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Burnaby Mountain Clubhouse

7600 Halifax St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Burnaby Mountain Clubhouse a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 octobre 2017. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1. Kitchen back exterior door and screen door wide open during inspection.
      • 2. Old/ unused equipment and supplies stored directly on the ground in back storage room and staff washroom corridor.
      • Corrective Action(s): 1. Keep back exterior doors closed at all times to prevent pest entry.
      • 2. Reorganize storage. All items must be stored at least 6" (15 cm) off the ground to facilitate cleaning and pest monitoring. Remove unused items, minimize clutter. Ensure that all areas of the premises are accessible for pest control services and monitoring.
      • [Correction Date: 30-Oct-2026]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage minutieux requis dans les domaines suivants :
      • - Grease and food debris accumulation under, behind, and between all cook line equipment (burners, grills, fryers, etc.).
      • - Food debris and grime accumulation under prep coolers and prep space directly across from cook line equipment.
      • - Food debris and grime accumulation under all prep tables and equipment in secondary prep area.
      • - Grime accumulation under dishwashing equipment and sinks.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • **Work on maintaining a high level of sanitation (especially in hard to reach areas) to minimize potential food sources for pests.
      • [Correction Date: 30-Oct-2026]
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Graisse lourde et accumulation de poussières sur les tuiles de plafond et les couvertures lumineuses au-dessus de la ligne principale de préparation.
      • - Forte accumulation de poussières sur les écrans d'évent au-dessus de la zone de préparation de la ligne principale.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
      • **Remplacez les carreaux de plafond si la graisse et l'accumulation de poussière ne peuvent pas être entièrement enlevées.
      • ** Tuyaux et écrans d'aération propres et de service - les évents éjectent de la poussière qui s'accumule fortement sur les tuiles de plafond et les couvertures lumineuses au-dessus de la ligne principale de préparation. Les refroidisseurs de préparation, l'espace de préparation d'assemblage et le stockage de la vaisselle sont également situés sous les évents.
      • [Date de correction : 13 février 2026]
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Serviettes en papier non disponibles dans l'évier de la zone de prép (situé à l'extérieur du refroidisseur de vin/de bière).
      • Mesures correctives : - Remplir le distributeur de serviettes de papier.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Un nettoyage approfondi est nécessaire dans les domaines suivants :
      • - Débris alimentaires et accumulation de déchets sous la ligne principale de préparation sous et entre les refroidisseurs de préparation.
      • - Graisse et accumulation de débris alimentaires sous, entre et derrière tout le matériel de cuisson (brûleurs, grillades, friteuses, etc.).
      • - Forte accumulation de poussières sur les tuiles de plafond et les couvertures lumineuses au-dessus de la ligne principale de préparation.
      • - L'accumulation de Grime sous tous les équipements et rayonnages dans toute la cuisine.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • - Nettoyer les planchers de la cuisine et enlever l'accumulation de grime - déplacer l'équipement afin que les zones ci-dessous soient accessibles pour le nettoyage.
      • - Les conduites d'aération peuvent nécessiter un nettoyage commercial - les évents exhalent de la poussière qui semble s'accumuler fortement sur les carreaux de plafond et les couvertures lumineuses au-dessus de la ligne principale de préparation.
      • [Date de la correction : 14 novembre 2025]
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Serviettes en papier non disponibles dans l'évier de la zone de prép (situé à l'extérieur du refroidisseur de vin/de bière).
      • Mesures correctives : - Remplir le distributeur de serviettes de papier.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage requis dans les domaines suivants :
      • - Débris alimentaires, déchets et accumulation de graisse sous la ligne principale de préparation (au-delà de l'équipement de cuisson).
      • - Poussière et crampons sur étagère pour vaisselle propre.
      • - accumulation de Grime sur les étagères dans la zone de préparation (vin / bière walking-in).
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • - S'efforcer de maintenir régulièrement un niveau élevé d'assainissement afin de minimiser les risques d'attraction par les ravageurs.
      • [Date de la correction : 19 mars 2025]
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - accumulation semblable à un mildew observée à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : - Machine à glace vide. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace avant de la remplir à nouveau.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Serviettes en papier non disponibles à l'évier prép.
