Hannam Supermarket Langley - Sushi
6350 196th St, Langley · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le sol devient usé au béton brut
- Action(s) correctrice(s): Réparation/replacer le plancher de sorte qu'il soit lisse, imperméable et facile à nettoyer par OCt 23/26
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : évier à main bloqué par un distributeur de savon
- Action(s) corrective(s): s'assurer que rien n'est dans l'évier pour permettre un lavage adéquat des mains
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Afficher le refroidisseur à 8C au moment de l'inspection
- Mesures correctives : Tous les articles déplacés dans un autre refroidisseur, et le refroidisseur sera ajusté/réparé pour s'assurer qu'il est à 4C avant que la nourriture ne soit déplacée dans le refroidisseur
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Afficher le refroidisseur à 8C au moment de l'inspection
- Mesure(s) correctrice(s) : Faire ajuster/réparer le refroidisseur pour maintenir 4C en tout temps. les 14 et 23 avril au plus tard
- Les journaux de température indiquent qu'il est à 2C le matin, mais la température n'est pas maintenue tout au long de la journée.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant testé à une concentration inférieure à 200 ppm dans le godet, solution de désinfectant dans le flacon de pulvérisation à +600 ppm
- Mesure(s) corrective(s) : Pour une bonne concentration de désinfectant, utilisez un appareil de distribution. Gardez les chiffons essuyés dans le désinfectant entre l'utilisation et la solution de changement toutes les 2- 4 heures ou plus souvent si nécessaire. Testez la solution d'assainissement régulièrement.
- Solution remplacée, à 200 ppm Quats
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les sushis sont des ingrédients périssables tels que le poisson cru et le crabe d'imitation conservés à température ambiante
- Mesures correctives : Les produits périssables doivent être maintenus sous contrôle de température, en dessous de 4 Celsius et conservés dans l'appareil réfrigérant désigné selon le plan de locaux approuvé.
- La température des ingrédients de sushi est inférieure à 4 Celsius.
- Taux de violation: 25
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: Matériaux et boîtes de produits non liés aux sushis stockés dans la zone. Stockage inadéquat, encombrement et matériaux non organisés dans la zone de préparation des aliments
- Mesures correctives : Organiser et enlever les produits et les boîtes inutiles.
- Le produit doit être entreposé au-dessus du sol pour permettre un nettoyage efficace
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]