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Hinglung Chinese Restaurant

26 - 5725 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Grand pail blanc de légumes (p. ex. pousses de haricots, chou-fleur) trouvé sotte près du grill à 12°C.
      • Les contenants de légumes coupés (carottes, choux, etc.) étaient entreposés à la température ambiante et mesurés à 8 - 15 °C.
      • Mesures correctives : Entreposer tous les aliments périssables à 4°C ou moins.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé de nombreux équipements en acier inoxydable (bowl, plateau) qui avaient déjà été utilisés avec des débris alimentaires (p. ex., gâteaux sur des pâtes, du sucre, de la farine, de l'amidon de maïs).
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tout l'équipement conformément au plan d'assainissement. À corriger avant le 2 septembre 2025.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Contenants alimentaires observés sans couvercle pour couvrir les aliments (c.-à-d. légumes coupés, ail, viandes préalablement cuites, sauces).
      • Observé de nombreux contenants d'aliments secs (p. ex. riz, farine, etc.) avec des pelles et de petits bols en acier inoxydable qui touchent les aliments.
      • Observé le plafond de la cuisine couverte de poussière.
      • Action(s) corrective(s): → Surveiller tous les aliments
      • -Assurez-vous qu'un scoop approprié est utilisé et la poignée ne touche pas les aliments lors de l'entreposage
      • -Nettoyez le plafond
      • → Prévenir la contamination des aliments.
      • À corriger avant le 2 septembre 2025.
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Observé une casserole d'autobus contenant du porc cru froid emballé à l'intérieur de l'évier à 2 compartiments à 8°C sans eau courante.
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments complètement submergés sous l'eau courante froide.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés, poussière grise s'accumulant sur le dessus des contenants de stockage des aliments secs, tuiles de plafond, derrière l'équipement.
      • Mesures correctives: propres. À corriger dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction