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Brentwood Bay Pub

849 Verdier Avenue, Brentwood Bay, BC, V8M 1C5 · Food Premises

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    5 infractions

    • Température critique insuffisante des aliments potentiellement dangereux
      • Les légumes grillés à 38,2 °C et les sauces à 37,8 °C en tenue à chaud pendant > 2 heures ont été jetés.
      • La tenue à chaud a été relevée et doit être surveillée à =60°C avec des couvercles.
    • Cuisson et réchauffage insuffisants critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Un réfrigérateur à barre était à 12,8 °C, tout le produit stable non shelf a été jeté.
      • Le réfrigérateur à barres doit être réparé ou remplacé pour contenir =4°C avant d'être autorisé à entreposer des produits non stables.
    • Cuisson et réchauffage insuffisants critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Un refroidisseur de préparation de cuisine était à 13,2°C. tout produit stable sans soudure maintenu au réfrigérateur pendant > 2 heures a été jeté.
      • Le réfrigérateur doit être réparé ou remplacé pour maintenir les températures à =4°C avant que les aliments puissent être remis en service. Le réfrigérateur n'est plus utilisé.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Observation permanente, Sécurité alimentaire et assainissement doivent toujours être envoyés par courriel pour examen / dépôt.
      • Suivi de tous les commentaires en suspens d'ici le 6 juillet 2026
    • Opérations et entretien/autres
      • Historique du journal de température disponible dans la cuisine mais pas dans le bar.
      • Aucun journal de température n'a été enregistré aujourd'hui le 29 juin 2026. La température doit être vérifiée et enregistrée quotidiennement. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Éviers à main avec eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Quat à 200ppm en bouteille de pulvérisation. Lave-vaisselle haute température à 80°C au niveau de la plaque. Congélateurs à =-18°C. Réfrigérateurs à =4°C. Maintenance à chaud à =60°C. Laveuse de verre à basse température à 12,5 ppm d'iode. Aucune activité nuisible notée. La machine à glaçons est propre dans l'état sanitaire. Balises de mollusques sur place 90 jours.