      • Mesures correctives : - Remplir le distributeur de serviettes de papier.
      • - Les lavabos doivent être accessibles et pourvus en tout temps d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage requis dans les domaines suivants :
      • - Zone de préparation (en face du refroidisseur de vin/de bière) - accumulation de grime et de débris alimentaires observée sur les étagères, sous et derrière les tables de préparation.
      • - Débris alimentaires et accumulation d'ordures sous la ligne principale de préparation (au-delà de l'équipement de cuisson).
      • - Les ordures et l'accumulation de saleté autour et sous la machine à glace.
      • - Débris alimentaires et accumulation de saletés sur les bords plancher/mur sous les tables de préparation et l'équipement dans toute la cuisine.
      • Mesures correctives : - Nettoyer les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • ** Maintenir régulièrement un niveau d'assainissement plus élevé dans l'ensemble des locaux afin de réduire au minimum les risques d'attraction par les ravageurs et les sources alimentaires pour les ravageurs.
      • [Date de correction : 02-Oct-2024]
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - pièce en plastique à l'intérieur de la machine à glace est fissurée et les pièces sont manquantes.
      • Mesures correctives : - Remplacer et/ ou enlever une grande pièce en plastique à l'intérieur de l'unité pour empêcher les morceaux de plastique cassé de contaminer la glace.
      • [Date de correction : 02-Oct-2024]
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Sacs ouverts d'ingrédients secs (riz) entreposés dans la zone de préparation des aliments devant un refroidisseur à glissière unique.
      • Mesures correctives : - Fermer les sacs ouverts. Les emballages ouverts d'ingrédients secs doivent être entreposés dans des contenants résistants aux rongeurs pour protéger les aliments contre la contamination. Les contenants doivent être construits en matériaux de qualité alimentaire.
      • [Date de la correction : 21 mars-2024]
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections rongées observées dans les zones suivantes :
      • - Entre sonorisation et refroidisseurs dans la zone bar.
      • - Sur et autour du système de distribution de bière/alcool à l'extérieur d'un refroidisseur simple.
      • - Sol / bords muraux sous étagères dans la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
      • - Utiliser une solution de javel chloré (1 c. à thé de javel chloré + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
      • - Continuer de surveiller l'activité des ravageurs Prendre des mesures correctives si une activité nouvelle ou accrue est observée.
      • - S'assurer que toutes les zones des locaux sont accessibles pour la lutte antiparasitaire.
      • - Maintenir un niveau d ' assainissement plus élevé dans l ' ensemble des locaux, en particulier dans les zones difficiles d ' accès afin de réduire au minimum les risques d ' attraction par les parasites.
      • - Suivez toutes les recommandations de votre technicien de lutte antiparasitaire.
      • [Date de la correction : 28 mars-2024]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage requis dans les domaines suivants :
      • - Forte accumulation de poussières sur les carreaux de plafond et les fours légers au-dessus de la ligne d'équipement de cuisson.
      • - Forte accumulation de poussière au plafond au-dessus du lave-vaisselle de cuisine.
      • - accumulation de graisse sur les filtres de ventilation d'échappement de l'équipement de cuisson.
      • - L'accumulation de graisse et de débris alimentaires entre, derrière, sous l'équipement de la ligne de cuisson (frises, gril plat, gril, brûleurs).
      • - Débris alimentaires et accumulation de déchets sous le comptoir de préparation et l'équipement de l'île moyenne.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres zones difficiles à atteindre.
      • ** Maintenir un niveau d'assainissement plus élevé dans l'ensemble des locaux. Prévenir l'accumulation de graisse et de débris alimentaires afin de minimiser l'attraction potentielle des ravageurs.
      • [Date de la correction : 28 mars-2024]
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Des déjections Rodentes trouvées dans les théières et les étagères en verre dans la barre.
      • Action(s) corrective(s): - Laver et désinfecter toutes les théières et verreries sur l'étagère de stockage.
      • - Enlever les gouttes, nettoyer et désinfecter l'étagère.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections rongées observées dans les zones suivantes :
      • - Le long du sol / bord du mur derrière les fours à double empilement.
      • - Entre sonorisation et refroidisseurs dans la zone bar.
