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O.J. Food Services (North) Ltd

9600 93 Avenue, Fort St. John, V1J 5Z2 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

O.J. Food Services (North) Ltd a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 16 février 2023. La dernière inspection, le 28 octobre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2025. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 16 février 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Le pain de hot dog était entreposé dans une boîte sous une étagère qui n'est pas lisse, facilement nettoyé et désinfecté (importance pour la santé publique) Il y a un risque accru de contamination alimentaire des surfaces qui peut encourager l'accumulation de débris
      • Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement retiré les pains de hot dog protégés dans des enveloppements en nylon et jeté le carton sale au moment de l'inspection. L'exploitant doit s'assurer que les pains sont entreposés d'une manière conforme aux exigences réglementaires.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Il y a eu accumulation de saleté et de particules en suspension dans les évents de refroidissement et stockage des produits directement sur le sol qui empêche le nettoyage facile du plancher
      • Action corrective: L'opérateur a immédiatement nettoyé les évents et déplacé tous les produits du sol et en faisant de l'espace pour faciliter le nettoyage et le lavage du sol.
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'installation avait une accumulation de débris de grime et de nourriture sur le sol, les murs, les surfaces à haute toucher. De plus, la machine à glace avait une accumulation de bactéries biofilm dans les dépôts calcifiés.
      • Action corrective : Préformez un nettoyage profond de votre établissement alimentaire. Enlevez la glace. Nettoyer et désinfecter votre machine à glace, conformément à votre plan d'assainissement.
  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les températures des aliments dans le refroidisseur de pepsi étaient légèrement élevées, entre 7 et 9c. Cette température allo pour la croissance d'agents pathogènes qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives: L'opérateur est conscient de surveiller les températures pour s'assurer que l'unité est toujours à 4c et au-dessous. Réglez la température au besoin ou laissez-la servir par un professionnel.
    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) 2 des 3 soupes de l'unité de rétention chaude avaient des températures inférieures à 60c. Cela permet la croissance d'agents pathogènes, rendant les aliments dangereux.
      • Mesures correctives : Si les soupes étaient sorties pendant environ 2 heures, l'unité a été ajustée pour s'assurer que la température est maintenue à 60 c et plus. La sauce pimentée a été jetée. Il était sorti depuis presque 4 heures. Assurez-vous que les aliments sont entreposés soit frais (4c/39F et moins) soit chauds (60c/104F et plus) en tout temps.
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CURÉE) Les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas correctement désinfectées. La concentration de désinfectant dans les seaux de désinfectant était d'environ 50 ppm. Cette concentration est inférieure à la concentration recommandée pour assainir correctement la surface en la rendant sûre pour l'utilisation.
      • Mesures correctives : Les seaux ont été remplis de solution de désinfectant fraîche. L'opérateur est conscient de s'assurer que la solution d'assainissement est toujours d'au moins 200 ppm. Surveillez pendant la journée et changez au besoin ~ toutes les 2 heures.

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