The Fudgery
215 Banff Avenue Banff AB T1L 1B1 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution a été diluée pour être 200ppm. - Veuillez vous assurer que les solutions QUAT se situent entre 200 et 400 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration du désinfectant de surface était trop forte, autour de 1 000 ppm. - La solution a été refaite sur place pour être 200 ppm, veuillez vous assurer que les désinfectants QUAT utilisés se situent entre 200 et 400 ppm.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La bouteille de spray d'assainissement n'a pas été marquée. - Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques utilisés sont étiquetés pour indiquer leur contenu.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché était périmé, expiré en 2023. - Veuillez vous assurer que le permis mis à jour est affiché à un endroit bien en vue.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les mops utilisés ont été mal stockés dans le placard. - S'il vous plaît, assurez-vous que les mops sont suspendus à sécher après leur utilisation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une grande cuillère en bois a été endommagée et n'a plus été lisse et propre. - Remplacez la cuillère, assurez-vous que tout l'équipement alimentaire est lisse et propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une grande cuillère en bois a été endommagée et n'a plus été lisse et propre. - Remplacez la cuillère, assurez-vous que tout l'équipement alimentaire est lisse et propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?