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Damiano's Pizza

1191 Johnston Rd, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Damiano's Pizza a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 janvier 2012. La dernière inspection, le 19 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 février 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2024. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 4 février 2019. Par exemple : 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la solution d'assainissement de l'eau de Javel n'est pas préparée et disponible pour l'assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est préparée et disponible pour utilisation. Rappel à conserver les chiffons d'essuyage dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Plusieurs lumières ne fonctionnent pas dans la cuisine. L'éclairage est faible.
      • Mesures correctives : Remplacer tous les feux brisés pour améliorer l'éclairage. Un meilleur éclairage peut vous aider à nettoyer plus efficacement. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les comptoirs sont garnis de graisse et de débris alimentaires. Propre.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Aucun bouchon d'évier disponible pour un lavage à la vaisselle approprié. Obtenir des bouchons d'évier serrés pour les deux compartiments. Réinspection lundi.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) L'évier de la cuisine n'avait pas de serviette en papier disponible. Serviette en papier fournie pendant l'inspection.
      • 2) Deux serviettes en tissu étaient accrochées à proximité de l'évier de lavage des mains. Ne pas accrocher les serviettes en tissu près de l'évier. N'utilisez pas de serviettes pour sécher les mains.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de rats sont observés dans plusieurs régions. Nettoyer et désinfecter. Embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire pour des visites hebdomadaires jusqu'à ce que le problème soit résolu. Des reçus seront nécessaires.
      • Voir aussi #305.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1) Des trous et des espaces de portage sont disponibles pour les rongeurs. Fermez tous les trous pour empêcher les parasites de vivre dans les murs et sous les placards.
      • 2) Le lieu est infesté de rats et la plupart des pièges ne sont pas correctement dimensionnés pour les rats, ce qui indique que l'opérateur ne sait pas comment éliminer une infestation de rats. Embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire et suivre ses recommandations.
      • 3) Il y a beaucoup de farine excédentaire et d'autres débris alimentaires autour pour les rongeurs à manger. Nettoyez immédiatement tous les déversements de farine.
      • 4) Les bacs à ingrédients sont encroûtés avec des débris alimentaires. Propre.
      • 5) La machine à pâte n'est pas bien nettoyée et attire les rats. Nettoyer et garder à l'abri des rongeurs lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a de la poussière/de la saleté sur le sol (sous l'équipement le long du mur).
      • Mesures correctives : Nettoyer le plancher entre les congélateurs et sous les étagères le long de la zone plancher/mur. Ajoutez ceci à votre programme de nettoyage écrit.
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: La machine à tremper n'a pas encore été utilisée aujourd'hui mais nécessite un nettoyage avant la prochaine utilisation.
      • Mesures correctives : Ajoutez à votre plan d'assainissement que la machine à pâte doit être lavée, rincée et désinfectée quotidiennement après utilisation et non le lendemain.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Examen des procédures de lavage et d'assainissement des comptoirs et des surfaces de contact avec les aliments. Aujourd'hui, 100-200ppm solution de désinfection au chlore est disponible - bon. Un meilleur nettoyage est nécessaire car il y a de la graisse ou de la nourriture accumulée sur les surfaces.
      • Mesures correctives : Nettoyer les surfaces pour enlever la graisse. Laver avec du savon, rincer, désinfecter et sécher à l'air. Inspectez les surfaces et assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer (en cours).
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le manipulateur de nourriture ne se lave pas les mains après avoir touché le hamburger cru (mais a utilisé des pinces pour éviter le contact avec les aliments cuits).
      • Action(s) correctrice(s): Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains après être entrés en contact avec le hamburger brut ainsi que l'utilisation de pinces. Les gants jetables peuvent également être utilisés pour éviter le contact avec la viande crue et le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certaines zones, comme le plancher sous l'équipement et les étagères, nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : Suivez un programme de nettoyage régulier. Nettoyer les étagères, nettoyer le plancher sous l'équipement et nettoyer les poignées d'équipement (micro-ondes, poignées de réfrigérateur, etc.).
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Améliorer le nettoyage du sol sous l'équipement (four à pizza) et le long des jonctions sol/mur.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur à pizza à deux portes maintient la nourriture à 6 °C.
      • Ce refroidisseur est principalement utilisé pour stocker l'ananas, les coquilles de pizza et les aliments à faible risque, mais il a un petit volume de fromage et de charcuterie (à utiliser en 2 heures ou moins).
      • Action(s) corrective(s) : Ajustez ce refroidisseur pour qu'il puisse conserver les aliments à 4 °C ou plus froid. Utilisez un thermomètre indicateur précis pour vérifier la température.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

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