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Booster Juice

D-160 Trans-Canada Hwy Salmon Arm BC V1E 1J1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Booster Juice a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 3 décembre 2013. La dernière inspection, le 15 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 30 août 2022. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 16 octobre 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a mesuré à 8°C le lait de retenue du refroidisseur. Les aliments dangereux doivent être entreposés à 4°C ou moins pour empêcher la croissance des agents pathogènes. Réparer/remplacer ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir la nourriture à 4°C ou moins.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : On a observé que les plats étaient trempés dans la solution de désinfection pendant seulement une seconde ou deux. Les plats doivent rester assis dans la solution d'assainissement pendant au moins une minute pour assurer l'élimination adéquate de la contamination.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a mesuré l'assainisseur des quats dans des toiles de retenue rouges à environ 100 ppm. L'assainissement des quats doit être à 200ppm pour assurer un assainissement adéquat, et lorsqu'il est utilisé pour ranger les chiffons d'essuyage, il faut changer toutes les 2 heures.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le certificat FOODSAFE de l'exploitant principal est expiré. Obtenir un certificat ALIMENTAIRE à jour ou un certificat équivalent.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Thermomètre placé au congélateur à l'italienne ne fonctionnait pas. Tous les thermomètres doivent être en bonnes conditions de travail et précis en 1C.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : • On a observé des scoops dans un récipient en poudre. Les poignées ne doivent pas toucher le produit alimentaire et tous les aliments doivent être recouverts d'un couvercle pour éviter la contamination.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il a été discuté avec le personnel que les spatules stockées dans les inserts dans le refroidisseur de ligne ne devraient pas toucher les aliments. Il s'agit d'éviter toute contamination des aliments par la poignée de la spatule.
  8. Surveillance

    4 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les chiffons usagés à essuyer n'ont pas été stockés dans une solution de désinfection. Assurez-vous que les tissus en utilisation continue sont conservés dans une solution d'assainissement à une concentration adéquate. Les vêtements ont été placés dans un seau d'assainissement avec 200ppm de quats au moment de l'inspection. CDI - Correction au cours de l'inspection. Remarque: Ciseau observé pour couper la graminée entreposée dans un seau d'eau. Discutant que lorsque les ustensiles sont stockés dans l'eau à température ambiante, il est idéal pour la croissance bactérienne. Par conséquent, le ciseau doit être nettoyé et désinfecté après chaque utilisation ou toutes les 4 heures tout au long de la journée et ne doit pas être conservé dans de l'eau stagnante.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): 1. Observé un contenant de yogourt dans la glace bien découvert. Veuillez vous assurer que le contenant est couvert en tout temps pour prévenir la contamination. Cela a été corrigé au moment de l'inspection. CDI - Correction au cours de l'inspection. 2. Il n'y a pas de trou d'air dans le puits du dipper. Il doit y avoir un écart d'air entre le point le plus bas du robinet du puits et le haut du bassin du puits pour éviter le siphonnage arrière. Remarque : Un couvercle doit être prévu pour la glace stockée dans un puits de glace qui est destiné à la consommation immédiate.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le personnel n'a pas pu trouver le plan de salubrité des aliments.
      • F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible sur demande.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    1 infraction

    • 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
      • Observation(s): Le yogourt gardé sur la glace était à 10C. Doit être maintenu à une température de 4C ou moins. Le personnel a déplacé le contenant vers un insert plus grand et a ajouté plus de glace. L'opérateur va maintenant surveiller ce produit avec un thermomètre à sonde et des valeurs d'enregistrement. Une alternative est d'utiliser suffisamment de produit pour durer 2 heures et ensuite obtenir un lot complètement frais de la glacière arrière (règle de rotation de 2 heures).
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids.
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : Lorsque les aliments dangereux potentiels ne sont pas entreposés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds, ils ne doivent pas être entreposés pendant plus de 2 heures.

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