Save on Foods - 2224
115-1972 Kane Rd Kelowna BC V1V 2E5 · Food Retailer - Food Store
7 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s) : Comme nous l'avons mentionné au moment de l'inspection, veuillez nettoyer les zones suivantes de l'épicerie Save On Foods qui ont été observées avec une accumulation organique et qui nécessitent un nettoyage supplémentaire d'ici le 15 mai 2026 : - le plancher du réfrigérateur/congélateur à l'italienne du département de la boulangerie - veuillez également confirmer un plan d'échéancier pour la réfection du plancher à l'italienne de la boulangerie afin de faciliter le nettoyage et de prévenir la saturation du béton nu. - les planchers situés à l'arrière du local de stockage général près du réfrigérateur/congélateur laitier et produisent le département et le plancher à l'intérieur de certains réfrigérateurs/congélateurs à l'italienne.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Veuillez remplacer le joint de porte inférieur usé/broché sur la porte supérieure située dans la zone de chargement arrière.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Comme nous l'avons dit au moment de l'inspection, nettoyez les zones suivantes de l'épicerie Save On Food qui ont été observées avec une accumulation organique et qui nécessitent un nettoyage supplémentaire: - le plancher du réfrigérateur/congélateur à l'italienne du département de la boulangerie - s'il vous plaît prévoir également de resurfacer le plancher de la boulangerie à l'italienne pour faciliter le nettoyage et empêcher la saturation du béton nu. - la salle de transformation de la viande et le plancher du réfrigérateur à l'italienne. - le plancher du département des légumes devant et sous l'évier de 3 compartiments et le plancher du département des légumes réfrigérateur à l'italienne. - s'il vous plaît également nettoyer / ranger le plancher / sous les rayonnages, etc dans la zone du compacteur à ordures arrière et le stockage général arrière.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
5 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On a observé que certains équipements/surfaces alimentaires (c.-à-d. des couteaux de coupe dans le service de boulangerie, un porte-couteau propre) et des étagères de rangement (c.-à-d. des étagères de refroidissement exposées dans le service de viande, sous le comptoir du service de boulangerie) n'étaient pas entretenus de façon propre/sanitaire. Des flacons de pulvérisation d'agent d'assainissement dans divers départements ont été notés avec moins de 200 ppm d'ammoniac quaternaire lors de l'essai.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): On a observé une baisse de l'assainissement général des magasins depuis la dernière inspection. Encombrement et effets observés dans divers départements/zones de stockage autour du magasin qui ont une incidence sur le nettoyage. Des étagères du bas de certaines unités de stockage ont été observées <6" du sol ou il y avait des effets/contenants alimentaires stockés sur le sol et/ou sous les étagères du bas. Encombrement observé devant certains lavabos à main (deli et boulangerie). Observé une accumulation de débris et de matières organiques sous/derrière/dans l'équipement et les étagères, planchers, réfrigérateurs à l'italienne dans divers départements autour du magasin.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le désinfectant du département de la viande semblait mesurer à 50-100ppm l'ammoniac quaternaire à la fois dans le désinfectant de l'évier et dans la buse de désinfectant du sol. Refroidisseur à l'italienne nécessaire nettoyage supplémentaire (c.-à-d. sol / étagères).
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Viande crue et prête à manger des aliments entreposés trop près l'un de l'autre à l'intérieur du service de la viande.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Dégel de saumon et de crevette observé dans l'eau dans l'évier du service de la viande. Veuillez veiller à ce que les viandes soient décongelées à l'avance sous réfrigération et non dans de l'eau stagnante dans un évier.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Les produits laitiers, comme la crème glacée, sont notés à l'intérieur de la salle de découpe de la viande ou du refroidisseur tout en étant triés après une livraison. S'il vous plaît assurer l'entreposage de ces produits dans le refroidisseur de lait immédiatement après la livraison et avant le déballage (c.-à-d. pas dans le refroidisseur/salle de découpe du service de viande).
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
2 infractions
- 0.32 - Y a-t-il une ségrégation adéquate entre les carcasses de différentes espèces?
- Observation(s): Assurez-vous que la viande crue et les produits prêts à manger sont entreposés séparément (viande brute en dessous des aliments prêts à manger).
- 6.1 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés de sorte que les aliments sont maintenus en dessous de 4°C?
- Observation(s): Aliments potentiellement dangereux à l'intérieur de la zone d'affichage des légumes, mesurés à des températures comprises entre <4 et 10degC, y compris (prunes et autres légumes emballés/coupés) - infraction corrigée au moment de l'inspection. Tel que discuté, un thermomètre à balayage IR peut être utilisé pour vérifier les unités de réfrigération afin de déterminer les pratiques de stockage correctes ou incorrectes. Lorsque des problèmes sont notés (p. ex., des aliments potentiellement dangereux dépassant 4degC), veuillez vous assurer que les mesures correctives appropriées sont prises, par exemple, en se déplaçant vers un autre refroidisseur, en s'assurant que les unités sont chargées correctement, etc. Le personnel et la gestion des stocks devraient également mettre en place des registres quotidiens de surveillance de la température (mesure directe des aliments) pour s'assurer que les problèmes d'entreposage et de température sont décelés de façon inadéquate et que des mesures correctives sont prises.
- Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 4°C ou plus froide.
- 0.32 - Y a-t-il une ségrégation adéquate entre les carcasses de différentes espèces?