Murrayville Town Pub
22070 48A Ave, Langley · Restaurant
18 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-verre principal est incapable de désinfecter les verres. 0 ppm de chlore détecté.
- Mesures correctives : Le technicien est arrivé et a réparé le lave-verre principal pendant l'inspection. 50 ppm de chlore résiduel détecté au lave-verre principal. Passez à nouveau tous les verres dans le lave-verre. Assurez-vous que les bandes d'essai sont utilisées quotidiennement pour confirmer que le lave-verre fonctionne.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Un lave-vaisselle à haute température a été entretenu, mais de façon inappropriée. Il n'y a toujours pas de cycle de rinçage.
- Action(s) corrective(s): Service du lave-vaisselle afin qu'il puisse effectuer un cycle de rinçage et que la température de rinçage soit d'au moins 71°C au niveau de la plaque (180°F à la jauge). Rincer et désinfecter manuellement tous les plats, ustensiles, équipements, etc., comme indiqué précédemment. Corriger dès que possible.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le lave-vaisselle est incapable d'assainir les plats, les ustensiles et l'équipement en raison de l'absence de cycle de rinçage.
- 2. Certains vaporisateurs d'assainissement ont mesuré 0 ppm Quat et un a été utilisé pour assainir la trancheuse de viande.
- Mesure(s) corrective(s) : 1. Préparez manuellement 200 ppm d'assainissement Quat dans l'évier voisin et submergez tous les plats, les ustensiles et l'équipement de ce désinfectant pendant au moins 30 secondes après les avoir lavés dans le lave-vaisselle. Laissez ces éléments sécher à l'air avant d'utiliser.
- 2. Préparer manuellement 200 ppm d'assainissement Quat dans des bouteilles de pulvérisation. Vérifier la concentration à l'aide de bandes d'essai.
- Taux de violation: 25
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains de la cuisine n'est pas fournie avec des serviettes en papier.
- Mesures correctives : Fournir des serviettes en papier à cette station de lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : De nombreuses mouches de fruits observées sur les murs de la zone de lavage à la vaisselle.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les murs et les surfaces avoisinantes. Traiter tous les drains avec un désinfectant quotidien. Consulter la lutte antiparasitaire si l'activité de la mouche des fruits ne s'améliore pas.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Le lave-vaisselle à haute température ne semble pas avoir de cycle de rinçage. La température maximale enregistrée au niveau de la plaque était d'environ 59°C.
- 2. Le distributeur de désinfectant produit un désinfectant non dilué ou hautement concentré.
- Mesures correctives : 1. Réparer le lave-vaisselle pour qu'il puisse rincer. La température de rinçage doit être d'au moins 71°C à la plaque ou 180°F à la jauge.
- 2. Réparer le distributeur de désinfectant afin qu'il soit capable de produire 200 ppm de désinfectant Quat. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
- Corriger dès que possible.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant pour lave-glace, mesuré à 0 ppm de chlore.
- Action(s) correctrice(s) : Le pot d'assainissement a été remplacé par un nouveau. 50 ppm détectés après.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Deux boîtes de nouilles d'oeufs frais laissées à température ambiante pendant plusieurs jours. Température mesurée à environ 22°C.
- Mesures correctives : Jeter les nouilles d'œuf. S'assurer qu'ils sont conservés dans un refroidisseur à <= 4°C.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : accumulation de résidus observée sur le porte-poussoir à bar.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le porte-glace. S'assurer que cela est fait régulièrement pour éviter l'accumulation.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Un bol est utilisé comme une pelle dans un bac à aliments secs.
- Mesures correctives : Obtenir des scoops durables avec des poignées pour éviter une contamination potentielle des aliments. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les stations de lavage des mains manquent de serviettes en papier dans les distributeurs. Une station de lavage des mains adéquate et appropriée est nécessaire pour la manipulation sécuritaire des aliments. Les stations de lavage des mains doivent être fournies en tout temps pendant les heures de fonctionnement.
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Joint en caoutchouc sur la porte de congélateur à l'entrée remarqué déchiré et séparé de la porte. L'opérateur a déclaré que cette réparation est en ordre de marche.
- Action(s) corrective(s) : réparer/remplacer le joint de porte.
- Remarque: Il s'agit là d'une violation répétée et la question doit être réglée. Une application plus poussée peut être justifiée si aucune mesure n'est prise.
- Date à corriger par: Prochaine inspection de routine
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La laveuse de verre manquait d'assainissement, de chlore. L'exploitant a fourni un désinfectant et il a été mesuré à 25-50 ppm au moment de l'inspection
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Slim et accumulation observés à l'intérieur de la glacière.
