Captain Foods Ltd

8288 124th St, Surrey · Other

17 inspections

1. Inspection de suivi7 mars 2025

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Produits chimiques stockés près des aliments.
     • Mesures correctives : Organiser la zone de stockage et tenir les produits chimiques éloignés des aliments.
     • Tout de suite.
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine26 févr. 2025

   1 infraction

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation: Serviette en papier non placée près de la station de lavage des mains dans la salle de traitement. L'opérateur explique que le distributeur tombe.
     • C'est une violation répétée.
     • Mesures correctives : Installer/placer une serviette permanente pour s'assurer que le personnel a accès au lavage et au séchage des mains. Tout de suite. Le non-respect peut conduire à de nouvelles mesures d'exécution.
     • Taux de violation: 15
3. Inspection de routine31 janv. 2024

   1 infraction

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Serviette en papier non placée près de la station de lavage des mains dans la salle de traitement. L'opérateur explique que le distributeur tombe. Ils ont placé un rouleau temporaire à l'évier.
     • Mesures correctives : Installer ou placer une serviette permanente pour s'assurer que le personnel a accès à un lavage adéquat des mains
     • Score de violation: 5
4. Inspection de routine28 juin 2023

   1 infraction

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains dépourvue de serviette en papier dans leur zone de traitement principale. Le distributeur de serviettes en papier est manquant comme l'a expliqué l'opérateur. L'opérateur a placé une solution temporaire pendant l'inspection.
     • Mesures correctives : Réinstaller le distributeur de serviettes en papier et s'assurer que la station de lavage des mains est fournie avec des serviettes en papier en tout temps.
     • Score de violation: 5
5. Inspection de routine6 janv. 2023

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CONGÉ) : L'opérateur a informé que la scie à viande, les planches à découper, l'échelle de poids sont lavées et assainies avec la laveuse à pression et la machine automatique à tuyaux QUAT en fin de journée de fonctionnement. La journée d'opération est de 6h à 14h30. Pas de bouteilles de vaporisateur de chlore disponibles pour mesurer entre 100 et 200ppm.
     • Action(s) corrective(s) : Personnel instruit que la scie à viande, l'échelle de poids, les planches de coupe doivent être nettoyées et désinfectées toutes les 4 heures d'utilisation continue.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : L'ensemble de la glace observée sur le sol et des palettes dans le congélateur wlak-in.
     • Mesures correctives : Effacer l'accumulation de glace. Correction : 10 janvier 2023.
     • Score de violation: 3
     • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
     • Observation: Observé 2 boîtes de soupe de chèvre préemballée dans le congélateur à l'italienne et 2 seaux de graviers dans le refroidisseur à l'italienne. L'exploitant a informé que les graviers sont préparés à leur autre installation alimentaire agréée et entreposent jusqu'à leur livraison dans leur lieu de frai. La soupe de chèvre est achetée auprès d'une source approuvée et entreposée à l'installation jusqu'à la livraison à leurs emplacements en franc-hassie. Photos prises.
     • Mesure(s) corrective(s) : Retirez les articles mentionnés des locaux. D'autre part, désigner une section distincte dans la glacière et le congélateur pour stocker les aliments potentiellement dangereux préemballés en vue de leur distribution, car les locaux n'achèteront que des aliments préemballés pour leurs emplacements de franchise. Corrigé par: Aujourd'hui.
     • Score de violation: 1
6. Inspection de suivi20 oct. 2022

   0 infraction

7. Inspection de suivi14 oct. 2022

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: - Dans la salle de transformation de la viande, la boue lourde s'accumule sur l'égout. Un mauvais assainissement a provoqué une forte odeur.
     • - Le sang et les débris alimentaires se sont accumulés sur le dessus et l'envers de la table de transformation de la viande.
     • Action(s) correctrice(s): - s'il vous plaît nettoyer le couvercle de drain (les deux côtés) et l'abreuvoir de drain pour garder une condition sanitaire.
     • - Nettoyer et désinfecter le dessus et l'envers de la table de transformation de la viande comme une routine quotidienne.
     • Date à corriger: 20 octobre 2022
     • Taux de violation: 15
8. Inspection de routine28 sept. 2022

