Dosa Club Indian Kitchen and Bar
500B - 45850 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant
5 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Les vieux débris séchés observés à l'intérieur ou à l'extérieur de la pâte sont aplatis, y compris la surface sous la machine.
- 2. Observé de nombreux ustensiles entre les équipements (entre le mur et le refroidisseur, entre un chariot et un refroidisseur de sandwich).
- Action(s) corrective(s): 1. démonter, nettoyer, désinfecter. Maintenir conformément au plan d'assainissement. À corriger dans les 3 jours.
- 2. Nettoyer et désinfecter les ustensiles. Entreposer les ustensiles de célan dans une zone propre. Corrigé lors de l'inspection.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1. Stock d'oeufs crus sur le dessus de la mangue lassi.
- 2. Cime rougeâtre observé à l'intérieur de la machine à glace située au deuxième étage.
- 3. Observé de nombreuses pelles entreposées dans des contenants qui sont en contact direct avec les aliments.
- Mesures correctives : 1. Réorganiser pour prévenir la contamination. Corrigé lors de l'inspection.
- 2. Nettoyer et désinfecter. Maintenez. À corriger dans les 3 jours.
- 3. Entreposez les scoops dans le garrot pour empêcher la poignée en contact direct avec les aliments. Corrigé lors de l'inspection.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : De nombreux mouches ont été observées par la zone sèche de préparation.
- Mesures correctives : Maintenir et enlever toutes les mouches. Mettez en place un plan de lutte antiparasitaire. À corriger dans les 5 jours.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dishasher avait 0ppm de chlore à la surface de la plaque, l'inspecteur a testé trois fois
- Mesures correctives : Diversey était sur place pendant l'inspection, le lave-vaisselle avait un rinçage final de 100ppm de chlore à la surface de la plaque, s'il vous plaît ne sous-estimez pas l'importance des bandes d'essai, assurez-vous de tester la concentration quotidiennement et l'enregistrer sur le journal de lave-vaisselle
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: station de barre supérieure
- - Machine à glace située à la station supérieure de la barre observée pour avoir un grime blanc
- Gare basse
- - une boule de glace a été stockée dans le bassin de glace
- Cuisine principale
- - Le capot exhuast observé avait une accumulation de graisse
- Salle de stockage supérieure
- - Plusieurs sacs d'oignon stockés au sol
- - Un bac de haricots noirs observé découvert
- Mesures correctives : - Veuillez nettoyer et désinfecter la machine à glace, assurez-vous de la nettoyer au moins une fois par mois
- - Veuillez placer la boule de glace dans un contenant désigné, la boule de glace sera protentiellement contaminée la glace
- - s'il vous plaît nettoyer les grilles de capot exhuast
- - s'il vous plaît stocker tous les aliments du sol
- - s'il vous plaît couvrir tous les aliments pour prévenir la contamination
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: la zone principale de kithcen et de lavage à la vaisselle a été observée pour que la nourriture et le grime s'accumulent
- Action(s) correctrice(s): s'il vous plaît nettoyer en profondeur la cuisine et la zone de dressage, organiser l'arrière de la maison (date à corriger par: 1 mois)
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : machine à glace qui commence à construire du grime
- Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée avant utilisation
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: surfaces à haut toucher visiblement sales, à l'intérieur d'un micro-ondes sale, espace de stockage sec où le mélangeur de farine est visiblement sale
- Mesures correctives : s'assurer que toutes les surfaces sont nettoyées au besoin, s'assurer que les zones où le mur rencontre le sol, les coins, derrière les étagères sont nettoyés régulièrement
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]