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Country Coco

2 - 9261 34 Avenue NW Edmonton AB T6E 5T5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Country Coco a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 octobre 2024. La dernière inspection, le 17 décembre 2025, a relevé 4 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 décembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des bols ont été utilisés comme scoops, les scoops avec des poignées ont été entreposés avec les surfaces de contact sales - hautes en contact direct avec l'ingrédient alimentaire. S'il vous plaît cessez et arrêtez.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - serviette en papier n'a pas été installée par l'évier
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - l'accumulation de grime et de graisse a été observée sur les zones suivantes : le dessous de l'étagère de cuisson, les contenants et les couvercles, la marche dans un ventilateur plus frais, les murs et les plafonds.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - on a observé l'accumulation de grime sur les planchers sous l'équipement et les zones difficiles d'accès, les planchers de salle de bains, les bases de toilettes, les placards à l'extérieur des toilettes
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - la viande crue était entreposée au-dessus et à côté des légumes dans la glacière. Réorganiser le refroidisseur pour s'assurer que la viande crue est toujours entreposée sur le plateau inférieur et jamais à côté ou au dessus des légumes.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des bols ont été utilisés comme scoops, les scoops avec des poignées ont été entreposés avec les surfaces de contact sales - hautes en contact direct avec l'ingrédient alimentaire. S'il vous plaît cessez et arrêtez.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - un lave-vaisselle mécanique a été mesuré et vérifié à 0 ppm de Cl-. Après quelques ajustements, ne pouvait vérifier qu'une concentration supérieure de 50 ppm, elle doit être de 100 ppm de Cl-. Réparer dès que possible. Le réparateur a appelé pour arriver plus tard dans la soirée. Une autre stratégie de lavage à la vaisselle a été mise en place avant le départ de l'ISP.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - serviette en papier n'a pas été installée par l'évier
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - l'accumulation de grime et de graisse a été observée sur les zones suivantes : le dessous de l'étagère de cuisson, les contenants et les couvercles, la marche dans un ventilateur plus frais, les murs et les plafonds.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - nettoyage immédiat nécessaire : on a observé un épais flou sur les plafonds et les murs. Enlevez le flou ** - on a observé l'accumulation de crampons sur les planchers sous l'équipement et les zones difficiles à atteindre, les planchers de salle de bains, les bases de toilettes, les placards à l'extérieur des toilettes
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - n'utilisez pas de bols comme scoops, ne laissez pas de bols ou la surface haute toucher sale d'une scoop en contact direct avec l'ingrédient alimentaire.** - enlever le zapper de bug, s'il vous plaît utiliser uniquement le contrôle de mouche approuvé
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - nettoyage nécessaire: sur les planchers dans les endroits difficiles d'accès, la machine à glace, les chaises hautes pour enfants/boosters

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