IGA 017 (Deli/Bakery)
102 - 22259 48th Ave, Langley · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Le ventilateur jaune sur la table de préparation des aliments a une accumulation visible de poussière.
- Action(s) corrective(s): Nettoyer régulièrement le ventilateur pour éviter de contaminer les surfaces de contact avec la poussière. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: 2 mouches dans l'étui de boulangerie. (corrigé pendant l'inspection)
- Certains volent dans la zone boulangerie/deli sur les murs et le plafond.
- Action(s) corrective(s) : La lumière de vol est en place.
- Utilisez une autre forme de capture ou de minimisation des mouches.
- Suivi de la lutte antiparasitaire pour les mesures appropriées.
- Date à remplir par : Immédiatement.
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: 1. Sacs de farine stockés dans le coin sur le sol, sacs empilés sur le dessus d'autres sacs.
- 2. Les couvertures pour grilles de cuisson sont en mauvais état, pleines de déchirures et de larmes et de petits morceaux qui se détachent (correcté pendant l'inspection).
- 3. Blanc, carré, les récipients d'affichage pour la section de déli ont les bords fissurés.
- Mesures correctives : 1. Entreposez tous les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs et hors du sol.
- 2. Remplacer par de nouvelles housses ou des housses jetables.
- 3. Remplacer ou réparer des contenants ou n'utiliser que des articles emballés sur ces contenants.
- Date à remplir : 6 mois.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des mouches de la maison ont été observées dans le déli et la boulangerie au moment de l'inspection. En outre, l'unité d'éclairage UV nécessite le nettoyage et l'entretien pour enlever les mouches mortes.
- Mesures correctives : S'assurer de mettre en oeuvre des mesures plus rigoureuses pour gérer les problèmes liés aux mouches. Augmenter la fréquence des surfaces de nettoyage et de désinfection. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'eau de piscine sur le sol ou derrière l'équipement. Nettoyer et maintenir les zones difficiles à atteindre pour éliminer les accumulations et éliminer les aires de reproduction des mouches.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Constructions et débris alimentaires observés dans les zones difficiles d'accès, sous et derrière l'équipement, sous l'évier 3-comp.
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous de programmer et d'effectuer un nettoyage profond afin que le plancher reste exempt de accumulation et de sol dans les zones difficiles à atteindre.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : La soupe de poulet et la soupe de légumes dans l'unité de rétention chaude sont à 50C. Ces soupes sont volontairement jetées au moment de l'inspection.
- Action(s) corrective(s) : Régler la température de l'unité de rétention à chaud de façon à ce que la température des aliments reste au-dessus de 60C. Gardez le journal de température à jour.
- Taux de violation: 15
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Deli trancheur de viande surface usée et plus imperméable. Copeaux de surface observés.
- Mesures correctives : réparer ou remplacer la surface
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les tuiles de plafond sont jaunies et ont une accumulation due aux vapeurs de cuisson et aux débris.
- Dans certaines régions, les planchers ont été levés et les débris observés derrière les plinthes.
- Action(s) corrective(s) : Le gestionnaire nous a informés qu'une rénovation du déli doit avoir lieu, ce qui comprend la modification des comptoirs et des étagères et la bonne ventilation des fours. Veuillez aborder les questions mentionnées ci-dessus dans la rénovation. Veuillez soumettre des plans d'examen qui comprennent les finitions de tout l'équipement à remplacer.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a entreposé à l'intérieur de la boîte des rondelles pour plusieurs contenants d'ingrédients et de denrées alimentaires secs en vrac. Les poignées des scoops étaient en contact direct avec la nourriture sèche.
- Mesures correctives : Enlevez ces scoops et entreposez-les dans un endroit où il n'y a pas de contact direct avec les aliments pour éviter une contamination potentielle des aliments. Date à remplir par : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]