Aller au contenu
Chargement de la carte…

Dozo House

200-1970 Kane Rd Kelowna BC V1V 2E5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
4.6 / 5 (8)
Téléphone
+1 778-484-3883

Heures d'ouverture

  • Friday11:30 AM–2:30 PM, 4–8 PM
  • MondayClosed
  • Saturday12–8 PM
  • Sunday12–8 PM
  • Thursday11:30 AM–2:30 PM, 4–8 PM
  • Tuesday11:30 AM–2:30 PM, 4–8 PM
  • Wednesday11:30 AM–2:30 PM, 4–8 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Dozo House a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 23 février 2015. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2018. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2023. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2018. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): L'exploitant doit tenir des registres des contrôles quotidiens de la température des réfrigérateurs. La vérification et l'enregistrement réguliers des températures permettent aux opérateurs d'identifier quand la température d'un réfrigérateur dépasse 4 degrés. Les registres de température aident à s'assurer que les aliments sont entreposés à la température appropriée, ce qui réduit le risque de maladies d'origine alimentaire. On a remarqué que le réfrigérateur près de la zone de préparation des sushis n'avait pas de thermomètre pour la surveillance de la température. Un thermomètre est essentiel pour vérifier que le réfrigérateur maintient la température requise afin de prévenir la détérioration des aliments et les maladies d'origine alimentaire potentielles. Veuillez vous assurer que les thermomètres sont fournis à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération pour la vérification quotidienne de la température.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B: Une accumulation de saletés et de débris alimentaires a été observée sous certains équipements, le long des jonctions sol-mur, sous certaines étagères. Certaines étagères du réfrigérateur à l'italienne étaient rouillées. La saleté et les débris constituent un terrain de reproduction pour les bactéries nuisibles, qui peuvent contaminer les aliments et entraîner des maladies d'origine alimentaire. Les étagères rustiques sont difficiles à nettoyer et peuvent abriter des bactéries. Veuillez effectuer un nettoyage complet des surfaces de la cuisine et des zones difficiles à atteindre. Mettre en place un calendrier de nettoyage et d'assainissement pour prévenir l'accumulation de saletés et de débris. Opérateur pour remplacer les étagères rouillées. F2.5J : Les luminaires artificiels situés au-dessus de la zone de préparation des aliments n'ont pas d'ampoules anti-éclatement. L'absence d'une ampoule anti-éclatement présente un risque de contamination physique. Si l'ampoule se brise, le verre tombera dans l'aliment, la surface de contact avec l'aliment ou l'équipement présentant un risque de contamination alimentaire. Remplacez toutes les ampoules non étanches par des ampoules antidérapantes ou installez des couvercles de lumière.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Températures observées du PHF à la barre de sushi avant dans le réfrigérateur de l'écran de sushi et le réfrigérateur domestique de comptoir ci-dessous jusqu'à 11 degrés C. Le thermomètre à l'intérieur du réfrigérateur domestique ci-dessous a également montré une température unitaire de 11deg.C. Tel que discuté, veuillez remplacer le petit réfrigérateur de style domestique de la barre de sushi par un groupe frigorifique commercial afin de mieux contrôler la température du PHF.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Observé un contenant de poulet cru entreposé au-dessus/directement sur le dessus d'articles prêts à manger à l'intérieur du réfrigérateur à l'italienne. Fournir des étagères supplémentaires pour assurer une meilleure séparation de la viande crue et de la nourriture prête à manger à l'intérieur du réfrigérateur à l'italienne et pour permettre l'entreposage des contenants de nourriture hors du sol.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Veuillez vous assurer que les thermomètres sont fournis à l'intérieur de tous les réfrigérateurs et redémarrez les registres quotidiens de surveillance de la température. Veuillez fournir des bandes d'essai sur place pour la vérification systématique des concentrations de désinfectant.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez confirmer que le pH du riz sushi a été testé par un laboratoire accrédité comme demandé précédemment. Tel que discuté, veuillez fournir une mise à jour du plan de salubrité des aliments qui confirme une recette de riz sushi à un pH de 4,2 ou moins et des détails sur la manipulation et la préparation des fruits de mer crus utilisés pour le sashimi (approvisionnement, dégel, sectionnement, stockage/entretien d'un contrôle approprié de la température).
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  5. Surveillance