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage à la main dans la salle de transformation de la viande n'était pas muni d'une serviette en papier à usage unique.
     • Mesures correctives : - L'évier à la main dans la zone de transformation des aliments ou dans les toilettes devait être entièrement équipé de savon à main, de serviette en papier et d'eau courante chaude/cpld.
     • - le propriétaire a fourni une serviette en papier au moment de l'inspection.
     • - Veuillez encourager le personnel à se laver les mains chaque fois que les mains sont souillées.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: (1) Le sang de viande est mis en commun sur le sol dans la promenade dans la glacière.
     • (2) De lourds débris de viande accumulés sur la ceinture converger de la machine à skinner.
     • (3) De lourds débris de viande accumulés observés dans le couvercle et le bassin de drainage. Il crée des odeurs fortes.
     • (4) Des uniformes ont été observés partout dans la zone de stockage à sec. Il attire les mouches et crée des odeurs.
     • Action(s) corrective(s) : (1) Nettoyage en profondeur dans le refroidisseur au moins deux fois par semaine. Frottez le plancher, rincer et désinfecter le plancher pour prévenir la contamination et l'odeur.
     • (2) Remplacer la ceinture du transporteur.
     • (3) Nettoyer et désinfecter le drain DAILY. SCRUB (couverture de drainage, égouttage) -RINSE - SANITIZE.
     • (4) Organiser la zone de stockage à sec. Les uniformes souillés doivent être placés dans des contenants scellés pour les laver.
     • Date à corriger: 14 octobre 2022
     • Taux de violation: 15
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Cauconnage le long du mur observé usé et sec. La surface articulaire entre le mur et le sol n'est plus lisse et facile à nettoyer. Il entraîne la croissance des moisissures.
     • Mesures correctives : - Enlever et remplacer l'ancien calfeutrage le long du mur dans la salle de traitement.
     • Date à corriger: 14 octobre 2022
     • Score de violation: 5
9. Inspection de suivi19 août 2022

   0 infraction

10. Inspection de suivi15 juill. 2022

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Gazées profondes, débris alimentaires et taches alimentaires observées sur la planche à découper et la ceinture du transporteur. L'assainissement de ces surfaces a été amélioré. Le propriétaire a contacté Ecolab pour installer le système de distribution et obtenir les outils de nettoyage.
      • Mesures correctives : - Poursuivre les travaux d'assainissement des surfaces de contact avec les aliments.
      • Date à corriger: 17 août 2022
      • Taux de violation: 15
11. Inspection de suivi8 juill. 2022

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Répéter la violation
      • - Gazées profondes, taches alimentaires et débris alimentaires observés sur les planches à découper et les courroies de transport.
      • Mesures correctives:
      • - Les planches à découper doivent être refaites ou remplacées. Badigeonner la planche à découper avant de s'assainir à la fin de la journée.
      • - Les ceintures de convoyeur ont besoin d'un bon nettoyage. Seul le lavage ne résoudra pas le problème.
      • Date à corriger : 15 juillet 2022
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation:
      • - Pas de javel 100ppm disponible pour les couteaux d'assainissement ou d'autres équipements. Instruction donnée à nouveau sur la façon de faire de l'eau de Javel 100ppm.
      • Action(s) corrective(s): - Contacter les fournisseurs de produits chimiques tels qu'Ecolab ou Steritech, pour installer un système de distribution mural. Il encouragera les opérateurs alimentaires à nettoyer et à assainir correctement l'installation.
      • Date à corriger : 15 juillet 2022
      • Taux de violation: 15
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: - Baignoires alimentaires assises sur les mêmes baignoires de couleur du sol dans la salle de transformation de la viande. Cependant, aucune marque sur les baignoires pour indiquer celles qui sont conçues pour être utilisées à des fins de stockage.
      • Mesures correctives:
      • - Préparez des baignoires rouges à mettre sur le sol, celles bleues pour le stockage des aliments.
      • - Continuez à chercher les rayonnages lourds.
      • Date à fixer par : 15 juillet 2022
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation:
      • - 15 travailleurs sur place.
      • - Le certificat de sécurité alimentaire des deux propriétaires a expiré.
      • - Pas de preuve d'autres gestionnaires d'aliments valide certificat.
      • Mesures correctives:
      • - S'inscrire au programme de formation FOODSAFE si le certificat est expiré ou s'il est incapable de présenter le certificat.
      • Score de violation :
12. Inspection de routine29 juin 2022

