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Country Coco

2 - 9261 34 Avenue NW Edmonton AB T6E 5T5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des bols ont été utilisés comme scoops, les scoops avec des poignées ont été entreposés avec les surfaces de contact sales - hautes en contact direct avec l'ingrédient alimentaire. S'il vous plaît cessez et arrêtez.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - serviette en papier n'a pas été installée par l'évier
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - l'accumulation de grime et de graisse a été observée sur les zones suivantes : le dessous de l'étagère de cuisson, les contenants et les couvercles, la marche dans un ventilateur plus frais, les murs et les plafonds.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - on a observé l'accumulation de grime sur les planchers sous l'équipement et les zones difficiles d'accès, les planchers de salle de bains, les bases de toilettes, les placards à l'extérieur des toilettes
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - la viande crue était entreposée au-dessus et à côté des légumes dans la glacière. Réorganiser le refroidisseur pour s'assurer que la viande crue est toujours entreposée sur le plateau inférieur et jamais à côté ou au dessus des légumes.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des bols ont été utilisés comme scoops, les scoops avec des poignées ont été entreposés avec les surfaces de contact sales - hautes en contact direct avec l'ingrédient alimentaire. S'il vous plaît cessez et arrêtez.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - un lave-vaisselle mécanique a été mesuré et vérifié à 0 ppm de Cl-. Après quelques ajustements, ne pouvait vérifier qu'une concentration supérieure de 50 ppm, elle doit être de 100 ppm de Cl-. Réparer dès que possible. Le réparateur a appelé pour arriver plus tard dans la soirée. Une autre stratégie de lavage à la vaisselle a été mise en place avant le départ de l'ISP.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - serviette en papier n'a pas été installée par l'évier
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - l'accumulation de grime et de graisse a été observée sur les zones suivantes : le dessous de l'étagère de cuisson, les contenants et les couvercles, la marche dans un ventilateur plus frais, les murs et les plafonds.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - nettoyage immédiat nécessaire : on a observé un épais flou sur les plafonds et les murs. Enlevez le flou ** - on a observé l'accumulation de crampons sur les planchers sous l'équipement et les zones difficiles à atteindre, les planchers de salle de bains, les bases de toilettes, les placards à l'extérieur des toilettes
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - n'utilisez pas de bols comme scoops, ne laissez pas de bols ou la surface haute toucher sale d'une scoop en contact direct avec l'ingrédient alimentaire.** - enlever le zapper de bug, s'il vous plaît utiliser uniquement le contrôle de mouche approuvé
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - nettoyage nécessaire: sur les planchers dans les endroits difficiles d'accès, la machine à glace, les chaises hautes pour enfants/boosters