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Karvan Food Market

13627 72nd Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Karvan Food Market a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 avril 2026. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 août 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Désinfectant non disponible au début de l'inspection.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Désinfectant mélangé à la fin de l'inspection.
      • 1. Chaque département doit avoir sa propre solution d'assainissement
      • 2. M. Clean ou une solution de nettoyage parfumée semblable a été observé pour être utilisé dans le service de la viande.
      • Mesures correctives : 2. N'utilisez pas de solutions parfumées. Les parfums sont faits de produits chimiques qui peuvent ne pas être appropriés pour manger.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 1. Flies observées dans toute l'installation. Les mouches peuvent contaminer les appareils nettoyés ou les surfaces de contact avec les aliments en les survolant.
      • Mesures correctives : 1. Veuillez discuter avec le technicien en lutte antiparasitaire pour évaluer les zones. Envisagez d'utiliser des pièges à mouches, mais les emplacements (près des éviers, entrée arrière) devront être soigneusement nettoyés.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. L'accumulation de nourriture observée dans les coins et les endroits difficiles à atteindre sous, entre et derrière les gros appareils.
      • 2. L'accumulation de graisse observée sur le capot. Hood filtre la couleur marron foncé-orange. Le personnel a déclaré que les capots sont nettoyés tous les 1,5 mois
      • 3. L'accumulation de graisse observée sur le dosseret en acier inoxydable de la ligne de cuisson. gouttelettes de graisse jaune-âtre observables
      • Mesures correctives : 1. Surveiller les zones pour s'assurer que l'installation est bien nettoyée. Sinon, un suivi avec le personnel de nettoyage.
      • 2. Suivre le plan d ' assainissement approuvé pour le calendrier de nettoyage. La fréquence du filtre à hotte peut être ajustée, mais doit être relativement libre de graisse ou peut devenir un danger d'incendie.
      • 3. Zone propre immédiatement.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les aliments en vrac ont deux scoops partagés entre tous les articles. Il s'agit d'un problème de contamination croisée/allergène.
      • 2. Les aliments en vrac stockés dans une poubelle qui n'est pas couverte. Il s'agit d'un risque de contamination potentiel où les aliments pourraient tomber à l'intérieur, les insectes peuvent atterrir et contaminer, ou les clients pourraient éternuer/toux.
      • Action(s) corrective(s): 1. Veuillez avoir un scoop/ongs disponible pour chaque article.
      • 2. Veuillez conserver les aliments en vrac dans des contenants avec couvercles.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments potentiels de rats sont observés sur les étagères et sous la glacière à pâtisserie. Les gouttes semblent vieilles avec la poussière accumulée dessus.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone avec de l'eau de Javel. Surveiller pour s'assurer que l'activité ne revient pas.
      • Il est recommandé de communiquer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour faire évaluer les zones susceptibles d'être entrées dans le site, de l'hameçonnage ou de la nidation.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière/reçue a été observée pour avoir un espace le long du bas de la porte. Lumière visible de l'extérieur. Les ravageurs peuvent potentiellement pénétrer dans le bâtiment par cette lacune.
      • Mesures correctives : Scellez la porte de sorte qu'il n'y ait pas d'écart pour empêcher les ravageurs d'entrer dans le bâtiment.
      • Score de violation: 3

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