Camp Beer Co
110 - 19664 64th Ave, Langley · Restaurant
15 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : évier et désinfectant de surface à 0ppm.
- Action(s) corrective(s) : Avoir un distributeur entretenu de sorte qu'il fournit 272 à 700ppm DDBSA. Entre-temps, utilisez du javel à 100ppm pour assainir les surfaces.
- Bouteilles à vaporisation de javel composées au moment de l'inspection, testées à 100ppm
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine ne fonctionne pas
- Action(s) corrective(s): Nouveau distributeur de serviettes en papier sur place et sera installé aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Unités de rétention à chaud avec du poulet, des haricots et d'autres aliments potentiellement dangereux entre 30C et 45C
- Action(s) corrective(s): La nourriture réchauffée sur les brûleurs, maintenant à 74C. S'assurer que les aliments sont réchauffés à 74C avant d'être placés dans des réchauffeurs préchauffés de sorte que les aliments restent au-dessus de 60C,
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation : Un évier à main a nécessité un nouveau kiosque à café dans le coin salon
- Action(s) corrective(s) : L'évier avec savon et serviettes en papier doit être immergé dans le nouveau kiosque à café du coin salon avant la réouverture du kiosque ou le 23 juin/25
- Taux de violation: 25
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation : Kiosque à café et pâtisserie ajouté au coin salon sans approbation sanitaire.
- -Kiosk manque d'évier avec savon et serviettes en papier
- -Kiosk n'a pas de plan de sécurité alimentaire
- -Kiosk n'a pas de plan d'assainissement
- Mesures correctives : Soumettre ce qui suit à l'OPS pour approbation :
- -Floorplan montrant un évier à main, ainsi que tous les équipements
- -Installer un lit dans l'évier à main avec eau courante chaude et froide, savon et serviettes en papier dans les distributeurs
- -Soumettre la salubrité des aliments Lister les éléments du menu, la source des éléments et toute préparation alimentaire effectuée
- Soumettre le plan d'assainissement - décrivant la façon dont les articles sont nettoyés, y compris les surfaces, les pinces, la baguette de mousse, etc
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Lave-vaisselle à 0ppm Chlorine, pot d'assainissement vide et personne de rechange sur place.
- Action(s) correctrice(s): Nouvelle cruche de désinfectant nécessaire pour le lave-vaisselle et assurer avec l'utilisation de bandes d'essai que le lave-vaisselle est à 50ppm Chlorine. au plus tard le 31 janvier
- En attendant l'arrivée du désinfectant pour lave-vaisselle, laver et santiser les plats dans un évier de 2 compartiments avec évier et désinfectant de surface.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire dans toute la cuisine car il y a une accumulation de graisse, de saleté, de poussière et de débris alimentaires.
- Mesures correctives : Nettoyage requis pour les domaines suivants :
- -plafonds, murs, luminaires et appareils CVC ont la graisse et l'accumulation de poussière
- -Les roulements et l'équipement sur le sol sont gras et sales.
- -Les flocons dans la cuisine ainsi que le sol de la promenade doivent être refermés car ils ont été portés au béton nu et ne peuvent plus être nettoyés car ils absorbent la graisse et les débris alimentaires
- Nettoyage d'ici le 6 février 25. Il faudra que le plancher soit refermé d'ici le 1er septembre
- Score de violation: 9
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Personne sur le site n'est pas disponible pour la vérification avec Foodsafe ou certificat
- Mesures correctives : S'assurer qu'une personne sur place a en tout temps un certificat de salubrité des aliments valide et qu'il est disponible pour vérification avant le 31 janv
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de la cuisine ne contenait pas de serviettes en papier et le distributeur est cassé
- Action(s) corrective(s): Le personnel a placé un rouleau de serviettes en papier sur l'étagère lorsqu'il lui a été demandé de recharger le distributeur lorsque celui-ci est cassé. Réparer ou remplacer le distributeur de serviettes en papier pour s'assurer que les serviettes en papier sont toujours disponibles pour le lavage des mains en tout temps. D'ici le 10 juillet/24
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Unité de retenue à chaud utilisée pour réchauffer le piment, température interne de 17c au moment de l'inspection.
- Action(s) corrective(s): Les unités de maintien à chaud ne sont utilisées que pour maintenir le produit au-dessus de 60C une fois qu'il a été réchauffé correctement sur le brûleur d'induction ou dans le micro-ondes à 74C. Produit réchauffé sur le brûleur à induction au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : évier et désinfectant de surface à 0ppm
- Action(s) corrective(s) : -Le distributeur ne distribue pas la concentration correcte de désinfectant. Le désinfectant doit être vérifié quotidiennement avec des bandes d'essai pour s'assurer qu'il est à la concentration appropriée.
- -Sanitizer mélangé manuellement et trouvé à
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de serviettes en papier est cassé à l'évier, le personnel utilise des chiffons essuyés pour sécher les mains
- Garbage peut devant l'évier de la main ce qui rend difficile d'atteindre l'évier de la main
- Action(s) correctrice(s): Installez un nouveau distributeur de serviettes en papier, entre-temps placez un rouleau de serviettes en papier sur le comptoir pour être utilisé au lieu d'essuyer les tissus.
- S'assurer que rien n'est dans l'évier ou devant l'évier pour en empêcher l'accès
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé n'était pas en train de se laver correctement les mains, en utilisant des chiffons d'essuyage pour sécher les mains et non de se laver les mains entre les tâches
- Mesures correctives : S'assurer que le lavage des mains se fait entre les tâches, les gants ne remplacent pas le lavage des mains.
- S'assurer que les chiffons essuyer ne sont pas utilisés pour sécher les mains car il s'agit d'un mécanisme de contamination croisée
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et crampons construits dans toute la cuisine, en particulier sous lave-vaisselle et lavabos, ainsi que autour du matériel
- Mesures correctives : Assurez-vous que la cuisine dispose d'un nettoyage profond pour enlever le grime construit d'ici le 12 et 23 juin
- Score de violation: 3
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Lave-vaisselle à 0ppm Chlorine,
- Action(s) corrective(s) : faire entretenir et réparer le lave-vaisselle pour entretenir 50ppm de chlore
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : Acquérir des bandes d'essai pour vérifier que votre désinfectant (évier et surface) répond à la concentration comme un désinfectant sans rinçage - Date à corriger : Immédiatement
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Inspection de routine
0 infraction