Boston Pizza #18 - Nordel Way

12060 Nordel Way, Surrey · Restaurant

17 inspections

Inspection de routine10 juin 2025
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant Quats a détecté 0 ppm dans tous les seaux et flacons de pulvérisation. Quats ne dispense pas correctement du distributeur.
  - Action(s) corrective(s): Jusqu'à ce que le distributeur soit réparé, faites manuellement une solution de désinfectant.
  - Le personnel a apporté un désinfectant sur place et a fait une solution de 100 à 200 ppm pour l'assainissement de surface.
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: 1. Distributeur de sanitizer ne pas distribuer à une concentration adéquate.
  - 2. Refroidisseur de dessert/beverage à 7 °C - rempli d'un demi gallon de lait et de crème fouettée.
  - 3. La section inférieure du refroidisseur de ligne avant à 6 C - rempli d'un contenant de crème sure.
  - 4. Fuite à l'évier de la main par le four et fuite à l'évier de préparation de 2 compartiments.
  - Action(s) corrective(s): 1. Réparateur de sorte que Quats est distribué à 200 ppm Quats.
  - 2 & 3. Refroidisseurs de service pour qu'ils soient 4 C ou moins. Peut continuer à utiliser des aliments non potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'ils soient réparés. Replacer la crème aigre, le lait et la crème fouettée dans une autre glacière à 4°C ou moins.
  - 4. Réparation des fuites.
  - Tout de suite.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine23 avr. 2025
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Observation : Insérez le refroidisseur de préparation en face de la ligne de cuisson avec des produits alimentaires qui enregistrent des températures internes supérieures à 4C : vinaigrette (5.1C); fromage cheddar (6.5C). Les conteneurs n'avaient pas de couvercle sur le dessus, et un bouclier de protection était ouvert. Les inserts ont été conservés pendant moins de 2 heures. Entreposer des aliments potentiellement dangereux dans la zone de danger (4 - 60C) peut soutenir la croissance et la formation de toxines à partir de bactéries pathogènes. Leur multiplication peut entraîner une maladie alimentaire chez les clients.
  - Mesures correctives : L'opérateur a placé des couvercles sur des inserts sans couvercle et un bouclier de protection/barrière fermé. Assurez-vous toujours que les aliments froids potentiellement dangereux sont maintenus à 4C et au-dessous.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observation : La machine à glace de l'avant avait désigné une pelle entreposée directement sur le réseau de distribution de boissons. Entreposer la pelle à la surface de la grille soulève des préoccupations de contamination croisée, car la pelle est contaminée par des microbes potentiels (pathogènes) et des débris alimentaires, qui sont ensuite transférés à des produits glacés destinés aux clients. Cela peut conduire à une maladie alimentaire possible.
  - Mesures correctives : La boule de glace a été placée dans un contenant séparé, pour être entreposée. Veuillez ranger les pelles et les ustensiles d'une manière qui ne contamine pas les aliments.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation :
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observations : Poupée d'eau observée sur les planchers devant l'évier. Le fait de laisser de l'eau debout dans un lieu d'alimentation peut attirer les ravageurs et entraîner d'autres risques de contamination des aliments et de l'équipement.
  - Mesures correctives : L'exploitant a recommandé d'éliminer les flaques, afin d'éliminer un attrayant pour les ravageurs préoccupants.
  - Mesures correctives:
Inspection de routine31 janv. 2025
0 infraction
Inspection de routine9 juill. 2024
0 infraction
Inspection de routine18 janv. 2024
0 infraction
Inspection de routine8 août 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Dicer dans l'entreposage observé avec des débris alimentaires dans des lames et du caoutchouc de contact de la lame.
  - Action corrective : Le personnel a déplacé le dicer dans la fosse à vaisselle et a commencé le nettoyage. Veiller à ce que l'équipement et les ustensiles soient correctement nettoyés et désinfectés avant de réutiliser pour préparer les aliments et avant de les ranger. Les débris alimentaires qui ne sont pas enlevés avant l'assainissement peuvent bloquer l'action du désinfectant à la surface, où les pathogènes potentiels peuvent survivre, puis pousser et / ou produire des toxines dans l'entreposage à la température ambiante. Les débris alimentaires sur les articles entreposés peuvent également attirer des ravageurs qui peuvent contaminer les surfaces de contact avec les aliments et les aliments.
