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Chicko Chicken Downtown Langley

9 - 20631 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel sur place ne s'infecte pas après lavage/rinçage
      • Mesure(s) corrective(s): A discuté des étapes pour préparer 100ppm solution de chlore. Toujours laver, rincer et assainir les plats et les ustensiles.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviette en papier disponible à l'évier
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer la serviette en papier et s'assurer que les handinks sont toujours disponibles pour le lavage des mains
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel n'a pas lavé les mains ou n'a été observé qu'avec de l'eau
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel se lave les mains correctement et à une fréquence appropriée
      • Taux de violation: 15
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Coque, bagages et autres articles ménagers stockés dans la zone arrière
      • Mesures correctives : Supprimer les éléments qui ne sont pas requis pour l'entreprise
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La zone de stockage arrière et à l'intérieur du refroidisseur de stockage a accumulé des débris alimentaires
      • Mesures correctives: Nettoyer et entretenir les conditions sanitaires dans les locaux
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Bouchons de vidange manquants pour trois éviers compartimentés
      • Mesure(s) corrective(s) : Fournir les bouchons d'évacuation pour l'évier de trois compartiments et suivre les procédures manuelles de lavage des vaisselles
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y a pas d'assainissement de surface en contact avec les aliments, la concentration dans le flacon de pulvérisation est de 0ppm
      • Mesure(s) corrective(s): La solution fraîche préparée est mesurée à 100ppm solution de Javel
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On observe des déjections de rongeurs dans la zone arrière
      • - Poignées et boutons de refroidissement, à l'intérieur de tous les refroidisseurs - ne sont pas maintenus en état propre
      • - La zone arrière a plusieurs articles encombrés et non requis pour les affaires
      • Action(s) corrective(s): - Enlever les gouttes et nettoyer et désinfecter la zone arrière
      • - Nettoyer toutes les surfaces de contact alimentaire, poignées de porte, boutons et refroidisseurs, étagères de rangement
      • - Enlever les chicanes de la canopée d'échappement et les laver/nettoyer pour enlever la graisse accumulée
      • - Enlever tous les éléments qui ne sont pas nécessaires pour l'entreprise et décrocher la zone arrière
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Alcool utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : utiliser un désinfectant à l'eau de Javel de 100 à 200 ppm pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Suivez le panneau manuel de lavage à la vaisselle pour obtenir des instructions.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Les excréments de rongeurs restent après avoir décloisonné la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les excréments et surveiller l'activité des rongeurs. Contactez la compagnie de lutte antiparasitaire si l'activité des rongeurs est observée. Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : L'équipement et les ustensiles n'ont pas subi d'étape d'assainissement selon l'opérateur.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les équipements et tous les ustensiles (surfaces de contact avec les aliments) sont nettoyés et santés conformément au panneau de lavage manuel fourni.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées observées le long du périmètre de la cuisine.
      • Mesures correctives : - Nettoyez toutes les fioles. Utiliser ensuite un désinfectant pour l'eau de Javel sur toutes les surfaces touchées.
      • - Appelez la lutte antiparasitaire.
      • - S'assurer que tous les contenants sont bien couverts.
      • - Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments chaque matin avant de commencer la préparation des aliments.
      • Corrigé par: 6 avril 2023
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Entrées potentielles observées pour les rongeurs:
      • - Mur ouvert autour du panneau électrique
      • - Trous où la tuyauterie entre dans les locaux
      • Mesures correctives : Sceller tous les trous, fissures et gaps pour empêcher les rongeurs et autres parasites d'entrer dans les locaux. Corrigé par: 1 mois
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Observée comme suit:
      • - Débris alimentaires observés sous les rayonnages et le matériel.
      • - Accumulation de farine sur de nombreuses surfaces.
      • - Accumulation de graisse sur le capot de ventilation et sous/entre les friteuses.
      • - Accumulation de débris dans un lavabo.
      • - A l'intérieur de la glacière
      • - Vieux carton gras sur le sol dans tout le local.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les zones notées et retirez tout carton gras.
      • Score de violation: 9