- Mesures correctives : Enlever la glace et la jeter. Nettoyer soigneusement à l'intérieur du bac à glaçons. nettoyer et désinfecter la partie supérieure. s'assurer de se désinfecter à l'intérieur du bac sans rincer le désinfectant, c'est-à-dire. Quantité 200 ppm.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1- Débris alimentaires sur le sol noté dans le congélateur à l'italienne et marcher dans le refroidisseur. Les planchers des deux unités et sous rayonnage nécessitent un nettoyage profond. 2- marcher dans le caoutchouc de la porte de congélateur noté avec des accumulations et possible moule noir. Le joint de porte a également été déchiré dans certaines sections.
- 3- L'huile et les accumulations observées à travers la cuisine, au-dessus et autour des paniers de friture sur l'éclaboussure du dos. Certains aliments vieux buildings notés sous four électrique et lave-vaisselle.
- Mesures correctives : 1&2 - Nettoyer et désinfecter les planchers des deux unités. Les étagères pourraient aussi avoir besoin de nettoyer. Nettoyer et désinfecter les joints de porte et réparer/remplacer les joints en caoutchouc au besoin.
- date à corriger par: Une semaine
- 3- Compilation soigneusement propre des zones mentionnées. Recommandez une augmentation de la fréquence de votre programme de nettoyage quotidien pour maintenir l'assainissement général.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1- Plastique Trolly alimentaire noté endommagé avec des marques brûlées. Le plateau n'est PAS propre.
- 2- Eau de pooling observée sous lave-vaisselle mécanique haute température. Il semble éclaboussure d'eau du lave-vaisselle et piscine sur le sol.
- Action(s) corrective(s) : 1- Remplacer le plateau en plastique pour qu'il soit facilement propre.
- Date à corriger par: Prochaine inspection de routine
- 2- Réparer et entretenir le lave-vaisselle de façon à ce qu'il y ait moins d'eau qui se déverse dans la chambre DW. Plancher sec fréquemment et entretenir.
- Date à corriger par: Une semaine
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation: Grand seau d'Au Jus a remarqué le refroidissement à température ambiante.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont refroidis en petits lots et placés dans un refroidisseur par la suite. Assurez-vous également que la nourriture est maintenue hors du sol.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Construisez les débris remarqués au plafond de la cuisine, les débris alimentaires remarqués dans toute la cuisine sous l'équipement et dans les refroidisseurs.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toute la cuisine soit soigneusement nettoyée.
- Score de violation: 9
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nourriture et débris notés en construction où les boutons manquants sont sur la plaque de cuisson et les brûleurs.
- Les débris alimentaires ont également noté la construction sur le refroidisseur de préparation.
- Poussière sur les murs et les évents à côté de la station de cuisson.
- Mesures correctives : Nettoyer et maintenir ces zones.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La plaque de capture au brûleur plat du haut ne s'assied pas correctement et permet à la graisse de s'écouler du côté au sol.
- Certaines lumières dans les salles de cuisine et de stockage des aliments manquent de couvertures lumineuses.
- Joint d'étanchéité au réfrigérateur à barre en cas de réparation ou de remplacement afin que les joints de porte se ferment correctement.
- Mesures correctives : Réparer ou remplacer des articles qui ne sont pas en bon état de fonctionnement.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le refroidisseur de ligne a une accumulation de débris le long des coutures et sur les étagères. Les murs de la cuisine ont des taches. La table de préparation a une accumulation de débris le long de la couture. Les feuilles de cookies utilisées comme étagères dans la marche dans la glacière ont des débris alimentaires séchés sur eux.
- Mesures correctives : Nettoyer et maintenir ces zones. À traiter immédiatement.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Joint manquant sur la porte du refroidisseur de bar.
- Couverture lumineuse manquante en stockage à sec.
- Mesures correctives : Remplacer le joint manquant pour empêcher l'évacuation de l'air froid. Déplacez la laiterie à une autre extrémité pour la maintenir à 4 degrés Celsius ou plus froide jusqu'à ce qu'elle soit traitée. Remplacer le couvercle manquant. À traiter immédiatement.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : La graisse s'accumule sous l'équipement de cuisson.
- Les planchers derrière la machine à glace ont une accumulation de débris.
- Mesures correctives : Nettoyer et maintenir ces zones.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Tuyau de fuite sous glace jockey dans la zone bar.
- Mesures correctives : Réparation des tuyaux qui fuient sous la banquise.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y avait pas de détergent dans la bouteille. Remarque Actuellement non utilisé.
- Mesures correctives : La bouteille a été remplacée au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1)Le lave-glace contenait du chlore résiduel 0-10 PPM à la surface du verre.
- 2) lave-vaisselle de cuisine a une fuite mineure.
- Action(s) corrective(s): 1)Operator a appelé le militaire. Tous les verres à laver dans le lave-vaisselle de cuisine jusqu'à ce qu'il ait été ajusté ou réparé.
- 2)Operator avait déjà appelé l'agent de service pour réparer la fuite sous le lave-vaisselle et attendait juste sur une partie.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction