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The Fisherman's Market

C 117-1180 Columbia St W Kamloops BC V2C 6R6 · Food Retailer - Food Store

9 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Pas d'eau chaude à 2 compartiments. Le robinet d'eau chaude du lavabo à 2 compartiments ne fonctionne pas. L'évier à 3 compartiments est à eau chaude. réparer l'approvisionnement en eau chaude de l'évier à 2 compartiments. d'ici le 5 octobre 2020.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • Éclairage insuffisant. Au moment de l'inspection, l'éclairage au-dessus du comptoir de manutention des aliments et des éviers ne fonctionnait pas. Faites réparer ou remplacer l'éclairage. Corriger d'ici le 5 octobre 2020.
      • F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    2 infractions

    • Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): a) Un plan écrit de salubrité des aliments pour les transformateurs d'aliments doit être élaboré pour cette installation. Le présent rapport contient des renseignements sur les plans de salubrité des aliments. b) Le personnel surveille les limites critiques (température du refroidisseur) et maintient les registres de température.
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • 17.7 - Les exploitants de transformation des aliments doivent faire approuver leur plan de salubrité des aliments par l'agent de santé.
    • Les procédures d'assainissement (plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): a) Un plan écrit d'assainissement et de nettoyage doit être élaboré pour cette installation. Le présent rapport contient des renseignements sur les plans d'assainissement. b) Le personnel entretient l'installation de manière propre et hygiénique
      • 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 9.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
      • Observation(s): CONTRÔLE CORRECTE DE L'INSPECTION: TOUTES LES ALIMENTS DE LA MER DANS LA COLLECTE OU DANS L'EAU VIVANTE. Ne prenez pas d'aliments à haut risque à la température de la salle.
      • Lorsque les aliments dangereux potentiels ne sont pas entreposés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds, ils ne doivent pas être entreposés pendant plus de 2 heures.