Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cobs Bread - Summit

C109-1180 Columbia St W Kamloops BC V2C 6R6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Cobs Bread - Summit a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 12 novembre 2013. La dernière inspection, le 8 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 novembre 2020. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 novembre 2017. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 novembre 2018. Par exemple : 4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • Le personnel ne doit pas se laver les mains dans un évier de lavage de marchandises qui contient des marchandises/ustensiles. Les mains ne peuvent être lavées à l'arrière que si l'on est vide de marchandises/ustensiles. Il y a un lavabo de lavage des mains dans l'installation qui devrait être utilisé pour le lavage des mains. discuter avec le personnel.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): a) Le personnel n'a pas été vu se laver les mains après avoir essuyé le visage, essuyé le nez et soufflé le nez; cela a été observé après que les mains ont été lavées mais les mains n'ont pas été lavées une seconde fois avant de retourner au poste de travail. L'opérateur doit faire respecter le protocole de lavage des mains avec le personnel. L'inspecteur a discuté avec le gestionnaire au moment de l'inspection. b) On a observé du personnel se laver les mains aux lavabos à double compartiment pendant que les lavabos étaient utilisés pour laver et désinfecter les articles. Utilisez l'évier dédié pour laver les mains.
      • F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): a) Le débit/pression d'eau du robinet au lavabo est très faible. Le faible débit/pression est probablement dû au dispositif de lavage des yeux installé à l'extrémité du robinet. Enlevez et nettoyez l'appareil pour voir si cela va augmenter le débit/pression d'eau au robinet. Si le débit/la pression d'eau ne peut pas être augmenté en nettoyant l'appareil, il faut l'enlever définitivement du robinet. L'objectif principal du robinet est d'assurer un approvisionnement en eau sans entrave en quantité et en pression suffisantes à des fins d'assainissement, etc., pour ces locaux alimentaires. L'objectif premier du robinet d'eau n'est pas d'être une station de lavage des yeux. Corriger d'ici le 16 novembre 2018. b) Au moment de l'inspection, les robinets d'eau chaude et froide ne contrôlaient pas l'écoulement de l'eau au bras de rinçage. Le personnel a indiqué qu'il contrôlait la température du débit et de l'eau en utilisant les vannes d'arrêt sous les éviers. Faites vérifier et réparer les robinets afin que tout contrôle du débit d'eau puisse être réalisé en utilisant les robinets, et non les vannes d'arrêt. Corriger d'ici le 16 novembre 2018.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): a) Les produits du jambon et du fromage sont approuvés pour l'affichage sans réfrigération à la condition que ces produits ne soient affichés que conformément au plan d'entreprise de salubrité/d'assainissement des aliments. Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'outils de surveillance en place (p. ex., minuteries, fiches de suivi) et le personnel ne semblait pas au courant des exigences. Le délai maximal d'affichage des produits du jambon et du fromage doit être respecté conformément au plan ministériel de salubrité et d'assainissement du pain de coco; il faut examiner le plan de salubrité et d'hygiène des aliments et donner des instructions au personnel sur la procédure et les exigences appropriées. Tout de suite.
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web