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Bloo Burnaby Restaurant

4052 Hastings St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bloo Burnaby Restaurant a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 août 2019. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2022. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2020. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 2 juillet 2020. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : solution de blanchiment pour un désinfectant de surface en contact avec les aliments, mesurée à plus de 200 ppm de chlore.
      • Mesures correctives: solutions diluées de l'opérateur. Ça doit être 100-200ppm.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage pour l'accumulation de graisse et les débris alimentaires est nécessaire à la ligne de cuisson - à la fois sous et les filtres de capot d'évent.
      • Mesures correctives : Supprimer les filtres pour le nettoyage et l'assainissement.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une bouteille de pulvérisation contenait une solution de javel qui mesurait > 200ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Diluer le flacon de pulvérisation. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration des solutions avant utilisation.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Il n'y avait pas de serviette en papier et de savon liquide.
      • Mesures correctives:
      • - Au moment de l'inspection, l'évier était muni d'un rouleau de serviette en papier et de savon liquide. Assurez-vous d'avoir l'évier entièrement équipé en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 2 comp évier robinet d'eau froide est coupé. Seulement l'approvisionnement en eau chaude disponible.
      • Mesures correctives:
      • Selon l'opérateur, le tuyau d'eau froide a été arrêté intentionnellement car l'emballage du bouton d'eau froide est cassé et l'eau fuit à travers le bouton lorsque l'approvisionnement en eau froide reste connecté. L'opérateur a déclaré que le technicien vient aujourd'hui pour résoudre ce problème.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: *NOTE:
      • - Le plan d'étage de la salle d'entreposage doit être soumis au Département de la santé.
      • Date à corriger par : 1 semaine
      • -Réparer les murs et mettre des caves pour sceller les espaces entre les murs et le sol dans la salle de stockage.
      • Date à corriger par : 1 semaine
      • Mesures correctives:
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : *Le permis de santé de Fraser n'est pas affiché sur le mur.
      • --> Déposez le permis dans un endroit visible
      • Date à corriger par : 3 jours
      • Mesures correctives:
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : couteau noté dans la zone de la barre stockée dans l'évier
      • Mesures correctives : Ne pas stocker/rincer l'équipement alimentaire dans l'évier. L'équipement alimentaire doit être mis dans le lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : A) Pas de savon ou de serviette en papier disponible à l'évier dans la salle de préparation du hookah
      • B) Pas de savon disponible à l'évier à côté du lave-vaisselle dans la zone de préparation des aliments.
      • C) A noté un couteau dans l'évier à la main à la zone du bar.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains ont du savon, une serviette en papier, de l'eau courante chaude et froide en tout temps. Ne conservez rien dans les lavabos.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Scoop noté pour la glace stockée dans la glace au puits de glace.
      • Mesures correctives : S'assurer que le scoop pour la glace est entreposé en tout temps à l'extérieur de la glace dans un porte-conteneur distinct. Ne conservez pas la boule de glace dans la glace.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: A noté plusieurs mouches de fruits dans la zone bar et des gouttes dans le couloir inférieur.
      • Action(s) correctrice(s) : Enlever les encombrements, les boîtes, les bouteilles vides, les débris alimentaires déversés et faire un nettoyage complet dans toutes les zones. Communiquez avec une entreprise de lutte antiparasitaire et suivez toutes les recommandations du technicien.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: A) A noté plusieurs boîtes vides et encombrants stockés dans le couloir inférieur et deux salles de stockage.
      • B) A noté plusieurs bouteilles vides dans la zone bar
      • C) Débris alimentaires (par exemple frites, nachos, taches...etc) déversés sur le sol et sur les comptoirs dans la zone de préparation/cuisson des aliments
      • D) Machine bellini notée sur le plancher de la zone bar remplie de coke. L'opérateur a dit qu'il essayait de voir si cela fonctionnait pour le gel des liquides, mais il n'a pas et doit le faire réparer.
