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Fairway Market #15, Deli

7108 West Saanich Road, Brentwood Bay, BC, V8M 1P8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Fairway Market #15, Deli a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 10 juillet 2026. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 juillet 2026. Par exemple : Température critique insuffisante des aliments potentiellement dangereux

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 10 juillet 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Routine

    0 infraction

  2. Routine

    2 infractions

    • Température critique insuffisante des aliments potentiellement dangereux
      • Côté droit de l'affichage de la tenue chaude produits alimentaires internes sont à 42.3°C. Côté gauche de l'unité fonctionnant à plus de 60°C. Tous les produits à l'heure de sortie droite pendant plus de deux heures ont été jetés pendant l'inspection avec une température interne inférieure à 60°C. Le boîtier de retenue à chaud gauche doit être vérifié toutes les deux heures pour surveiller les températures.
      • L'appareil d'affichage nécessite des réparations pour maintenir une température supérieure à 60°C. Aucun aliment ne doit être entreposé du côté droit jusqu'à ce qu'il soit réparé ou maintenu à une température supérieure à 60 °C.
    • Opérations et entretien/autres
      • Les valeurs de température manquantes pour l'unité de retenue à chaud doivent être enregistrées quotidiennement.
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Évier à main fourni avec de l'eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Évier à trois compartiments utilisé. Désinfectant à 200 ppm. Températures du réfrigérateur à 4°C ou moins et congélateur à -18°C ou moins. Poulet entier maintenu à chaud à plus de 60°C. Registres de température sur place pour stockage à froid. Aucun signe de parasites n'a été noté. L'ensemble des locaux est propre et bien organisé.

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