    7 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les températures du PHF à l'intérieur du petit réfrigérateur sous le compteur de préparation « sushi » ont été mesurées à 9deg.C. Ce réfrigérateur a été observé avec une grande quantité d'aliments en stock à l'intérieur.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, on a trouvé des flacons de pulvérisation d'agents d'assainissement sans agent d'assainissement mesurable. Lorsque la station d'assainissement prémélange a été rincée pendant 20secondes et que les bouteilles ont été remplies, on a mesuré l'ammoniac quaternaire de 200 à 300ppm.
    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
    • F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de confirmation de la certification de salubrité des aliments du personnel.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les procédures du plan de salubrité des aliments n'étaient pas disponibles.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les procédures d'assainissement écrites n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): PHF à l'intérieur du refroidisseur de prép à sushi frontal mesuré jusqu'à 9deg.C et les poissons crus à sushi observés décongelant à température ambiante.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucun désinfectant mesurable n'a été trouvé dans le flacon de pulvérisation au moment de l'inspection. Bouteille d'assainissement également trouvée dans un état insalubre.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
  7. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • krisalyn avarielle

    We ordered the karaage, chirashi don and the tonkotsu ramen, our food came out quickly and they tasted delicious. You could tell the quality and freshness, service and staff were great and friendly, and super worth it for the price and portion. Loved it so much! Will definitely be coming back for more, 11/10 recommend. Thanks so much! ⭐️

  • Larry

    Very good Ramen soup with seafood for $19. Sushi looks great. Good portions. Small scallops, shrimp, squid and imitation crab. Very clean restraunt. Quick and friendly service.

  • Darren

    Easily the BEST Sushi in Kelowna, hands down. Great staff, Amazingly Fresh Fish, Perfectly Prepared. There is no better Sushi you can get in Kelowna. One of our favourite places to frequent because it's so good.

  • Daniel Story

    Quality. $20-25 pp for 3 rolls and green tea (not hungry after) At $35-40 pp you get an experience superior to most fine dining. Thick, buttery slices of sashimi (no rice), tempura, fried shrimp, phenomenal sushi, sake, etc. Spider roll, crunchy spicy tuna roll, and crispy dynamite roll are amazing

  • Tom Macauley

    When you think about it, life is just a huge collection of moments.. There’s a few moments in life that really feel truly euphoric. Like moments that just blow you away and give you true raw joy.. For me those moments were as follows: 1) the day I met my wife 2) the day we got married and 3) witnessing the birth of my children… that was until I tried Dozo House. It was a regular weekday night, my wife and I stressed out after a long day.. we decided cooking is NOT. IN. THE. CARDS. So what did we do? I’ll tell you exactly what we did. We whipped out our phones that were already out and looked around our neighbourhood for something reasonable and found Dozo House. Good reviews, reasonable prices. We thought: ‘why not?’ And so we did. The food was ready quick, paying was fast and easy, everyone had a smile on their face. It was a beautiful experience. And the food? The food was perfect. Fresh and tasty. It’s been years now and we get Dozo House regularly. Dozo is now on that list of moments. I’m not sure where on the list yet, I still have another baby on the way, so we will see if our child will take the cake in terms of moments.. but I’ll tell you this much, that baby will (most likely) be named Dozo. Obviously it’s an odd name for a child, especially considering I have literally no ancestry to Japan or any eastern nation whatsoever. But heck, why not? No seriously.. Why can’t I? I don’t know the answer to this question, but I’m sure my wife will probably explain it to me the moment I mention it. Anyway, Great food! We’ll be back!

  • krisalyn avarielle

    We ordered the karaage, chirashi don and the tonkotsu ramen, our food came out quickly and they tasted delicious. …

  • Larry

    Very good Ramen soup with seafood for $19. Sushi looks great. Good portions. Small scallops, shrimp, squid and imitation crab. Very clean restraunt. Quick and friendly service.

  • Darren

    Easily the BEST Sushi in Kelowna, hands down. Great staff, Amazingly Fresh Fish, Perfectly Prepared. There is no better Sushi you can get in Kelowna. One of our favourite places to frequent because it's so good.

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web