Purple Garden Restaurant

1551 Cedar Hill Cross Road, 138, Saanich, BC, V8P 2P3 · Food Premises

2 inspections

1. Suivi14 sept. 2026

   0 infraction

2. Routine3 sept. 2026

   6 infractions

   • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
     • Aucun désinfectant de surface n'est disponible au moment de l'inspection.
     • L'opérateur a fait une solution de blanchiment de 100ppm pendant l'inspection (corrigée). Assurez-vous qu'un désinfectant de surface approuvé (p. ex., un désinfectant de Javel 50-100ppm) est disponible en tout temps.
   • Aliments non protégés - Généralités
     • Cuillère métallique entreposée dans un seau d'ail haché; la poignée était complètement submergée.
     • L'opérateur a enlevé la cuillère et placé dans la zone de lavage à la vaisselle (corrigée). Ne conservez pas de cuillères ou d'ustensiles métalliques submergés et dans des contenants d'aliments pour prévenir la contamination par les mains du manipulateur.
   • Aliments non protégés - Généralités
     • Plusieurs contenants de nourriture empilés l'un sur l'autre et non couverts.
     • L'opérateur a couvert tous les aliments avec des couvercles et un emballage en plastique de qualité alimentaire (corrigé). Ne pas empiler les contenants de nourriture sans couvercle. Couvrez tous les aliments avec des couvercles serrés ou une enveloppe en plastique de qualité alimentaire pour éviter toute contamination.
   • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
     • Construction de graisse et de débris alimentaires situés sous la table de stockage à l'intérieur de la salle de stockage le plus proche de la cuisine.
     • Terminer un nettoyage complet de cette zone pour enlever une accumulation de graisse et de débris.
   • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
     • Carton utilisé pour l'alignement de la zone devant la friteuse profonde et rayonnage dans la glacière.
     • L'opérateur jette tout le carton utilisé pour l'alignement des surfaces et des planchers (corrigé). N'utilisez pas de carton sur les planchers ou les surfaces; cela présente un risque d'incendie. Toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer.
   • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
     • Il y a beaucoup d'enclumes observées dans tous les locaux, y compris les articles qui ne sont pas nécessaires pour le service alimentaire, comme les pneus de voiture, les fournitures de peinture et d'autres articles ménagers.
     • Réorganiser les objets stockés dans les locaux. Supprimer les éléments non requis pour l'exploitation de l'installation. Dégivrage important requis. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui avec l'opérateur. Refroidisseurs mesurés à 4°C ou moins et congélateurs mesurés à -18°C ou moins. La température est à jour. Bandes d'essai disponibles sur place. Lave-vaisselle à haute température mesure 71,1°C au niveau de la plaque. Aucun signe d'activité nuisible. Robinets entièrement équipés.