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Canada Safeway Deli - Fort St John

9123 100 Street, Fort St. John, V1J 3X3 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Essuyer les tissus laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CURANTE CORRECTÉE) Produits chauds observés dans la zone buffet à 52,3 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire de magasin a été informé de corriger immédiatement cette question.
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : (INSPECTION CURÉE) On a trouvé de la viande dans son emballage d'origine dans un évier à deux compartiments sans eau froide courante.
      • Mesures correctives : Suivez les procédures de dégivrage appropriées, conformément à votre plan de salubrité des aliments. Le personnel a corrigé cela pendant l'inspection.
    • 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) On a observé des membres du personnel qui répandaient les résidus de viande deli sur les poignées de refroidissement à l'avant pendant la transformation et l'emballage. Le personnel n'a pas nettoyé et désinfecté la surface de contact élevée (poignées) après la contamination.
      • Action corrective : Nettoyez et assainissez les surfaces de contact élevées et évitez l'utilisation de lumières inadéquates, car vous contaminez les produits alimentaires.
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'alimentation n'a pas été affiché de façon visible et visible pour chacun. De plus, il manque une vignette pour cette année. Conscient d'effectuer un paiement si ce n'est pas fait. Si elle est faite, je l'enverrai par la poste.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'obtenir une vignette pour cette année et d'afficher un permis alimentaire valide de manière visible pour tous.