Kakai Sushi
15182 Buena Vista Ave, White Rock · Restaurant
3 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, le contenant de chlore pour lave-vaisselle à basse température est vide. 0ppm de chlore pendant le cycle de rinçage final.
- Mesure(s) corrective(s) : Le contenant de chlore a été remplacé et la ligne d'assainissement a commencé. 50ppm de chlore détecté pendant le cycle de rinçage final. Assiette, vaisselle, ustensiles, etc.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- - Scoops et autres ustensiles de distribution stockés directement dans des produits secs.
- - Oeufs crus conservés au-dessus du saumon pour sushi et sashimi.
- Mesures correctives:
- - Entreposer toutes les pelles et autres ustensiles de distribution en dehors des produits secs. Entreposer de façon hygiénique en tout temps. Tout de suite.
- - S'assurer que tous les aliments crus potentiellement dangereux sont entreposés ci-dessous prêts à manger des aliments et des légumes/fruits. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulations de débris alimentaires observées dans toute la cuisine.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyage ardu requis dans la cuisine. Focus efforts de nettoyage sous et derrière toutes les étagères et l'équipement. Nettoyer sous, derrière et entre les appareils de cuisson le long de la ligne de cuisson. Corrigé au 1er juin 2026.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Nettoyage général requis le long de la ligne de cuisson.
- Action(s) corrective(s): Concentrez les efforts de nettoyage sous et derrière la friteuse et le poêle. Corrigé avant le 19 janvier 2026.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Bouteilles de vaporisateur de désinfectant utilisé dans la cuisine et sushi bar non étiqueté.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires sont entreposés et étiquetés correctement. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: évier à la main au sushi bar serviettes en papier non placés dans un support ou un distributeur.
- Mesures correctives : Placer les serviettes en papier dans un support ou un distributeur. Corriger d'ici le 16 janvier 2026.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]