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Chelsey House Food Service

4544 216th St, Langley · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chelsey House Food Service a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 mars 2018. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : En raison de l'inefficacité du lave-vaisselle, tous les plats et ustensiles ont été lavés manuellement. Toutefois, aucune mesure d'assainissement n'a été prise.
      • Mesure(s) corrective(s) : Signe de lavage manuel à la vaisselle. Assurez-vous que tous les plats et ustensiles sont immergés dans un désinfectant à l'eau de Javel de 100 à 200 ppm après les avoir nettoyés et rincés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'infectant à rincer, mesuré à plus de 200 ppm. Instructions sur le flacon indique incorrectement d'utiliser 1/2 tasse de javel.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant de javel de 100 à 200 ppm en mélangeant 1/2 bouchon de javel domestique par eau de 1L.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'atteint pas la température d'assainissement adéquate selon l'opérateur (40-50°C).
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle pour qu'il atteigne une température de désinfection d'au moins 82°C pendant le cycle de rinçage selon l'affichage. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bouteille de pulvérisation de désinfectant à bleach étiquetée avec des instructions de préparation incorrectes (1 partie de javel, 10 partie d'eau). Concentration mesurée à plus de 200 ppm.
      • Mesures correctives : Réviser les instructions à 1/2 bouchon (2,5 ml de javel) par bouteille d'eau pleine (1L).
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Solution de blanchiment à 0 ppm au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution de javel de 100 ppm est disponible en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes en papier non disponibles dans la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que les serviettes en papier sont disponibles dans un distributeur.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Solution de blanchiment à 0ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution de chlore 100ppm est toujours disponible pour utilisation. Date à corriger par: ASAP
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : S'assurer que les serviettes en papier sont disponibles à côté de l'évier dans la cuisine. Date à corriger par: ASAP
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

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