Polonia Sausage
24 - 5725 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant
7 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Afficher la température ambiante du refroidisseur 7-12C. (avant 10-12C, arrière 7-8C)
- Action(s) correctrice(s): Veuillez vous assurer que le refroidisseur d'affichage mesure 4C en tout temps et à tous les endroits du refroidisseur.
- Actuellement, la plupart des boissons en conserve et non périssables.
- À corriger par: 15 août 2025
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Afficher la température ambiante du refroidisseur 8-11C. Mesure arrière 4-5C
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le refroidisseur entier peut maintenir 4C et moins.
- À corriger avant le 15 août 2025
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur d'affichage avec l'extrémité client ouverte et les pots de poisson ont été mesurés à 7,3°C au minimum. Aucun enregistrement de température trouvé.
- Mesures correctives : Jeter les déchets :
- -8 Maties légèrement vendu filets de hareng dans l'huile (200g)
- -9 Poisson blanc Rolmopsy mariné avec des cornichons
- -4 Fisher King (wiejskic) à 8,1 °C (internement)
- -6 Maties de filets de hareng légèrement salés dans l'huile.
- Tous les éléments ci-dessus ont été enlevés et éliminés.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur d'affichage (à côté du congélateur) avec l'ouverture vers le client a été mesuré à 7,3°C au minimum. Pas la température.
- Mesures correctives: réparation. À corriger dans les 2 jours.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction