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Brocklehurst Gemstone Care Centre #64154

1955 Tranquille Rd Kamloops BC V2B 3M4 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
2.9 / 5 (16)
Téléphone
(778) 470-2596

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Brocklehurst Gemstone Care Centre #64154 a été inspecté 16 fois par Interior Health Authority depuis le 20 septembre 2013. La dernière inspection, le 23 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 janvier 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Un dessert non couvert et plaqué (1 portion) a été trouvé dans le réfrigérateur KitchenAid dans le serveur pour Jade East/Copper2 (2e étage Ouest)
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : Le thermomètre KitchenAid du 2e étage ouest (quartier Jade East Copper2) a été trouvé défectueux et doit être remplacé.
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • On a observé que l'aliment gras n'était pas correctement maintenu à 60°C ou plus chaud. On a demandé à l'exploitant de réchauffer l'article à 74°C, puis de tenir à chaud. Corrigé pendant l'inspection (CDI): Pendant l'inspection, l'opérateur avait réchauffé jusqu'à 74 °C et placé en cale chaude à 60 °C ou plus. • Tous les équipements de retenue à froid observés ont été mesurés à 4°C ou plus froids et les congélateurs à -18°C ou plus froids. C'est satisfaisant. Des registres de température sont en cours de réalisation pour les unités de contrôle de température.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): • [1] Articles alimentaires observés stockés sur le rebord au-dessus de la station de lavage des mains située par la fenêtre. Comme les aliments peuvent tomber dans la zone d'éclaboussure de l'évier de lavage des mains, cela peut entraîner un risque de contamination des aliments et de l'équipement sur cet espace de rebord. • [2] Corrigé au cours de l'inspection (CDI) : Dans la kitchenette, on a constaté que les casseroles et balais suspendus étaient trop haut sur le support et insuffisamment séparés des carafes à café désinfectées. Cette situation n'assure pas une séparation adéquate et peut entraîner un risque de contamination croisée pour l'équipement et les ustensiles à proximité. Mesures correctives: [1] Enlevez tous les aliments et autres équipements de cette corniche pour réduire le risque de contamination croisée de la zone d'éclaboussure de l'évier à main. Vous devez également déplacer l'équipement de trancheur de viande et d'autres équipements plus loin de cette zone pour s'assurer que le risque de contamination est réduit.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • La pratique du personnel de réutiliser les serviettes à usage unique dans la kitchenette a été observée. Ce n'est pas la procédure appropriée, la réutilisation des serviettes à usage unique peut représenter un risque de re-contamination des surfaces avec des germes. Mesures correctives: • L'opérateur est prié de ne pas réutiliser les serviettes à usage unique, celles-ci doivent être jetées après utilisation. Pour les procédures appropriées pour nettoyer et désinfecter une nouvelle serviette à usage unique doit être utilisé à chaque fois.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Dans la zone de lavage de vaisselle de la cuisine principale il y avait piscine à proximité du drain de plancher. Cela peut créer des conditions pour la croissance des pathogènes et des moisissures. Cela peut également attirer les ravageurs. Ces situations peuvent accroître le risque de contamination croisée des aliments, des surfaces de contact et de l'équipement. Mesures correctives : • S'assurer qu'aucune eau stagnante ne se jette sur les sols. Il faut y remédier.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): les bouteilles de pulvérisation contenant une solution d'assainissement (Diversey J-512) dans les servies ont été vérifiées. Les solutions dans les servies suivantes ne contenaient pas de concentration adéquate (ppm) d'ammoniac quaternaire : Jade E, Quartz W, Garnet East /Amber, Copper1/GarnetW; Hobart machine à laver la vaisselle à haute température (cuisine) et les machines CMA L-1X16 (à basse température/chlore) dans les servries ont été sinistrées adéquatement
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Jade West est sortie des bandes d'essai de chlore
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les lave-vaisselle Quartz East et JadeW/Copper2 CMA ont été vérifiés deux fois (avant et après l'amorçage de la pompe); toutes les autres lave-vaisselle (dans les 4 autres cuisines de quartier et dans la cuisine principale HOBART) ont été sinistrées adéquatement.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): le seau d'assainissement dans la cuisine (environ 4 heures) a été testé et s'est avéré contenir moins de 200 ppm d'ammoniac quaternaire; le seau a été rempli et la solution a été testée de nouveau (une nouvelle solution a été trouvée pour contenir 200-400 ppm de quat)-CDI Les machines à laver la vaisselle ont été vérifiées: Hobart (haute température DW), Jade East CMA machine à vaisselle, Copper/Jade W CMA machine à vaisselle; sol'ns désinfectant dans les bouteilles de pulvérisation de déclenchement ont été vérifiés pour les deux portions (Quats à 200 ppm)
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  10. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): solution désinfectante dans un seau rouge et lorsqu'elle sort du système de distribution contient une concentration insuffisante d'ammoniac quaternaire (100 ppm lorsqu'elle est testée avec des bandes d'essai QR QAC); le flacon de pulvérisation Trigger de Jade West portant l'étiquette « Ecolab Oasis 146 Multiquat sanitizer » a également été vérifié avec une bande d'essai également produite une couleur indiquant < 200 ppm quats ( 100 ppm)
      • F2.3E - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
  11. Surveillance

    1 infraction

    • L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Hobart haute température DW dans la cuisine se désinfecte avec de l'eau chaude à des températures adéquates ( 76-77degC niveau de plat après 1er essai) Veuillez augmenter la surveillance des concentrations d'ammoniac quaternaire dans les bouteilles de pulvérisation dans les servies. Jade ouest (ou cuivre 1) avait un sol'n désinfectant avec <50 ppm quats; Garnet est (ou Amber) avait un sol'n désinfectant avec <100 ppm quats
  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    0 infraction

  14. Surveillance

    0 infraction

  15. Surveillance

    0 infraction

  16. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Aida Krouzel

    My family member has been there for almost a week without being bathed or having their clothes changed. Is this normal?

  • Graham Bibby

    Yes it's very normal pro vita has run this to the ground

  • GURDEEP KAUR

    What a fantastic experience. Warm, lovely people who are experts in what they do. I'll definitely be back. Highly highly recommended.I love this place.

  • Claudette Whitehouse

    All staff friendly and dedicated .Questions promptly addressed with feedback . Comfortable atmosphere .

  • M G
  • Benjamin Otter
  • Andrew Martin
  • Kari Kendrick
  • Aida Krouzel

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