  - Corrigé pendant l'inspection.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 5
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
  - Observation : La température ambiante de l'air et la température de surface de l'aliment congelé ont été mesurées -18 C / 0 F. La température ambiante de l'air était de -14,1 C et la température de surface des bandes de poulet était de -10,0 C. Les relevés de température indiquent que 10 am de contrôle du congélateur était à -14 C / 7 f. Une typo sur la feuille de relevé de température fournie au restaurant a omis le signe négatif (-) de feu le - 10 F, que le personnel a informé a conduit à la confusion de la température requise.
  - Mesures correctives : Surveiller la température de l'aliment congelé afin de s'assurer qu'il est entreposé à - 18 C / 0 F pour contrôler la qualité et la durée de conservation. La feuille de température a été ajustée temporairement en ajoutant le signe négatif (-) à la colonne avec les températures requises en stylo.
  - Date à corriger : 1 semaine.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 1
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: La température ambiante de l'air du congélateur à 15h30 était de -14 °C et les journaux de température à 10h montrent qu'il était de 7 F / -14 °C.
  - Mesures correctives : Service du congélateur pour s'assurer qu'il fonctionne correctement et qu'il est capable de maintenir les aliments congelés à -18 C / 0 F.
  - Date à corriger : 1 semaine.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi22 déc. 2022
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Construction de débris alimentaires observés sous les refroidisseurs de préparation, tables de travail en acier inoxydable, machine à glace dans la cuisine. Des débris alimentaires ont également été observés sous les refroidisseurs de comptoir dans la zone du bar.
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Examiner le plan d'assainissement de l'établissement pour s'assurer que le nettoyage des zones difficiles d'accès est fait quotidiennement.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine1 déc. 2022
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Construction de débris alimentaires observés sous les refroidisseurs de préparation, tables de travail en acier inoxydable, machine à glace dans la cuisine. Des débris alimentaires ont également été observés sous les refroidisseurs de comptoir dans la zone du bar.
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Examiner le plan d'assainissement de l'établissement pour s'assurer que le nettoyage de la zone difficile à atteindre se fait tous les jours et non toutes les semaines.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : 3 refroidisseurs de préparation en hauteur près de la ligne d'exposition ne sont pas en état de fonctionnement et sont éteints. Le chef a indiqué qu'il mettait tous les aliments sous la glace et changeait de solution de glace toutes les 4 heures. Construit de glace observée dans le congélateur à l'italienne.
  - Mesure(s) corrective(s) : Servir les 3 refroidisseurs de préparation pour maintenir une température ambiante de 4C ou moins. La nourriture sous la glace est une solution temporaire et n'est pas destinée à supporter un volume élevé. Correction : 22 décembre 2022.
  - Dégeler le congélateur. Légère accumulation de glace dans le congélateur. Correction : 22 décembre 2022.
  - Taux de violation: 15
Inspection de routine9 juin 2022
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Fromage et poulet dans les inserts >8C dans la glacière prép. Le personnel a déclaré que le fromage et le poulet y étaient conservés plus de 1,5 heure.
  - Action corrective : Jeter le fromage et le poulet. Rappelez au personnel de ne mettre qu'une petite partie dans les inserts et de placer les couvercles sur le côté droit après chaque utilisation, assurez-vous que les aliments froids restent froids <4C.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Marcher dans un refroidisseur : Les ailes de poulet frit sont réfrigérées dans des plateaux, mais elles ne sont pas correctement protégées contre la contamination.
  - Action corrective: Couvrir les plateaux avec des plaques de cuisson.
  - Mesures correctives:
Inspection de routine31 août 2021
0 infraction
Inspection de routine18 févr. 2020
0 infraction
Inspection de routine25 sept. 2019
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Prép. à deux compartiments - eau chaude n'est pas disponible.
  - Mesures correctives : Aujourd'hui. Réparer le bouton d'eau chaude / robinet à la préparation de 2 compartiments. évier.
  - L'eau chaude doit être disponible.
  - Score de violation: 9
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Un grand trou sur le mur près de l'évier de mop.
  - Action(s) corrective(s): S'il vous plaît réparer.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine12 mars 2019
0 infraction
Inspection de routine26 sept. 2018
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Le drainage vole près du lave-vaisselle; dans la zone de stockage sec près de la zone de la ligne pop; et dans la zone bar;
  - Mesures correctives : Rectifier le problème; aviser une entreprise de lutte antiparasitaire du problème;
  - Score de violation: 9
Inspection de routine1 mars 2018
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CONGÉE) : 1) Plusieurs aliments (p. ex. poulet haché, boeuf haché cuit) entreposés à ~7C dans des contenants dans la partie réfrigérée supérieure du refroidisseur de la ligne de préparation, directement derrière la marche dans le refroidisseur.
  - 2) La sauce froide entreposée à 10 °C dans un contenant d'insertion dans la partie réfrigérée supérieure du refroidisseur de comptoir prép. L'exploitant a déclaré que la sauce est réchauffée sur commande.
  - Mesures correctives : Entreposer de petites portions de HPF froids dans des contenants d'insertion qui peuvent être utilisés dans les 2 heures. Tous les HPF froids doivent être conservés à < ou = 4C en tout temps. La cuisinière a déplacé la sauce à l'intérieur de la marche dans un refroidisseur mesuré à 4C.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y avait pas de savon à main ni de serviettes en papier à l'évier du bar.
  - Mesures correctives : Fournir du savon à main et des serviettes en papier en tout temps pour un lavage adéquat des mains.
  - Score de violation: 5
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
  - Observation (INSPECTION CONGÉ) : Le tiroir du congélateur inférieur adjacent au four à pizza a été mesuré à 1C. Les aliments froids étaient encore partiellement congelés. Le tiroir coulissant ne se ferme pas correctement.
  - Mesures correctives : L'exploitant a déplacé les aliments dans un congélateur en service qui a maintenu la température -18C. Assurez-vous que ce tiroir ferme complètement et maintient la température < ou = -18C.
  - Score de violation: 1
  - 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
  - Observation: La ligne de prép refroidisseur directement derrière la marche dans la glacière manquait d'un thermomètre de travail.
  - Mesures correctives : Fournir un thermomètre de travail dans ce refroidisseur. Toutes les unités de réfrigération doivent avoir des thermomètres de travail.
  - Corrigé par : Deux jours.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine14 nov. 2017
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Il y avait peu ou pas de savon à main à la station principale de lavage des mains dans la cuisine adjacente à la marche dans le refroidisseur.
  - Mesures correctives : L'opérateur a remplacé le distributeur de savon par une nouvelle bouteille de savon à main. Toutes les stations de lavage des mains doivent être entièrement remplies d'eau courante chaude/froide, de savon et de serviettes en papier.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Plusieurs aliments entreposés découverts :
  - - laitue hachée entreposée à découvert dans des contenants en plastique à l'intérieur de la marche dans un refroidisseur
  - - deux plateaux de poitrine de poulet entreposés découverts à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur
  - - deux bacs en plastique avec des champignons hachés à découvert.
  - - fromage déchiqueté dans un sac en plastique stocké directement sur la laitue hachée dans le refroidisseur de préparation.
  - Mesures correctives : - Couvrez tous les aliments avec des couvercles appropriés ou des enveloppes en plastique.
  - - Ne conservez pas de sacs d'aliments directement sur d'autres aliments prêts à manger (p. ex. salades).
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Une des tuiles de plafond au-dessus de la zone de préparation n'est pas sécurisée. Il y a accumulation de saleté sur certaines tuiles de plafond au-dessus de la station de préparation.
  - Mesure(s) corrective(s) : Sécuriser correctement les carreaux de plafond mentionnés ci-dessus. Recommander de remplacer les tuiles de plafond pour éviter la contamination des aliments pendant la préparation des aliments.
  - Date à corriger : En cours.
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi5 juill. 2017
0 infraction