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Gong Cha Guildford

15180 96th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Gong Cha Guildford a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 mai 2025. La dernière inspection, le 2 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 mai 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 janvier 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à l'arrière n'était pas accessible, comme on l'a vu, avec une échelle et une chaise en face. C'est une violation répétée.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que les appareils sont accessibles aux fins de lavage des mains et ne sont pas obstrués. Le fonctionnaire a réinstallé la chaise et l'échelle pour permettre l'accès à l'appareil.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des graines de basilic ont été observées au sol sous l'étagère sèche.
      • Mesures correctives : Le fonctionnaire a nettoyé la zone susmentionnée pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré moins de 200 ppm de désinfectant QUATS à partir des deux seringues d'assainissement, du flacon de pulvérisation d'assainissement, de l'évier du troisième compartiment et du distributeur. Les instructions d'étiquetage du fabricant exigent des QUATS actifs de 200 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement alimentaire. C'est une violation répétée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le superviseur a installé 100 ppm d'inhalateur de chlore à la fois dans les sabots d'assainissement, dans le flacon de pulvérisation de désinfectant et dans l'évier du troisième compartiment à titre provisoire jusqu'à ce que l'équipement de distribution QUATS soit réparé ou remis en état et en bon état de fonctionnement. S'assurer que 200 ppm de QUATS ou 100 ppm de désinfectant au chlore sont disponibles et utilisés pour désinfecter efficacement les ustensiles de préparation et les surfaces de contact avec les aliments.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un désinfectant QUATS de moins de 200 ppm était disponible auprès du distributeur. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : Réparer ou réapprovisionner l'équipement de distribution QUATS pour qu'il reste en bon état de fonctionnement et distribue QUATS de façon constante à 200 ppm; Corrigé d'ici le 19 septembre 2025. Entre-temps, 100 ppm d'assainissement du chlore doit être utilisé comme désinfectant pour la préparation des ustensiles et des surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un désinfectant QUATS de moins de 200 ppm était disponible à la fois dans les sabots d'assainissement, dans le flacon de pulvérisation d'assainissement et dans l'évier du troisième compartiment. Des résidus alimentaires ont été observés dans le troisième évier, que le fonctionnaire a informé qu'il s'agissait de feuilles de thé. Le personnel a informé les feuilles de thé qu'elles pouvaient être entrées dans l'évier du troisième compartiment lorsqu'elle rinçait les ustensiles de préparation dans l'évier du deuxième compartiment.
      • Action(s) correctrice(s) : Le personnel a installé un désinfectant QUATS de 200 ppm dans un salinisateur et un flacon de pulvérisation. Le fonctionnaire a égoutté et nettoyé le troisième évier du compartiment et y a distribué un désinfectant QUATS de 200 ppm. Des bandes d'essai QT étaient disponibles. Le personnel a informé qu'il surveille et change le désinfectant QUATS toutes les 2 heures.
      • .
      • Surveiller et maintenir le désinfectant QUATS à 200 ppm conformément aux spécifications du fabricant pour désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles de préparation. Veiller à ce que les ustensiles de préparation soient d'abord lavés dans le premier évier du compartiment pour les nettoyer et enlever les résidus alimentaires, puis rincés dans le deuxième évier du compartiment pour enlever le savon, puis désinfectés dans un désinfectant QUATS de 200 ppm pendant au moins 1 minute dans le troisième évier du compartiment, puis laissés sécher à l'air. S'assurer que l'évier du troisième compartiment est rempli d'un désinfectant QUATS de 200 ppm, sans débris ni résidus alimentaires.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à l'arrière manquait de serviettes en papier, et il était obstrué par une chaise qui bloque l'accès. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les réceptacles restent accessibles aux fins de lavage des mains et fournis avec du savon liquide, de l'eau courante chaude et froide et des serviettes en papier à usage unique pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur de désinfectant QUATS n'était pas en bon état de fonctionnement et n'a pas distribué de QUATS à 200 ppm de façon cohérente. L'agent a dû ajuster les lignes plusieurs fois pour distribuer 200 ppm de QUATS dans le sabot d'assainissement, le flacon de pulvérisation et l'évier du troisième compartiment.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant QUATS est en bon état de fonctionnement et qu'il peut délivrer un désinfectant QUATS à 200 ppm de façon cohérente; Corriger aujourd'hui. Serviceer le distributeur QUATS pour s'assurer qu'il reste en bon état de fonctionnement; Corriger aujourd'hui et fournir une mise à jour à l'agent de santé environnementale. Surveiller et maintenir les QUATS à 200 ppm pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles de préparation; Corriger immédiatement.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de serviettes en papier était vide à l'évier près de la cuisine arrière.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le superviseur a réapprovisionné les serviettes en papier à cet évier. Assurez-vous que tous les appareils sont fournis avec du savon liquide, de l'eau courante chaude et froide, et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter les pratiques de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : La boule de glace avec poignée était entreposée directement sur la glace dans la glacière de la zone de service avant.
      • Mesures correctives : Le superviseur a entreposé la boule de glace dans un contenant propre distinct pendant l'inspection. S'assurer que la boule de glace est entreposée de façon que la poignée ne contacte pas la glace pour la protéger de toute contamination potentielle.
      • Score de violation: 3

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