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Les planches à découper de la viande avec des gazhes profonds et des taches alimentaires n'ont pas été facilement nettoyées et désinfectées.
      • - De graves taches alimentaires sur les ceintures de transport de viande observées.
      • - Les couteaux sur les bandes magnétiques avaient des débris alimentaires.
      • Action(s) corrective(s): - Soit remplacer les planches à découper ou les resurfer.
      • - Frottez vigoureusement les ceintures de transport avec du savon à la fin de la journée ou remplacez les ceintures s'il est difficile de nettoyer les taches alimentaires.
      • - Seulement des couteaux nettoyés et nettoyés sur les bandes magnétiques. Les bandes d'aimants ont aussi besoin d'un nettoyage quotidien.
      • Date à corriger : 08 juillet 2022
      • Taux de violation: 25
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation: - Les deux lavabos à main dans la salle de satff à l'étage et les salles de transformation de la viande n'avaient pas de serviette en papier. 15 manutention des aliments Le personnel n'avait jamais été tenu de se laver les mains avant de travailler dans la salle de transformation du mewat.
      • Action(s) correctrice(s) : - Établir une règle pour le personnel : la première chose à faire est que chacun doit se laver les mains correctement avant de mettre des gants et de s'asseoir au travail.
      • Date à corriger: 8 juillet 2022
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Grandes mouches observées à l'intérieur et à l'extérieur du bâtiment.
      • - 3 bacs contenant des débris alimentaires ont été placés à l'extérieur et attirent de grandes mouches.
      • - Sacs à ordures assis sur le sol à l'intérieur de la salle de transformation de la viande
      • Mesures correctives : - Nettoyer et assainir les bacs immédiatement et AUCUNE poubelle sale placée à l'extérieur.
      • - Préparez un chariot pour garder les sacs poubelles dans la salle de traitement.
      • Date à corriger: 8 juillet 2022
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Débris alimentaires observés sur le mur, le plafond et la tête du robinet dans un évier de 3 compartiments.
      • Action(s) correctrice(s): - S'il vous plaît organiser un nettoyage en profondeur d'ici la fin de la journée des autobus.
      • - Il est recommandé d'installer un distributeur de nettoyage et d'assainissement mural tel qu'Ecolab, produit chimique d'État.
      • Date à corriger: 8 juillet 2022
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: - Les baignoires alimentaires sont situées sur le sol par la meuleuse à viande.
      • Mesures correctives : - Préparer des étagères lourdes pour entreposer les bacs à viande et les emballages alimentaires.
      • Date à corriger: 8 juillet 2022
      • Taux de violation: 15
13. Inspection de suivi30 juin 2021

    0 infraction

14. Inspection de routine23 juin 2021

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : 1) VIOLATION DES REMBOURSEMENTS : Les produits de viande à transformer ont été laissés dans des boîtes ou des sacs au sol. Des produits de viande non transformés ont ensuite été mis sur des palettes et sur des contenants de qualité alimentaire
      • 2) La boîte contenait du poisson brisé et contaminé par de la mousse de styromousse. Le poisson a été jeté pendant l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont à au moins 6 pouces du sol. Veiller à ce que tous les membres du personnel soient formés et à ce que les produits alimentaires soient toujours hors du sol
      • 2) S'assurer que tous les produits alimentaires sont protégés et non pas dans un emballage cassé. Jeter tous les produits alimentaires qui ont un emballage cassé.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Les produits de viande ont été désorganisés dans la zone de transformation
      • - Les produits de viande au congélateur à l'italienne ont été désorganisés et encombrés
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les produits de viande dans la zone de transformation et le congélateur à l'entrée soient organisés
      • À corriger par : 30 juin 2021
      • Score de violation: 3
15. Inspection de suivi22 mars 2021

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Violation répétée : la viande congelée non transformée a été observée dans des boîtes qui étaient sur le sol.
      • Mesures correctives:
      • 1) S'assurer que tous les produits de viande sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. L'exploitant a déclaré qu'il acquérait des racks pour s'assurer qu'aucun aliment ne sera gardé hors du sol.
      • À corriger par : 29 mars 2021
      • Score de violation: 9
16. Inspection de routine17 mars 2021

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Des boîtes de viande non transformée ont été laissées au sol dans leurs boîtes en carton dans la zone de transformation.
      • Mesures correctives:
      • 1) Aucune boîte de viande ne doit toucher le sol. Toutes les boîtes, qu'elles soient traitées ou non, doivent être entreposées à 6 pouces du sol. Assurer une bonne organisation des viandes non transformées et transformées
      • Date de correction : 22 mars 2021.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Congélateur de marche: accumulation d'ordures, y compris de déchets de plastique et de carton
      • 2) Domaine de transformation: accumulation de carton et de déchets plastiques
      • Mesures correctives:
      • 1) Congélateur de marche: Nettoyer tous les débris et déchets
      • 2) Zone de traitement: Nettoyer tous les débris et déchets. Veiller à ce qu'il n'y ait pas d'accumulation de déchets à l'avenir en nettoyant et en maintenant constamment la zone de traitement
      • Date de correction : 22 mars 2021
      • Score de violation: 9
17. Inspection de suivi11 déc. 2020

    0 infraction