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Hannam Supermarket Langley - Sushi

6350 196th St, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hannam Supermarket Langley - Sushi a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 janvier 2020. La dernière inspection, le 23 avril 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 février 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le sol devient usé au béton brut
      • Action(s) correctrice(s): Réparation/replacer le plancher de sorte qu'il soit lisse, imperméable et facile à nettoyer par OCt 23/26
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : évier à main bloqué par un distributeur de savon
      • Action(s) corrective(s): s'assurer que rien n'est dans l'évier pour permettre un lavage adéquat des mains
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Afficher le refroidisseur à 8C au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Tous les articles déplacés dans un autre refroidisseur, et le refroidisseur sera ajusté/réparé pour s'assurer qu'il est à 4C avant que la nourriture ne soit déplacée dans le refroidisseur
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Afficher le refroidisseur à 8C au moment de l'inspection
      • Mesure(s) correctrice(s) : Faire ajuster/réparer le refroidisseur pour maintenir 4C en tout temps. les 14 et 23 avril au plus tard
      • Les journaux de température indiquent qu'il est à 2C le matin, mais la température n'est pas maintenue tout au long de la journée.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant testé à une concentration inférieure à 200 ppm dans le godet, solution de désinfectant dans le flacon de pulvérisation à +600 ppm
      • Mesure(s) corrective(s) : Pour une bonne concentration de désinfectant, utilisez un appareil de distribution. Gardez les chiffons essuyés dans le désinfectant entre l'utilisation et la solution de changement toutes les 2- 4 heures ou plus souvent si nécessaire. Testez la solution d'assainissement régulièrement.
      • Solution remplacée, à 200 ppm Quats
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les sushis sont des ingrédients périssables tels que le poisson cru et le crabe d'imitation conservés à température ambiante
      • Mesures correctives : Les produits périssables doivent être maintenus sous contrôle de température, en dessous de 4 Celsius et conservés dans l'appareil réfrigérant désigné selon le plan de locaux approuvé.
      • La température des ingrédients de sushi est inférieure à 4 Celsius.
      • Taux de violation: 25
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Matériaux et boîtes de produits non liés aux sushis stockés dans la zone. Stockage inadéquat, encombrement et matériaux non organisés dans la zone de préparation des aliments
      • Mesures correctives : Organiser et enlever les produits et les boîtes inutiles.
      • Le produit doit être entreposé au-dessus du sol pour permettre un nettoyage efficace
      • Score de violation: 5

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