Heritage Meats
19689 Willowbrook Dr, Langley · Restaurant
17 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Boîte ouverte de feuilles de raisin dans la promenade dans le refroidisseur de la cuisine
- Mesures correctives : S'assurer qu'une fois les boîtes de conserve ouvertes, l'aliment est placé dans un contenant de qualité alimentaire
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un seau d'assainissement a été préparé avec de l'eau de Javel et du détergent pour vaisselle.
- Mesure(s) corrective(s) : Ne mélangez pas le détergent et le javel. Nouvelle solution de javel préparée lors de l'inspection - mesurée à 100ppm.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
- - Sous une étagère sèche (à l'extérieur de la promenade dans la glacière)
- - Récipients à l'intérieur du crochet de viande
- - Sur les aliments en conserve
- - Au-dessus du contenant à sucre
- Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections de rongeurs et nettoyer et désinfecter soigneusement les zones touchées. Après le nettoyage / l'assainissement des crochets de viande, entreposer dans un récipient avec couvercle serré.
- Corrigé par : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Aucun membre du personnel en service n'a pu produire de FOODSAFE de niveau 1 ou un certificat équivalent.
- Mesures correctives : Au moins un employé en service doit être certifié FOODSAFE. S'inscrire au cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE. Envoyer un certificat d'inspecteur une fois rempli.
- Date de correction : 12 décembre 2024
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: L'avoine rapide sur les étagères en dehors de la promenade dans la glacière ont été mâchées par des rongeurs
- Mesures correctives : avoine rapide éliminée au moment de l'inspection
- S'assurer que les aliments qui se trouvent dans des sacs ou des boîtes sont entreposés dans de grands bacs en plastique afin de prévenir la contamination des rongeurs d'ici le 2 au 24 mai
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1)-Dégâts ronds observés dans les 2 coins de l'armoire (entre les fours et l'évier des 3 compartiments)
- 2)-Des déjections et des sacs d'avoine rapides en équipage observés sur les étagères à l'extérieur de la promenade de déli dans la glacière
- Mesures correctives : 1) Nettoyer et désinfecter les étagères où des excréments de rongeurs ont été trouvés
- 2) Jeter l'avoine rapide et tout autre aliment qui a été mâché ou contaminé par des fientes (cela a été fait pendant l'inspection). Puis assainissez les criques et les étagères avec le désinfectant quat. S'assurer que tous les aliments qui se trouvent dans des sacs ou des boîtes sont entreposés dans de grands bacs en plastique pour prévenir la contamination des rongeurs. Veiller à ce que le nettoyage et l'assainissement soient effectués d'ici le 2 au 24 mai
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviette en papier et savon manquants dans plusieurs éviers. évier à main bloqué par la table dans la zone deli et a des articles dedans.
- Mesures correctives : Assurez-vous que les serviettes de savon et de papier sont à chaque évier. Déplacez la table pour qu'elle ne bloque pas l'évier.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Des gouttes trouvées derrière des réfrigérateurs se tiennent dans la cuisine et le fumoir de viande. En plus du couloir jusqu'à la salle du personnel et dans l'entrepôt de bureau
- Mesures correctives : S'assurer que les zones sont entièrement nettoyées et nettoyées deux fois par jour, avant l'ouverture et à la fin de la journée.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Distributeur de sanitizer dans la zone de viande à 50ppm Quats.
- Mesures correctives : S'assurer que le distributeur est recalé/réparé pour s'assurer qu'il fournit 200ppm en tout temps
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des excréments de souris observés dans la cuisine sur l'étagère sèche ainsi que dans le bureau sur les étagères d'épices. La lutte antiparasitaire professionnelle est en place et vient chaque semaine pour vérifier les pièges et de nouveaux strippings météorologiques sur la porte arrière ont été installés
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont placés dans des bacs pour empêcher l'accès des souris. Assurez-vous de déchiqueter tout ce qui est entré en contact avec des gouttes de souris ou a été mâché.
- Au début de la journée, assurez-vous que TOUTES les surfaces, l'équipement et les aires de stockage sont entièrement nettoyés et désinfectés. À la fin de la journée, veiller à ce que tous les aliments soient rangés dans des bacs, à ce que toutes les surfaces et tous les équipements soient entièrement nettoyés et désinfectés pour éviter que les ravageurs ne soient attirés.
- *Assurer une copie des rapports de lutte antiparasitaire sont soumis à l'inspecteur par courriel
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Nettoyage et assainissement approfondis de tout l'équipement, des surfaces de contact avec les aliments et des surfaces de contact autres que les aliments, comme les murs et les planchers, afin d'assurer l'élimination de toutes les excréments et des signes d'activité des rongeurs.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le plafond et les ventilateurs de refroidissement à l'intérieur de la salle de marche ont des accumulations de débris.
- La machine à glace a des formations bioslimes, la glace n'est pas utilisée comme ingrédient alimentaire
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter.
- Nettoyer et désinfecter la machine à glace
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: bac à glace, accumulation d'appareils de formation de glace
- Le plafond du refroidisseur Walkin a une accumulation de débris
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter conformément aux procédures de fabrication.
- Nettoyer le plafond du refroidisseur.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]