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Evelyn's Coffee World

215 Banff Avenue Banff AB T1L 1A4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Evelyn's Coffee World a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 janvier 2024. La dernière inspection, le 30 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 janvier 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 18 septembre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Violation exceptionnelle *Les lumières dans la zone de stockage à sec n'ont pas de couvercles. - S'il vous plaît s'assurer que tous les feux dans les aires de stockage des aliments ont des couvertures appropriées ou sont résistants aux éclats.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y a quelques dommages au comptoir devant l'évier dans la zone du café exposant le bois brut/poreux.- S'il vous plaît réparer / remplacer le comptoir, assurez-vous qu'il est lisse et peut être facilement nettoyé. 2) Le plancher dans la zone de stockage sec est en bois, une partie de la finition est en train de peler exposant les matières premières. - S'il vous plaît réparer / repeindre le plancher de sorte qu'il est lisse et peut être facilement nettoyé.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les deux lave-vaisselle chimiques avaient une concentration de chlore de 0ppm. - L'appel de service a été placé sur place, s'il vous plaît assurez-vous que les lave-vaisselle peuvent désinfecter les plats à 50-100ppm de chlore. Entre-temps, assurez-vous que tous les plats sont désinfectés manuellement dans un bassin par submersion dans une solution de désinfectant approuvée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Violation exceptionnelle *Les lumières dans la zone de stockage à sec n'ont pas de couvercles. - S'il vous plaît s'assurer que tous les feux dans les aires de stockage des aliments ont des couvertures appropriées ou sont résistants aux éclats.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y a quelques dommages au comptoir devant l'évier dans la zone du café exposant le bois brut/poreux.- S'il vous plaît réparer / remplacer le comptoir, assurez-vous qu'il est lisse et peut être facilement nettoyé. 2) Le plancher dans la zone de stockage sec est en bois, une partie de la finition est en train de peler exposant les matières premières. - S'il vous plaît réparer / repeindre le plancher de sorte qu'il est lisse et peut être facilement nettoyé.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de la solution d'assainissement contenant les chiffons d'essuyage dans le café était de 0ppm. - La solution a été remplacée sur place par 200 ppm QUAT. Veuillez vous assurer que toutes les solutions d'assainissement sont à leur bonne concentration alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les deux lave-vaisselle chimiques avaient une concentration de chlore de 0ppm. - L'appel de service a été placé sur place, s'il vous plaît assurez-vous que les lave-vaisselle peuvent désinfecter les plats à 50-100ppm de chlore. Entre-temps, assurez-vous que tous les plats sont désinfectés manuellement dans un bassin par submersion dans une solution de désinfectant approuvée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y a quelques dommages au comptoir devant l'évier dans la zone du café exposant le bois brut/poreux.- S'il vous plaît réparer / remplacer le comptoir, assurez-vous qu'il est lisse et peut être facilement nettoyé. 2) Le plancher dans la zone de stockage sec est en bois, une partie de la finition est en train de peler exposant les matières premières. - S'il vous plaît réparer / repeindre le plancher de sorte qu'il est lisse et peut être facilement nettoyé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Violation exceptionnelle *Les lumières dans la zone de stockage à sec n'ont pas de couvercles. - S'il vous plaît s'assurer que tous les feux dans les aires de stockage des aliments ont des couvertures appropriées ou sont résistants aux éclats.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon n'était pas accessible à l'évier à main de la zone café.- Le savon a été déplacé près de l'évier. Assurez-vous qu'il y a du savon et des serviettes en papier accessibles à cet évier en tout temps afin que le personnel puisse se laver les mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Violation exceptionnelle *Les lumières dans la zone de stockage à sec n'ont pas de couvercles. - S'il vous plaît s'assurer que tous les feux dans les aires de stockage des aliments ont des couvertures appropriées ou sont résistants aux éclats.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons mouillés étaient sur le comptoir. - Les vêtements ont été déplacés vers une solution d'assainissement. Assurez-vous que les chiffons d'essuyage sont utilisés une fois lavés ou stockés dans une solution d'assainissement approuvée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • À l'étage, l'évier n'avait pas de distributeur de papier. - Veuillez installer un distributeur de serviettes de papier approprié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières dans la zone de stockage à sec n'ont pas de couvercles. - S'il vous plaît s'assurer que tous les feux dans les aires de stockage des aliments ont des couvertures appropriées ou sont résistants aux éclats.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'établissement est entretenu dans un état propre et sanitaire. Il y avait de la farine ou du sucre dans la zone de stockage sèche. - Nettoyez cette zone.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) En bas: La table de préparation principale dans la cuisine commence à copeaux aux bords/corné. Est actuellement réparé avec bande. - S'assurer que toutes les surfaces de travail sont lisses et propres. Réparer ou remplacer la table. 2) Les feux dans la zone de stockage à sec n'ont pas de couvercles. - S'il vous plaît s'assurer que tous les feux dans les aires de stockage des aliments ont des couvertures appropriées ou sont résistants aux éclats.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) A l'étage: le frigo sandwich était chaud (en mesure environ 10C). - Réglez la température et continuez à surveiller. N'utilisez pas ce réfrigérateur pour stocker les produits à haut risque jusqu'à ce qu'il puisse contenir des températures inférieures à 4C. 2) À l'étage : le réfrigérateur au lait était également chaud (environ 8C). - Ajustez la température, ne gardez aucun produit à haut risque dans ce réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait une température inférieure à 4C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • A l'étage : la concentration du lave-vaisselle était de 0ppm, la bouteille de désinfectant était vide. L'assainissement a été remplacé sur place; les lignes peuvent avoir besoin d'être apprêtées. - S'assurer que le lave-vaisselle est correctement désinfecté avant d'être utilisé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) En bas: La table de préparation principale dans la cuisine commence à copeaux aux bords/corné. Est actuellement réparé avec bande. - S'assurer que toutes les surfaces de travail sont lisses et propres. Réparer ou remplacer la table. 2) Les feux dans la zone de stockage à sec n'ont pas de couvercles. - S'il vous plaît s'assurer que tous les feux dans les aires de stockage des aliments ont des couvertures appropriées ou sont résistants aux éclats.

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