      • Mesures correctives : Enlever les boîtes vides et les bouteilles vides des locaux. Nettoyer tous les débris/tâches alimentaires déversés. Videz et nettoyez la machine.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Voir le code de violation 305 concernant l'assainissement
      • Mesures correctives : Maintenir un niveau élevé d'assainissement et d'organisation dans les locaux.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : A) A remarqué une fuite dans la salle de préparation des hameçons au-dessus de la zone du système de ventilation et de l'évier.
      • B) A noté que le sous-sol a deux chambres séparées et le refroidisseur de bière qui n'ont pas été identifiés sur les plans du plancher. La nourriture est stockée dans ces chambres.
      • C) La machine Bellini n'a pas été notée sur les plans de la surface et du plancher du bar.
      • Mesures correctives : A) Correction de la fuite.
      • B) S'assurer que les locaux sont construits conformément aux plans d'étage approuvés. Soumettre les plans d'étage mis à jour pour tout changement structurel dans un délai d'une semaine.
      • C) Retirez la machine à bellini des locaux ou identifiez les plans à l'étage pour approbation.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis non affiché.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis est affiché là où les clients peuvent le voir.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Noté une pointe de mélangeur dans l'évier à la fin de la ligne de cuisson. Le lavabo à main à côté du lave-vaisselle était bloqué avec une poubelle et avait des serviettes entreposées. Le savon à main à l'évier de la barre de crochet n'était toujours pas monté sur le mur et l'évier à main à la zone de la barre avait une cruche dedans.
      • Action(s) corrective(s) : Monter le distributeur de savon à l'évier à main de la zone de hookah ou obtenir un distributeur de savon à main de style pompe pour cet évier à main. Ne conservez rien dans les stations de lavage des mains désignées à aucun moment. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains restent dégagées en tout temps.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le bac à écoulement au bar est toujours situé au-dessus du puits de glace. Pas de glace dans la glace au moment de l'inspection. Les locaux viennent d'être ouverts. Chef de service dit que des sacs de glace sont achetés.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur doit déplacer le bac à goutte pour qu'il ne soit pas au-dessus du puits de glace et installer un autre éclaboussoir entre le bac à goutte et le puits de glace. Cette question a été notée dans le rapport d'inspection précédent.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : A noté plusieurs mouches de fruits dans la zone du bar.
      • Mesures correctives : Faites un nettoyage complet dans cette zone. Obtenir les services d'un technicien en lutte antiparasitaire. Informer le technicien en lutte antiparasitaire de l'activité des mouches fruitières et suivre leurs recommandations.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux éviers à main notés dans la zone de préparation des aliments ont été obstrués. L'un avait une planche à découper et l'autre une boîte. Le distributeur de savon monté au mur dans la salle de préparation des hameçons était tombé du mur où il était obstrué par la table à côté. L'évier dans la zone du bar avait deux cuillères à mélanger.
      • Mesures correctives : Ne pas obstruer les stations de lavage des mains ou l'un de leurs équipements (p. ex. distributeur de savon et distributeur de papier). Assurez-vous que les stations de lavage des mains et leur équipement sont entièrement accessibles en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le bac à goutte noté installé légèrement sur le puits de glace à la barre.
      • Action(s) corrective(s) : Déplacez le bac à goutte sur le puits de glace. Installez également un éclaboussoir entre le bac à goutte et la machine à glace.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: De grandes piles de boîtes étaient entreposées dans la zone inférieure.
      • Mesures correctives : Enlever les cases des locaux.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Laveuse en verre notée installée à la zone du bar et machine à bellini sur le sol de la zone du bar. Une machine à glace a également été installée dans la zone de préparation des aliments. L'opérateur a dit que des permis ont été obtenus pour la machine à glace, que la machine à bellini n'est pas utilisée et que la laveuse en verre n'est pas branchée.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit envoyer un permis d'installation de machines à glace au soussigné. La machine à clocher et la laveuse en verre doivent être retirées des locaux. Une inspection de suivi sera effectuée pour vérifier cette situation. Les plans d'étage mis à jour et les plans de sécurité alimentaire et d'assainissement doivent être soumis pour approbation avant d'apporter des modifications aux locaux.
      • Score de violation: 5

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