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Dhaliwal Banquet Hall

230 - 8166 128th St, Surrey · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le distributeur de papier pour lavabo à main dans la cuisine principale était coincé. Le personnel a immédiatement ouvert le distributeur et a placé un nouveau rouleau dans - la réparation de la question.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement équipées de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude et froide
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température enregistré 0 ppm de chlore sur la surface de la plaque.
      • Aucun désinfectant de surface préparé pendant l'utilisation de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Le lave-vaisselle a été mis au point par le personnel et après quelques essais, le désinfectant a été distribué à la surface de la plaque (à 100 ppm de chlore). Assurez-vous que le lave-vaisselle est vérifié régulièrement.
      • Le personnel a fait un désinfectant de surface de 200 ppm de chlore. Assurez-vous que le désinfectant est toujours disponible.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Ouvrir les sacs de nourriture au congélateur avec des aliments qui tombent des emballages.
      • Mesures correctives : Jeter tout aliment qui est hors de l'emballage. Nettoyer le congélateur et veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches maison notées dans toute la cuisine et des mouches fruitières notées près des buses du distributeur de soude.
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de tous les ravageurs.
      • Consulter la société de lutte antiparasitaire.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Séchoir à main situé à l'évier.
      • Action(s) corrective(s): Enlever le sèche-main. Utilisez seulement un distributeur de serviettes en papier.
      • Tout de suite.
      • C'est une violation répétée.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Séchoir à main situé à l'évier.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever le sèche-main et utiliser uniquement la serviette en papier.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : À l'intérieur de la machine à glace, la matière organique rose s'accumulait. Le chef a été avisé et a immédiatement éliminé la glace et a nettoyé et désinfecté la zone touchée.
      • Mesures correctives : S'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée plus fréquemment pour éviter l'accumulation
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Des copeaux dans des bacs de stockage à sec ont été placés directement à l'intérieur de l'aliment avec des poignées submergées. Chef a été informé et a immédiatement mis scoops pour le lavage.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les pelles soient placées de manière à ce que les poignées ne contaminent pas les aliments
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poignée de scoop entreposée dans un contenant d'aliments secs de manière à contaminer les aliments. Chef averti et ils ont enlevé et mis les scoops pour le lavage. Le chef et le personnel ont reçu une formation sur l'entreposage des scoops.
      • Mesures correctives : S'assurer que les scoops sont entreposés d'une manière qui n'entraîne pas de contamination
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le compartiment supérieur de la machine à glace a une accumulation de moisissures et de dépôts semblables à ceux de l'oïdium. Le personnel de cuisine a commencé à jeter de la glace et a commencé la procédure de nettoyage à ce moment.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément à la direction du fabricant.
      • Corriger cela par : 17 septembre 2021
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seau d'assainissement de l'eau de Javel mesuré à plus de 200 ppm selon les bandes d'essai. Sur place, le personnel a préparé un nouvel assainisseur de javel qui a été mesuré à 200 ppm.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Station de lavage des mains dans la cuisine maintenant équipée de sèche-linge à air soufflé. Cela a été ajouté depuis la dernière inspection. L'installation doit retourner à une serviette en papier à usage unique pour sécher les mains. Ce type de sèche-mains ne convient pas pour le séchage des mains dans une opération de cuisine. Un rouleau de serviette en papier est maintenant disponible à cette station de lavage des mains.
      • 2. Le savon à main de la salle de banquet B était manquant à ce moment. Le directeur a acquis du savon liquide à ce moment.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé un petit nombre de mouches de fruits dans l'ensemble de l'installation, y compris une zone de lavage à la vaisselle, des armoires de stockage à sec, un bar, etc.
      • Mesures correctives : Mettre en oeuvre une approche de lutte intégrée contre les ravageurs, qui comprend l'amélioration de l'assainissement, l'élimination des ravageurs, l'installation de pièges à mouches fruitières et plus encore. Planifiez une visite avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et obtenez une évaluation des activités de la mouche des fruits.
      • Corriger cela par: immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les débris alimentaires séchés et les sauces déversées ont été notés. Amélioration de l'assainissement nécessaire dans les domaines suivants :
      • - Portes d'armoire et boutons à côté du mur
      • - Bacs de stockage à sec sous les postes de travail en acier inoxydable
      • - Tiroirs métalliques où des ustensiles propres sont stockés
      • Mesures correctives : Une amélioration générale de l'assainissement est nécessaire dans les domaines susmentionnés.
