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Chelsey House Food Service

4544 216th St, Langley · Institutional Kitchen

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : En raison de l'inefficacité du lave-vaisselle, tous les plats et ustensiles ont été lavés manuellement. Toutefois, aucune mesure d'assainissement n'a été prise.
      • Mesure(s) corrective(s) : Signe de lavage manuel à la vaisselle. Assurez-vous que tous les plats et ustensiles sont immergés dans un désinfectant à l'eau de Javel de 100 à 200 ppm après les avoir nettoyés et rincés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'infectant à rincer, mesuré à plus de 200 ppm. Instructions sur le flacon indique incorrectement d'utiliser 1/2 tasse de javel.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant de javel de 100 à 200 ppm en mélangeant 1/2 bouchon de javel domestique par eau de 1L.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'atteint pas la température d'assainissement adéquate selon l'opérateur (40-50°C).
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle pour qu'il atteigne une température de désinfection d'au moins 82°C pendant le cycle de rinçage selon l'affichage. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bouteille de pulvérisation de désinfectant à bleach étiquetée avec des instructions de préparation incorrectes (1 partie de javel, 10 partie d'eau). Concentration mesurée à plus de 200 ppm.
      • Mesures correctives : Réviser les instructions à 1/2 bouchon (2,5 ml de javel) par bouteille d'eau pleine (1L).
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Solution de blanchiment à 0 ppm au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution de javel de 100 ppm est disponible en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes en papier non disponibles dans la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que les serviettes en papier sont disponibles dans un distributeur.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Solution de blanchiment à 0ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution de chlore 100ppm est toujours disponible pour utilisation. Date à corriger par: ASAP
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : S'assurer que les serviettes en papier sont disponibles à côté de l'évier dans la cuisine. Date à corriger par: ASAP
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction