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Save On Foods - 2224

115-1972 Kane Rd Kelowna BC V1V 3C4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Save On Foods - 2224 a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 30 avril 2013. La dernière inspection, le 1 mai 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2024. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 mai 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 mai 2022. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 11 mars 2019. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Veuillez assurer le service/ajuster le réfrigérateur à glissière (température du FPH à 7,5 à 9 degrés). C au moment de l'inspection). Veuillez également entretenir/ajuster le réfrigérateur à affichage ouvert situé devant le département de l'alimentation qui a également été observé avec des températures de HPF allant jusqu'à 10deg.C (veuillez également examiner les pratiques de stockage pour assurer un contrôle approprié de la température de HPF). Tel que demandé, veuillez suivre d'ici la fin de la journée les mesures correctives que vous avez prises pour rétablir le contrôle de la température du PHF à 4deg. C ou moins.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Comme on l'a vu au moment de l'inspection, veuillez installer des thermomètres internes à l'intérieur des refroidisseurs à déli pour que le personnel fasse référence aux contrôles de température. Veuillez fournir des thermomètres validés NSF pour la vérification de la température.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Veuillez nettoyer/remplacer les étagères visiblement sales à l'intérieur du réfrigérateur à penderie deli comme discuté au moment de l'inspection
  3. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a mesuré les solutions de vaporisateurs et d'assainissement de puits dans le département deli à moins de 200ppm d'ammoniac quaternaire lors de l'essai.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé une pile de contenants à emporter à utiliser pour le service des aliments prêts à manger qui sont entreposés immédiatement à côté des contenants de poulet cru dans le réfrigérateur à l'italienne. On a observé une accumulation de débris/éclisses et de matériel organique sous/derrière dans la zone de déli et le réfrigérateur à l'italienne.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Encombrement observé devant l'évier de lavage à main deli percutant la facilité d'utilisation de l'évier à main.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  4. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): On n'a pas pu déterminer l'acceptabilité des dates sur la viande deli ouverte dans la vitrine de la viande deli avant.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Ouvrir la viande deli non emballée observée en stockant directement sur le dessus de l'emballage pour d'autres produits dans l'unité d'affichage avant.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • 12.5 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Veuillez s'assurer que la viande crue est entreposée dans une zone désignée à l'intérieur des refroidisseurs (c.-à-d. au fond de l'étagère) et en dessous prêts à consommer des aliments.

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