température présente une fuite de plomberie qui décharge de l'eau sur le sol pendant l'activation du cycle.
- Action(s) corrective(s) : Réparer la fuite de plomberie du lave-vaisselle.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Tracez les gouttes de souris observées dans le coin du siège du client: à l'étage le long de la cloison de la cabine et dans le coin du banc mural.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Veiller à ce que le nettoyage de ces lieux soit effectué quotidiennement pour assurer l'assainissement des locaux de façon uniforme.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: chiffon d'essuyage souillé sans résidu d'assainissement détectable utilisé pour essuyer le vapeur de boisson entre les assemblages de boissons.
- Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: stock de nourriture stocké sur le sol dans la zone de stockage à sec.
- Mesures correctives : Les articles alimentaires/contenants alimentaires doivent être entreposés au sol. Les aliments doivent être placés sur des étagères qui fournissent un dégagement de 6° du plancher.
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Les registres de surveillance de la température du plan de salubrité des aliments ne sont pas tenus, les températures des unités de stockage du froid ne sont pas documentées.
- Mesures correctives : Des registres de température doivent être tenus pour toutes les unités de stockage froides afin de vérifier que les aliments sont entreposés à une température sécuritaire.
- Score de violation: 1
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Porte menant à l'arrière de la cuisine - le balayage des portes est mâché par l'activité des rongeurs.
- Mesures correctives : Remplacer le balayage des portes pour exclure l'entrée des parasites dans la zone arrière.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des excréments de souris et des marques d'urine séchées ont été observés dans l'arrière de la cuisine, notamment :
- - coins des toilettes du personnel, derrière la porte et autour du piège à graisse
- - sous évier 3 compartiments, derrière lave-vaisselle, plancher entre refroidisseur et congélateur
- - sous étagères sèches
- Les débris et les résidus alimentaires observés aux endroits suivants:
- - refroidisseur à 2 portes - étagères, fond, joints de porte et couvercle de ventilateur de compresseur
- - à l'intérieur de la machine à glace - croissance visible des moisissures dans les encastrements de l'équipement de formation de glace
- - planchers sous et autour des refroidisseurs et congélateurs
- - sur les rayonnages de stockage dans la zone de service avant
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Taux de violation: 15
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: Listes de contrôle de nettoyage du plan d'assainissement de Blenz pour les activités quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles non maintenues, non menées comme prescrit.
- Mesures correctives : Les registres de nettoyage doivent être remplis pour vérifier que les tâches de nettoyage prévues sont effectuées au besoin.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Échec des chiffons laissés sur les comptoirs, machine à espresso
- à l'extérieur des réservoirs d'assainissement.
- - Récipient d'assainissement de la cuisine 0 ppm de chlore
- Mesures correctives: - Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être stockés dans
- 100 ppm désinfectant chlore, désinfectant changement chaque
- 2 heures pour maintenir la force.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation : WC du personnel 2 compartiments lavabo et devant
- les distributeurs de serviettes en papier sont vides
- Action(s) corrective(s): - Rechargez les distributeurs avec l'alimentation en papier correcte
- Date à corriger par : 17 mars 2024
- Score de violation: 5
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Produits quotidiens congelés dégivrant à température ambiante.
- Mesures correctives : - les aliments congelés doivent être décongelés à l'intérieur d'une unité de refroidissement
- ou dans un évier propre sous un froid constant
- eau courante
- Score de violation: 1
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation:
- Mesures correctives : Les locaux exigent une entente de service de lutte antiparasitaire
- pour lutter contre l'activité nuisible continue.
- Date à corriger : 18 mars 2024
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des déjections de souris observées au sol dans les coins
- toilettes du personnel et sous les rayonnages de stockage à sec.
- -Douille / débris o plancher sous machine à glace, 2 portes
- sous le comptoir refroidisseur, étagères murales avant et
- sous le comptoir, les armoires.
- Mesures correctives: - nettoyer les surfaces pour enlever tous les débris des endroits notés
- - les zones touchées par l'activité nuisible doivent être désinfectées
- avec 100 ppm de chlore ensuite.
- Date à corriger par : 13 mars 2024
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]