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Brentwood Bay Pub

849 Verdier Avenue, Brentwood Bay, BC, V8M 1C5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Brentwood Bay Pub a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 29 juin 2026. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 29 juin 2026. Par exemple : Température critique insuffisante des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 juin 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 29 juin 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    5 infractions

    • Température critique insuffisante des aliments potentiellement dangereux
      • Les légumes grillés à 38,2 °C et les sauces à 37,8 °C en tenue à chaud pendant > 2 heures ont été jetés.
      • La tenue à chaud a été relevée et doit être surveillée à =60°C avec des couvercles.
    • Cuisson et réchauffage insuffisants critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Un réfrigérateur à barre était à 12,8 °C, tout le produit stable non shelf a été jeté.
      • Le réfrigérateur à barres doit être réparé ou remplacé pour contenir =4°C avant d'être autorisé à entreposer des produits non stables.
    • Cuisson et réchauffage insuffisants critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Un refroidisseur de préparation de cuisine était à 13,2°C. tout produit stable sans soudure maintenu au réfrigérateur pendant > 2 heures a été jeté.
      • Le réfrigérateur doit être réparé ou remplacé pour maintenir les températures à =4°C avant que les aliments puissent être remis en service. Le réfrigérateur n'est plus utilisé.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Observation permanente, Sécurité alimentaire et assainissement doivent toujours être envoyés par courriel pour examen / dépôt.
      • Suivi de tous les commentaires en suspens d'ici le 6 juillet 2026
    • Opérations et entretien/autres
      • Historique du journal de température disponible dans la cuisine mais pas dans le bar.
      • Aucun journal de température n'a été enregistré aujourd'hui le 29 juin 2026. La température doit être vérifiée et enregistrée quotidiennement. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Éviers à main avec eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Quat à 200ppm en bouteille de pulvérisation. Lave-vaisselle haute température à 80°C au niveau de la plaque. Congélateurs à =-18°C. Réfrigérateurs à =4°C. Maintenance à chaud à =60°C. Laveuse de verre à basse température à 12,5 ppm d'iode. Aucune activité nuisible notée. La machine à glaçons est propre dans l'état sanitaire. Balises de mollusques sur place 90 jours.

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