Clancy's Chilliwack
103 - 45800 Promontory Rd, Chilliwack · Restaurant
17 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Débris alimentaires séchés observés sur la trancheuse de viande (à l'extérieur, crevasses)
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter. Assurer le nettoyage en profondeur de l'équipement conformément au plan d'assainissement.
- Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé des couteaux écaillés.
- Mesures correctives : Jeter.
- Ne pas utiliser lorsque l'équipement ou les ustensiles sont en mauvais état. S'ils ne peuvent pas être fixés, jeter.
- Les copeaux sur les couteaux peuvent poser une contamination métallique dans les aliments.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: En absence de l'opérateur, aucun personnel en service n'a reçu de formation sur FoodSafe.
- Mesures correctives : Avoir au moins un employé en service formé. Envoyez les certificats à [email protected]. À corriger dans un délai d'un mois.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Un panier d'os de chien stocké à côté des aliments de consommation humaine à côté du refroidisseur.
- Mesures correctives : Ajouter une barrière pour prévenir toute contamination et assurer une séparation claire. À corriger dans un délai d'une semaine (25 août 2025).
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : reclassé de FO à FE-1
- Mesures correctives: suivi
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: expliquée à l'exploitant pendant l'inspection
- Mesures correctives: suivi
- Score de violation: 9
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : les aires de préparation des aliments n'étaient pas pourvues d'un désinfectant
- Mesures correctives : s'assurer que le désinfectant est disponible dans toutes les zones de préparation des aliments pendant l'opération
- Score de violation: 5
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation : plusieurs congélateurs au-dessus de -18*C ; les registres de surveillance confirment le congélateur à l'intérieur, les perogies congélateur, les températures du congélateur à dessert au-dessus de -18*C
- Mesures correctives : s'assurer que les aliments congelés sont conservés en dessous de -18*C
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: congélateurs multiples mesurés à -18*C
- Mesures correctives : s'assurer que les congélateurs sont inférieurs à -18*C
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: personnel incapable de produire le certificat FoodSafe pendant l'inspection
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins une personne manipulant des aliments pendant l'opération est certifiée FoodSafe
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun membre du personnel sur place ayant un certificat de sécurité alimentaire valide
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Nettoyage requis dans les domaines suivants :
- - la couverture
- -sous des supports de stockage
- -autres zones difficiles à atteindre
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction