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Pump & Tap Tavern - Restaurant

3L - 215 Banff Avenue Banff AB T1L 1A9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pump & Tap Tavern - Restaurant a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 mars 2024. La dernière inspection, le 27 avril 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de vaporisateur n'a pas fonctionné, le pulvérisateur a été cassé. - La bouteille a été remplacée. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation de désinfectant sont en bon état et peuvent être utilisées par le personnel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'a pu être placée sur place. - S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai appropriées pour tous les désinfectants utilisés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Violations des règlements*1) Le compteur près des éviers est endommagé et écaillé. - S'il vous plaît réparer ou remplacer le comptoir, assurez-vous que tous les comptoirs de la cuisine sont lisses et facilement propres. 2) Le plancher est endommagé et pelé dans les endroits. - S'il vous plaît réparer ou remplacer le plancher, assurez-vous que le plancher est en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Certains débris/grimes ont été notés dans les domaines suivants : Sous l'évier par les bouteilles chimiques - Côté du congélateur blanc- Distributeurs de sirop pop sous l'eau - Sous l'eau et derrière les étagères Veuillez nettoyer ces zones.2) L'étagère noire à l'avant de la cuisine était très sale et en mauvais état. - Veuillez nettoyer cette zone, retirer tous les produits de la cuisine qui sont 't associés à la préparation des aliments.3) Certains moisissures et grimes ont été notés sur le calage de l'évier.- Veuillez nettoyer cette zone.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au départ, aucun désinfectant n'a été préparé sur place. - L'opérateur a pu préparer une solution de chlore de 100 ppm. Veuillez vous assurer que chaque fois que l'installation est en service, il y a un désinfectant disponible.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certaines boîtes de conserve ont été stockées directement sur le sol. - Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 15 cm au-dessus du sol pour faciliter le nettoyage.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Il y avait une bouteille de pulvérisation dans la cuisine qui n'était pas étiquetée, incapable d'identifier le contenu. - Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques utilisés soient étiquetés pour indiquer leur contenu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Violations des règlements*1) Le compteur près des éviers est endommagé et écaillé. - S'il vous plaît réparer ou remplacer le comptoir, assurez-vous que tous les comptoirs de la cuisine sont lisses et facilement propres. 2) Le plancher est endommagé et pelé dans les endroits. - S'il vous plaît réparer ou remplacer le plancher, assurez-vous que le plancher est en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait des débris/grimes sur le frigo, et sous et derrière l'équipement. - Oui. S'il vous plaît nettoyer soigneusement ces zones 2) L'étagère noire à l'avant de la cuisine était très sale et en mauvais état. - Veuillez nettoyer cette zone, retirer tous les produits de la cuisine qui sont 't associés à la préparation des aliments.3) Certains moisissures et grimes ont été notés sur le calage de l'évier.- Veuillez nettoyer cette zone.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Certains produits chimiques dans la cuisine ont été mal étiquetés. La bouteille était étiquetée "bleach" et était orange et n'avait aucune concentration de chlore. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques utilisés sont correctement étiquetés pour indiquer leur contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore ou trousse d'essai d'iode n'a pu être trouvée pour tester la concentration des désinfectants utilisés. - Veuillez acquérir les bandes d'essai appropriées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier à l'évier n'était pas stockée dans le distributeur. - Assurez-vous que l'évier est rempli de savon et de papier dans un distributeur approprié en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le compteur près des éviers est endommagé et écaillé. - S'il vous plaît réparer ou remplacer le comptoir, assurez-vous que tous les comptoirs de la cuisine sont lisses et facilement propres. 2) Le plancher est endommagé et pelé dans les endroits. - S'il vous plaît réparer ou remplacer le plancher, assurez-vous que le plancher est en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La graisse et les débris ont été notés par les friteuses et sur les planchers derrière l'équipement. - Nettoyez soigneusement toutes les zones autour des friteuses. 2) Les produits et certains débris ont été observés autour de la machine à glace et devant les puits. * La livraison venait de se produire*- S'assurer que les articles sont enlevés de sorte que le nettoyage adéquat peut être fait autour de la machine à glace et sous les éviers. 3) Certains moules et grimes ont été notés par les éviers et à l'intérieur de la machine à glace. - Nettoyez bien ces zones.

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