Donut King and Coffee
1-1200 Summit Dr Kamloops BC V2C 6L2 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Nettoyage dans la zone difficile à atteindre / derrière du coin boulangerie comme indiqué.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Registres non situés au moment de l'inspection. Veuillez fournir des copies - Opérateur fourni.
- F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): • Les médicaments personnels n'ont pas été correctement entreposés loin de la zone d'entreposage des aliments. Cela peut entraîner un risque de contamination croisée. On a demandé à l'exploitant de se déplacer immédiatement à un autre endroit des zones de service alimentaire et de préparation. Corrigé lors de l'inspection (IDC) : l'exploitant s'était immédiatement éloigné et avait entreposé des articles dans des contenants loin de la zone d'alimentation.
- F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1) Surfaces en bois brut notées en 1x se dressent sur le congélateur. Surface de bois à refinir en finition lisse, facile à nettoyer et de couleur claire, résistant à l'humidité et à l'eau.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Le personnel à cheveux longs doit s'assurer que les cheveux sont bien confinés pour s'assurer que les aliments ne sont pas contaminés par des poils errants. Discussion avec le propriétaire/exploitant pendant l'inspection. L'exploitant a fourni au membre du personnel une moustiquaire au moment de l'inspection. RÉSOLU.
- 5.4 - Les employés qui participent à la préparation des aliments doivent s'assurer que les aliments ne sont pas contaminés par les cheveux.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Les rayonnages de refroidissement ont été rouillés/découpés. Remplacer les étagères pour s'assurer que les flocons de rouille ne contaminent pas les aliments (comme la soupe est refroidie sans couvercle pendant un court laps de temps dans ce refroidisseur). Le propriétaire/exploitant a changé les étagères pendant l'inspection. RÉSOLU
- 9.2 - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination croisée.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Débris alimentaires dans les zones difficiles à atteindre. Demandez au personnel d'effectuer un nettoyage complet des zones difficiles à atteindre (sous l'équipement de la zone de cuisson, sous l'évier, un bon stockage sec près de la porte arrière, etc.) Assurez-vous que le personnel déplace les articles à nettoyer soigneusement avant de les remettre en place. L'OHE fera un suivi le 3 novembre 2015.
- 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
0 infraction