Classic Pizza
105 - 31789 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le personnel sur place n'a pas de formation sur la salubrité des aliments lorsque le propriétaire n'est pas présent. Le personnel indique qu'il organisera la formation et la certification au niveau 1 de salubrité des aliments ce mois-ci. C'est une récidive.
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel sur place possède une formation valide de niveau 1 de FoodSafe. Soyez informé que FoodSafe Niveau 1 expire dans 5 ans et devra être renouvelé. Correction requise dans deux mois pour le prochain suivi.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: De vieux débris alimentaires et poussières observés en marche dans des rayonnages et des ventilateurs plus froids. Un nettoyage régulier est nécessaire.
- Mesures correctives : S'assurer de nettoyer les aliments et les poussières accumulés dans la marche dans la glacière afin de prévenir la contamination des aliments. Correction requise en deux semaines.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Nouveau personnel sur place. Le personnel a indiqué qu'il prévoyait prendre FoodSafe Niveau 1 en 2 mois.
- Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel travaille seul sur place, qu'il est formé et certifié à FoodSafe Niveau 1 conformément aux exigences. Correction requise en deux mois.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, aucun désinfectant au chlore n'a été détecté dans le seau d'essuyage. Une solution d'assainissement de qualité alimentaire est nécessaire pour la désinfection de l'équipement alimentaire pendant le service.
- Mesures correctives : S'assurer que la solution de chlore à 200 ppm est disponible dans le seau d'assainissement pour utilisation pendant le service et le nettoyage.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1. Débris alimentaires anciens ou poussière observés sur les ventilateurs et les étagères de la promenade dans le refroidisseur et sur le four à pizza. Nettoyage de ces zones nécessaires.
- 2. Un panneau en plastique a été utilisé comme couverture sur le comptoir alimentaire. Le panneau était sale avec de vieux débris alimentaires et du ruban adhésif. Ce produit est contaminé et ne peut être utilisé comme surface alimentaire (CORRECTÉ AU TEMPS D'INSPECTION).
- Mesures correctives : 1. Nettoyer les zones susmentionnées et éliminer la poussière, la graisse et les vieux débris alimentaires. Correction requise en une semaine.
- 2. N'utiliser que du matériel de qualité alimentaire pour l'entreposage et la transformation des aliments. Le panneau a été retiré du comptoir de la cuisine au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Nouveau personnel sur place et une seule personne à l'installation au début de la journée. Ils n'ont pas de formation de niveau 1.
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel sur place possède une formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments au besoin. Avoir du personnel qui travaille seul prendre FoodSafe et être certifié. Correction requise en deux mois.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. La carte a été utilisée pour l'alignement de la table de préparation. Le carton ne peut être utilisé comme surface de contact avec les aliments, car il ne peut être nettoyé ou désinfecté. Jetez le carton. (CORRÉGÉ AU TEMPS D'INSPECTION)
- 2. Un sac d'oignons a été stocké directement sur le sol. Ne conservez pas de nourriture directement sur le sol.
- Action(s) corrective(s): 1. Carton jeté.
- 2. Assurez-vous de conserver tous les produits alimentaires à au moins 15 cm du sol sur les étagères. Correction requise aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : De vieux débris alimentaires observés en marche dans un ventilateur plus frais et des rayonnages. Nettoyage nécessaire.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones avec de vieux débris alimentaires. Correction requise en 1 semaine.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'emballage de jambon congelé dégelait dans un contenant d'eau dans un évier de 3 compartiments. Température de l'eau lire 18C, le personnel a dit qu'il n'a été que 1 heure depuis le dégel.
- Mesures correctives : Rappeler le personnel des méthodes de décongélation appropriées (sous l'eau froide ou dans le refroidisseur à 4C ou moins). La nourriture a été déplacée dans le refroidisseur pendant l'inspection.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : * L'assainissement n'a pas été mis en place ou prêt à l'emploi ; l'opérateur a mis en place immédiatement (solution de blanchiment à 200 ppm de chlore résiduel)
- Mesure(s) corrective(s): * Assurez-vous que le désinfectant est installé le matin prêt à l'emploi à la concentration appropriée; changement pendant la journée
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : * Le sanitisant n'était pas disponible sur place ; l'opérateur a dit qu'il était épuisé et a appelé quelqu'un pour apporter le sanitisant (p. ex., Javel)
- Mesure(s) corrective(s) : * S'assurer que le désinfectant adéquat est disponible à TOUS les moments pendant l'opération et prêt à l'emploi(p. ex. solution de javel dans le seau pour stocker les chiffons d'essuyage utilisés pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments, etc.)
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * Les articles personnels étaient entreposés dans des zones alimentaires et c'est une pratique insalubre; l'opérateur a rappelé de stocker tous les articles personnels loin de l'équipement alimentaire; aussi, certains aliments trouvés découverts dans le refroidisseur d'entrée et le refroidisseur de préparation pour ne pas être protégés contre la contamination - la prochaine fois que les aliments seront jetés
- Mesures correctives : * S'assurer que tous les articles personnels sont entreposés loin de l'équipement alimentaire; s'assurer que TOUS les aliments sont bien couverts dans les aires de stockage et protégés contre la contamination; la prochaine fois que les aliments seront jetés
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : * La porte de l'écran arrière avait un trou en dessous, ce qui n'est pas acceptable et peut conduire à l'entrée des parasites; l'opérateur doit fixer/réparer la porte de l'écran de façon à ce que l'écart soit fermé et que la porte de l'écran soit résistante aux parasites
- Mesures correctives : * S'assurer que la porte de l'écran arrière est correctement éprouvée et exempte d'espaces ou de fissures pour réduire l'entrée des ravageurs
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Certains articles et équipements alimentaires ne sont pas utilisés pour les affaires et doivent être retirés des locaux de sorte que les aires de stockage soient gardées avec l'équipement actuellement utilisé pour les affaires
- Mesures correctives : * S'assurer d'organiser et d'enlever tout l'équipement qui n'est pas utilisé pour les affaires; conserver SEULEMENT ce qui est actuellement utilisé pour les affaires sur le site
- Score de violation: 3
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Certains articles stockés sur le site qui ne sont pas utilisés pour les affaires et qui doivent être enlevés
- Mesures correctives : * Supprimer tous les éléments non utilisés pour l'entreprise et ne conserver que ce qui est utilisé
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : * Le personnel n'a pas de certification de niveau 1 pour la salubrité des aliments
- Mesures correctives : * Niveau 1 complet de salubrité des aliments d'ici la fin de janvier 2019
- Score de violation: 1
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * On a trouvé de la nourriture sur une chaise et d'autres aliments étaient entreposés sur des surfaces non alimentaires, ce qui est insalubre; on a aussi trouvé des articles non alimentaires entreposés avec des aliments dans certaines régions et c'est une pratique insalubre
- Mesures correctives : * Veiller à ce que les aliments soient entreposés sur des surfaces de qualité alimentaire et à ce que tous les produits non alimentaires soient entreposés loin des aliments afin de réduire le risque de contamination croisée
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * La construction de grimes/débris trouvés dans la cuisine et le stockage, y compris l'équipement alimentaire, les rayonnages et les aires de stockage (sous l'équipement aussi) et nécessite une attention immédiate au nettoyage et un entretien régulier
- Mesures correctives : * Nettoyer soigneusement toutes les zones et maintenir
- Score de violation: 9
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Certains articles trouvés entreposés sur place et non utilisés pour l'entreprise; seulement garder ce qui est utilisé pour l'entreprise directement et organiser toutes les zones; les objets personnels à stocker correctement et à conserver dans une zone séparée
- Mesures correctives : * Supprimer tous les éléments non utilisés pour l'entreprise et réorganiser
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : * Personne sur place ayant suivi une formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments au moment de l'inspection, ce qui est contraire aux règlements sur les établissements alimentaires; le niveau 1 sur la salubrité des aliments est requis
- Mesures correctives : * S'assurer que le personnel est formé à la salubrité des aliments; fournir une copie du certificat
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : * Le comptoir avec évier à main s'est détérioré et nécessite une mise à niveau pour maintenir une surface sécuritaire. En outre, réparer les bords de rayonnage comme ceux-ci se sont détériorés. Veiller à ce que tous les comptoirs/surfaces soient bien placés pour protéger les aliments
- Action(s) corrective(s) : * Installez un nouveau comptoir où évier à main situé pour une bonne surface de qualité alimentaire. Assurer TOUTES les surfaces en bon état de fonctionnement et de qualité alimentaire, y compris les bords des rayonnages et la surface d'évier à main unique.
- Score de violation: 9
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Retirez tous les articles non utilisés pour les affaires (p. ex. les arachides, l'oignon, etc.) et conservez ce qui est utilisé pour les affaires sur place.
- Mesures correctives : * Conserver seulement ce qui est utilisé pour les affaires sur le site; supprimer tous les articles non utilisés pour les affaires
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * Certains aliments ne sont pas couverts par une glacière et ont dû être jetés. D'autres aires de stockage avaient des produits non alimentaires entreposés avec des produits alimentaires et cela peut entraîner une contamination croisée
- Mesures correctives : * S'assurer que TOUS les aliments couverts et les produits non alimentaires NE SONT PAS entreposés avec des aliments pour réduire le risque de contamination croisée
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: * Certains sacs ouverts de farine, etc., étant entreposés sur des étagères et cela peut conduire au portage de parasites, etc.
- Mesures correctives : * S'assurer que tous les sacs ouverts sont conservés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs afin de réduire le risque d'entrée des ravageurs
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * Une partie de l'eau bouillie/débris dans certaines zones et nécessite un nettoyage/entretien
- Mesures correctives : * Veiller à ce que toutes les zones soient nettoyées et entretenues plus fréquemment
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Les objets personnels stockés sur place ne doivent pas être stockés sur place. Ces articles doivent être retirés des locaux
- Mesures correctives : * Supprimer tous les éléments non utilisés pour les affaires et ne conserver que ce qui est utilisé pour les affaires sur le site
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: * Certaines accumulations de grime/débris trouvés derrière la zone de grillage et congélateur et étagères debout où les étagères de stockage sèches qui nécessitent un nettoyage détaillé
- Mesure(s) corrective(s): * Nettoyage détaillé requis sur les rayonnages de stockage à sec et derrière l'unité de congélation et la ligne de cuisson comme accumulation de grime/débris trouvés dans ces zones
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]