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White Rock Bread Box

1257 Johnston Rd, White Rock · Store

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

White Rock Bread Box a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 janvier 2018. La dernière inspection, le 6 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 juillet 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 4 juillet 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés de façon sécuritaire, loin des aliments et des surfaces que les gens touchent. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient contaminer les aliments ou nuire aux gens, ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 février 2020. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le tofu et l'hummus observés dans un refroidisseur avec une température ambiante de ~9-10 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont affichés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le tofu et l'hummus observés dans le refroidisseur ont une température ambiante de ~9-10 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur d'affichage est maintenu à 4 degrés ou moins pour stocker tout aliment froid potentiellement dangereux. À l'heure actuelle, l'opérateur de ne vendre que des produits alimentaires stables et des fruits et légumes entiers. Refroidisseur de service si nécessaire. Corriger d'ici le 11 juillet 2024.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'eau de Javel « non chlorée » contenant du peroxyde d'hydrogène est utilisée pour assainir la trancheuse de viande et les surfaces de contact avec les aliments en raison d'une sensibilité à l'eau de Javel chlorée. Le peroxyde est éliminé de la trancheuse après utilisation. Les instructions sur le flacon sont destinées à la lessive et ne précisent pas les informations de dilution pour l'assainissement des équipements alimentaires ou des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : L'eau de Javel du chlore a été fournie pendant l'inspection. Utilisez seulement 1 mL (1/4 c. à thé) d'eau de Javel domestique dans 250mL d'eau en bouteille pour fournir environ 100ppm de chlore qui peut être utilisé pour assainir les surfaces après leur lavage et leur rinçage. Faites cela après chaque utilisation ou toutes les 4 heures. Faire une solution fraîche tous les jours.
      • Si l'on utilise une solution de rechange au chlore, le produit chimique doit indiquer sur l'étiquette qu'il s'agit d'un « agent d'assainissement » qui peut être utilisé pour assainir l'équipement alimentaire ou les surfaces de contact avec les aliments. Il devrait également comprendre des renseignements sur la façon d'utiliser le désinfectant (comment diluer, temps de contact et si un rinçage à l'eau douce est nécessaire).
      • Taux de violation: 15
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation contenant de l'eau n'est pas étiqueté. Le flacon de pulvérisation contenant du peroxyde est étiqueté comme contenant du javel.
      • Action(s) corrective(s) : Etiquetez la bouteille de pulvérisation pour montrer avec précision ce qui est dans la bouteille.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le désinfectant pour chlore dans le flacon de pulvérisation est à 10ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Toutes les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement alimentaire (découpeuse de viande) doivent être lavées, rincées, désinfectées et séchées à l'air après utilisation ou toutes les 2 à 4 heures si elles sont utilisées continuellement. Le chlore s'affaiblit avec le temps, de sorte qu'une solution fraîche doit être faite quotidiennement. Une solution de chlore de 100 à 200 ppm doit être utilisée (utiliser 1 c. à thé sans parfum, de l'eau de Javel domestique dans 1 litre d'eau pour fabriquer une solution de chlore de 100 à 200 ppm).
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    0 infraction

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