      • Corriger cela par : 17 septembre 2021.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température atteint 0ppm après rinçage final. Après initiation, le niveau minimum de chlore de 50ppm a été atteint au niveau de la plaque. Toutes les vaisselles lavées aujourd'hui pour être relavées comme on l'a vu à ce moment.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tout le personnel soit bien formé. Le personnel doit vérifier si le désinfectant est branché et distribué correctement avant de le placer dans la première charge.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Mildew observé à l'intérieur de la machine à glace. 2. Débris alimentaires observés sur la coupe de légumes.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'équipement susmentionné. Pour la machine à glace, jetez le lot actuel de glace et le premier lot de glace après l'assainissement de la machine. S'assurer que l'équipement alimentaire est nettoyé et désinfecté selon un calendrier régulier. Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Seau d'assainissement avec chiffon d'essuyage entreposé à l'intérieur, mesuré à 0 ppm de chlore. 2. Lave-vaisselle à basse température a distribué 0 ppm de chlore au niveau de la plaque.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Jetez la solution dans le seau d'assainissement et remplissez-la avec une solution de chlore de 200 ppm. Désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments avant de les utiliser.
      • 2. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse distribuer au moins 50 ppm de solution de javel au niveau de la plaque, les ustensiles et les plaques de lavage manuel. Installez le lavage manuel dans l'évier de 2 compartiments.
      • Taux de violation: 15
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Tuile manquante observée dans le mur près du réservoir d'eau chaude.
      • Mesures correctives : Remplacer la tuile dans la zone susmentionnée. Corrigé le : 1er avril 2019.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à basse température a distribué une solution de chlore de 0 ppm au niveau de la plaque.
      • Mesures correctives: Service / fixer le lave-vaisselle à basse température pour s'assurer qu'une solution de chlore de 50 ppm à 200 ppm est distribuée au niveau de la plaque. Correct par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Légère activité de la mouche de fruits modérée observée au moment de l'inspection
      • - Toutes les ordures observées sont couvertes
      • Mesures correctives : - S'assurer de suivre les recommandations de l'exploitant de la lutte antiparasitaire
      • - Veiller à maintenir toutes les zones dans l'état sanitaire
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Les couvertures de ventilateur dans le refroidisseur laitier nécessitent un nettoyage. Dépoussiérage observé autour de cette zone
      • 2. L'accumulation de mildew observée sous la fosse à vaisselle où les connexions sont, nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que les couvertures du ventilateur et la zone autour des couvertures sont essuyées, nettoyées et entretenues régulièrement
      • 2. S'assurer que la zone entourant la fosse à vaisselle est nettoyée en profondeur et désinfectée
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - L'opérateur a informé que marcher dans le refroidisseur situé à côté de la machine à glace ne fonctionnait pas.
      • - L'opérateur a informé que le compresseur devait être réparé/remplacé
      • - Le personnel a informé que le refroidisseur à l'italienne observé ne pas travailler au début du quart aujourd'hui
      • - L'agent de l'hygiène du milieu a noté que la température du refroidisseur à l'entrée était à 14C
      • - Aliments potentiellement dangereux éliminés du refroidisseur à l'entrée au moment de l'inspection
      • - L'espace disponible dans le refroidisseur pour le stockage à froid
      • Mesures correctives : - S'assurer que le refroidisseur à l'entrée est entretenu immédiatement et que la température de rétention à froid est à 4C ou moins en tout temps
      • - Continuer de ne pas stocker les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur
      • - Aviser l'agent d'hygiène de l'environnement lorsque le refroidisseur est réparé
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : La certification Foodsafe de l'opérateur a expiré en juillet 2018.
      • Mesures correctives : S'assurer d'obtenir une recertification pour le niveau 1 de salubrité des aliments
      • Date de correction: 2 mois
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Au cours de l'inspection, on a observé une légère accumulation de débris alimentaires
      • - Toutes les lames observées sont en tact
      • Le personnel a commencé à nettoyer pendant l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que tout l'équipement est entretenu en état sanitaire et nettoyé et nettoyé au besoin
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : - Au moment de l'inspection, le congélateur à l'italienne avait une accumulation de glace modérée et sévère
      • - Certaines accumulations de débris alimentaires ont également été observées
      • Mesures correctives : - S'assurer que l'accumulation de glace est éliminée et que le refroidisseur à l'entrée est maintenu en état sanitaire
      • - Continuer à surveiller cela pour empêcher l'accumulation de glace
      • Date de correction: 3 jours
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction