Canadian Brewhouse & Grill, The

104 - 9203 100 Street, Fort St. John, V1J 3X3 · Restaurant

2 inspections

1. Inspection de routine4 déc. 2024

   1 infraction

   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Le refroidisseur d'insertion était légèrement élevé (plus de 4°C). La température du refroidisseur d'insertion était de 6,6 C au moment de l'inspection. Le couvercle était constamment ouvert pendant l'heure de pointe. Les inserts ont été réapprovisionnés environ 15min après l'heure de pointe. (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
     • Action corrective : Enseigné que le couvercle soit complètement fermé et que l'insert ne soit pas complètement rempli. Cette température a continué à baisser après un nouveau contrôle. La violation de la température était dans les 2 heures, donc aucun aliment n'a été jeté. Surveiller et enregistrer régulièrement les températures, faire fermer le couvercle en tout temps de façon à respecter les exigences réglementaires de 4°C ou de plus froid en tout temps.
2. Inspection de routine4 oct. 2023

   0 infraction