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A&W #0551

5725 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

21 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Fuite mineure d'huile observée sous friteuse profonde. Réparation nécessaire pour prévenir l'accumulation de graisse et les risques de glissement.
      • 2. Congélateur de poitrine de bœuf observé avec accumulation de glace. Le dégivrage et le nettoyage sont nécessaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est en état de fonctionnement. Service et unité propre au besoin. Correction requise en 4 jours. S'assurer qu'il n'y a pas de contamination alimentaire ou de danger en raison de l'absence d'équipement en état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les points suivants ont été observés en mauvais état de fonctionnement
      • - le robinet de la toilette du personnel a été observé
      • - distributeur de savon à main de l'évier avant placé sur la table, qui n'est pas facilement accessible
      • Mesures correctives : Veuillez réparer les zones susmentionnées :
      • - réparer le robinet
      • - installer le distributeur de savon sur le mur (date à corriger par: dans un mois)
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau d'assainissement avant QUATs, mesuré à moins de 200ppm.
      • Mesure(s) corrective(s): Préparer un seau d'assainissement QUATs pour mesurer à 200ppm. Lors du remplissage QUATs seau désinfectant s'assurer que le distributeur est complètement allumé et lui permettre de fonctionner avant le remplissage pour assurer la bonne distribution des produits chimiques.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: la laveuse à vaisselle reste hors ligne
      • Mesures correctives : s'assurer que la laveuse à vaisselle est fixée et utilisée conformément aux plans approuvés
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle n'était pas en service; un technicien a été appelé
      • Mesures correctives : s'assurer que le lave-vaisselle s'efforce d'assainir les marchandises
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les évents de plafond ont une accumulation de poussières et de débris
      • Action(s) corrective(s) : bouche(s) d'évent propre
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis aux endroits suivants :
      • -Sous et à côté du concentré pop et des conteneurs CO2
      • - sous et à côté des palettes de pains
      • - toutes les étagères sur les chariots roulants
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Lave-vaisselle à haute température mesuré à 68,3C à la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage. Le lave-vaisselle a été lancé 3 fois.
      • Action(s) corrective(s) : Utilisez la méthode de lavage à la vaisselle manuelle dans un évier à 3 compartiments et assurez-vous que les articles sont trempés dans un désinfectant chimique pendant 2 minutes. L'opérateur utilise des thermolabels tous les mardis pour mesurer la température du lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle à haute température observé à 68,3C à la surface du lieu pendant le cycle de rinçage.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle à haute température pour s'assurer qu'une température minimale de 71C est atteinte à la surface du lieu pendant le cycle de rinçage d'ici le 18 mai
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier avant à main bloqué par un équipement
      • Mesures correctives : S'assurer que rien n'est placé dans les lavabos pour que le personnel puisse se laver les mains
      • Score de violation: 5
  21. Inspection de routine

    0 infraction