      • - Sur l'étagère de rangement en verre / théière dans la zone bar.
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
      • - Continuer de surveiller l'activité des ravageurs. Prendre des mesures correctives si une activité nouvelle ou accrue est observée.
      • - Veiller à ce que toutes les zones des locaux soient accessibles aux fins de la lutte antiparasitaire.
      • [Date de correction: 01-février-2024]
      • Remarque : Un technicien du service de lutte antiparasitaire fournit un service hebdomadaire de lutte antiparasitaire. Rapports de services récents examinés - aucune préoccupation n'a été notée. **Suivez toutes les recommandations de votre technicien en services de lutte antiparasitaire.**
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage requis dans les domaines suivants :
      • - Forte accumulation de poussières sur les étagères de stockage de vaisselle et d'équipement alimentaire propres.
      • - accumulation de graisse sur les filtres de ventilation d'échappement de l'équipement de cuisson.
      • - Cumul des déchets alimentaires et des déchets sous et entre refroidisseur de préparation inutilisé et bouilloire à vapeur.
      • - L'accumulation de poussières et de débris alimentaires sur les équipements de retenue à chaud inutilisés/ les équipements supplémentaires stockés dans la zone de préparation.
      • - Débris alimentaires et accumulation d'ordures sous la machine à glace et le comptoir de préparation et l'équipement de l'île moyenne.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres zones difficiles à atteindre.
      • [Date de correction: 01-février-2024]
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - La baffle en plastique blanc dans la machine à glace est fissurée, une pièce cassée aussi manquante.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Remplacer la chicane en plastique dans la machine à glace afin d'éviter que d'autres bris potentiels ne contaminent la glace. Les fissures ne peuvent pas être nettoyées et désinfectées correctement.
      • [Date de correction: 01-février-2024]
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Deux bacs de pommes de terre découverts dans une promenade dans une glacière.
      • Mesure(s) corrective(s) : Des lids ont été placés sur des bacs. Ne laissez pas de nourriture à découvert.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Des excréments de souris retrouvés dans la zone de préparation du dos mènent à marcher dans le refroidisseur sur le sol et les étagères du bas sur le côté gauche.
      • Mesures correctives : Les articles sur l'étagère inférieure, côté gauche ont été enlevés et placés dans le lave-vaisselle. Les étagères étaient propres et désinfectées. Le sol a été nettoyé et désinfecté.
      • Les rapports sur la lutte antiparasitaire doivent être envoyés à l'agent de santé environnementale d'ici la fin de la journée.
      • Surveiller la zone et faire le nettoyage quotidien.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les bouteilles de spray QUAT portent des étiquettes.
      • Action(s) correctrice(s): Re étiquettez les flacons de pulvérisation de désinfectant QUAT afin qu'ils soient clairs et faciles à lire.
      • Correction: fin de journée
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Un refroidisseur à porte unique à côté de la ligne de cuisson n'est pas utilisé.
      • Mesures correctives : S'il n'est pas prévu d'utiliser ce refroidisseur, retirer de la cuisine.
      • Correction: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : L'activité de la souris est toujours notée :
      • 1. Étagères de la salle de stockage à sec - dépotoirs en plus et derrière les poubelles alimentaires
      • 2. Étagères inférieures de la cuisine de préparation arrière - quelques gouttes notées en outre et derrière l'équipement
      • * Diminution de l'activité et augmentation du nettoyage notée depuis la dernière inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que les déjections sont nettoyées et que les zones sont surveillées par le personnel et la lutte antiparasitaire.
      • *** L'entreprise de PC prévoit de faire le blitz actif de lutte antiparasitaire de l'installation une fois les rénovations avant dans la salle à manger terminées.
      • *** Début prévu tôt la semaine prochaine selon l'opérateur
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les déjections de souris sont encore notées dans les étagères sèches et inférieures.
      • ***Les améliorations de la dernière inspection sont notées
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les gouttes sont nettoyées et désinfectées.
      • Date de correction: 3 jours
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'eau à l'évier intermédiaire dans la cuisine (à côté du congélateur debout) est trop chaude pour se laver les mains (52 C)
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous que l'eau chaude de l'évier est disponible pour bien laver les mains et empêcher les grondements des mains. Régler la température à une température confortable (<40 C)
      • * VIOLATION DES REVENUS*
      • Date de correction: 1 jour
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. épices cajun dans un sac en plastique à l'intérieur d'une petite boîte en carton ouverte
      • 2. Sac ouvert de riz avec scooper dans le produit sur une étagère dans la salle de stockage à sec
      • 3. Baume, haricots et lentilles (sans couvercle) dans la salle de stockage à sec
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments seront conservés hors du sol, recouverts (avec couvercle sécurisé) dans un contenant à l'épreuve des ravageurs.
      • -Tout contenant ou emballage qui ne peut être scellé doit être réinstallé dans un contenant répondant aux exigences ci-dessus.
      • -Tous les colis et sacs ouverts doivent être déplacés
      • Date de correction: 3 jours
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Niveau élevé d'activité de la souris (gouttes) noté autour des étagères inférieures dans la zone de préparation de la cuisine arrière et le bar avant.
      • Mesures correctives : S'assurer que les déjections sont nettoyées régulièrement, documentées et que les zones sont surveillées pour les activités courantes. Signaler toutes les observations et activités à la lutte antiparasitaire
      • ** Atlas PC est une nouvelle entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1.Ouvrir les paquets de riz et de haricots laissés sur les étagères dans la salle de stockage sèche
      • 2. Rénovations en cours dans la salle à manger avant - grandes lacunes notées à l ' extérieur sous et autour des planches enfermant la construction ouverte.
      • 3. Large espace sous la porte sèche
      • Mesures correctives : 1.Assurer que toutes les sources d'aliments sont correctement entreposées et sécurisées dans un contenant à l'épreuve des ravageurs muni d'un couvercle pour prévenir l'alimentation et attirer les ravageurs.
      • Date de correction: 3 jours
      • 2./3. Des espaces et des espaces importants doivent être scellés pour empêcher l'entrée des ravageurs - car il est difficile de les construire en plein air, il sera essentiel de se tenir au-dessus des niveaux et de l'activité actuels des ravageurs grâce à des pièges et à l'épreuve des ravageurs dans toutes les zones d'entreposage des aliments.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'eau à mi-évier dans la cuisine (à côté du congélateur debout) est trop chaude pour se laver les mains.
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous que l'eau chaude de l'évier est disponible pour bien laver les mains et empêcher les grondements des mains. Régler la température à une température confortable.
      • * VIOLATION DES REVENUS*
      • Date de correction: 1 jour
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte de derrière ouverte - pas de porte d'écran disponible
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte arrière reste fermée et qu'elle ne reste ouverte qu'au moment de la livraison. Cette exigence peut changer une fois qu'une porte d'écran est disponible et utilisée pour prévenir l'entrée des ravageurs.
      • * Violation de la loi - notée lors d'une inspection de routine antérieure de la FHA
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Évier à main en plus du congélateur debout - robinet de mélange automatique 1 toucher - noté à 52 C (très chaud)
      • 2. Accessoires de lumière / ampoules brûlées ou décolorées - faible éclairage.
      • A) Ampoules à chaîne de cuisson
      • B) Marcher dans une ampoule d'entrée (très sombre)
      • C) Marcher dans une ampoule congélateur (hors)
      • 3.Refroidisseur de préparation gauche sans travail - converti en unité de porte-glace - inserts alimentaires dans la glace.
      • Veiller à ce que tous les équipements fonctionnent correctement.
      • 1. Ajuster la température de l'appareil à ~37 C, moins de 40 C est recommandé
      • 2. Réparer remplacer les luminaires et les ampoules - recommander de changer le luminaire dans le refroidisseur pour permettre un meilleur éclairage.
      • 3. Réparation de l'unité de refroidissement de préparation - l'opérateur a une commande de service déjà.
      • Date de correction: 1 semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1.verre cassé noté dans un refroidisseur de ligne à gauche avec pichets.
      • 2. Nettoyer les verres dans le porte-verre gauche sur le dessus du sèche-linge et à côté de l'évier de concierge
      • 3. Boîtes alimentaires stockées sur des plateaux de lave-vaisselle au sol dans une salle de stockage à sec
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que le refroidisseur est nettoyé et que toutes les vaisselles touchées sont relavées.
      • 2. Ne conservez pas de vaisselle propre ou de nourriture près de la buanderie sale ou de l'évier de concierge. Nettoyez pas la saleté. Déplacer la vaisselle.
      • 3. Tous les aliments et les vaisselles propres doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol pour faciliter le nettoyage, la surveillance de l'activité des ravageurs et protéger les aliments et les vaisselles contre la contamination. Installez une étagère inférieure ou déplacez ces boîtes alimentaires.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière reste ouverte avant et pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte arrière est fermée en tout temps lorsqu'elle n'est pas utilisée jusqu'à ce qu'une porte d'écran soit installée pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Marche de bière dans la ligne de fût plus frais mur couvert de moule
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les parties de la cuisine sont maintenues en état sanitaire. Nettoyez et désinfectez ce mur et les couvertures de ventilateurs plus frais.
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Exiger réparation:
      • 1. Évier à main à côté du congélateur debout - eau collée sur la position "on"
      • 2. Robinet d'évier de toilette pour hommes en vrac
      • 3. Distributeur de serviettes de toilette pour femmes cassé
      • 4. Marcher dans la porte principale plus froide joint a trou sur le fond
      • 5. Marcher dans la porte du congélateur ne ferme pas complètement - la glace s'accumule autour du sceau
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement ci-dessus est réparé ou remplacé
      • 1. Le bouton d'eau doit s'éteindre une fois qu'il n'est plus utilisé
      • 2. Le robinet d'évier doit être fixé pour l'empêcher de se briser ou de causer des dommages futurs
      • 3. Réparation/replacer le distributeur de serviettes en papier endommagé pour permettre une utilisation facile par le personnel après lavage des mains
      • 4. Marcher dans la porte froide doit avoir un joint complet pour éviter la perte d'air froid
      • 5. Marcher dans la porte du congélateur doit pouvoir être complètement scellé - enlever la glace accumulée et fermer après chaque utilisation.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Écart dans le mur inférieur derrière le lave-vaisselle à basse température noté lors de réparations antérieures.
      • Mesures correctives : S'assurer que cet écart et tout autre dommage structurel aux murs, au plafond ou au plancher sont scellés. Toutes les surfaces doivent être lisses, durables et faciles à nettoyer.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière a été laissée ouverte. Il a été fermé quand on l'a noté. Écart noté sous la porte.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer le stripping météorologique pour couvrir l'écart de porte sous la porte.
      • Date de correction : 19 avril 2019.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les lides dans la poubelle des aliments secs étaient en mauvais état et n'étaient pas sécurisés.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer les couvercles de façon à les sécuriser.
      • Date de correction : 19 avril 2019.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. gouttelettes de graisse formant sur le bord du capot commercial au-dessus des friteuses profondes.
      • 2. Débris alimentaires tombés, ustensiles, etc. observés sous la ligne de station serveur et la ligne de préparation principale.
      • 3. accumulation de poussière observée sur les ventilateurs dans le refroidisseur principal.
      • Mesures correctives : Nettoyage requis pour les zones susmentionnées (1 jour).
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Bande de coulis observée enveloppée autour des poignées de 2 couteaux entreposés à côté de la trancheuse deli.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever le ruban adhésif ou remplacer les couteaux (1 jour).
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La trancheuse Deli avait été nettoyée, mais on a observé qu'elle contenait des débris alimentaires sur la lame et dans le boîtier d'affûtage
      • Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse est complètement démontée, nettoyée et désinfectée après utilisation
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 4 bouteilles étiquetées comme désinfectant à l'arrière de la cuisine de la maison, dont 2 contenant du nettoyant à force orange (pas un désinfectant)
      • Mesures correctives : S'assurer que les bouteilles de désinfectant sont correctement étiquetées pour refléter leur contenu respectif.
      • Score de violation: 5
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Doubles récipients empilés dans le congélateur vertical sans barrières entre les produits alimentaires.
      • Mesures correctives : Ne pas empiler les aliments au-dessus d'autres produits alimentaires sans barrières comme les couvercles ou l'emballage en plastique.
      • Score de violation: 3

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