Shoppers Drug Mart #2267
100-1972 Kane Rd Kelowna BC V1V 2E5 · Food Retailer - Food Store
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le lait et d'autres produits laitiers (fromage de coton, yaourt et crème sure) ont été trouvés sur un chariot et ont été mesurés à une température de 9,2C au moment de l'inspection. Ces produits étaient transportés de la glacière à l'entrée vers la glacière d'affichage avant. Le personnel a indiqué que ces produits étaient sur le chariot depuis environ 45 minutes. A) Le personnel a reçu pour instruction de transférer immédiatement les produits laitiers dans les refroidisseurs d'affichage. Mesures correctives : L'exploitant et le personnel doivent s'assurer que tous les HPF (aliments potentiellement dangereux) sont transportés et affichés immédiatement du refroidisseur arrière dans le refroidisseur d'affichage pour s'assurer que les HPF sont maintenus à une température de 4C ou moins. --- Toutes les unités de réfrigération et de congélation étaient conformes pendant l'inspection. Au moment de l'inspection, le refroidisseur ouvert était de 0,8C. Le refroidisseur de lait était de 3,3C au moment de l'inspection. Au moment de l'inspection, les unités de congélation étaient de -20C. Au moment de l'inspection, le refroidisseur de retour était de 0,1C. Le congélateur de retour était de -22C au moment de l'inspection.
- F1.2D Les aliments potentiellement dangereux doivent être transportés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1) L'installation avait un distributeur QUATS qui était mesuré à 400 ppm au moment de l'inspection- en conformité. 2) On a observé que l'installation utilise 99 % d'alcool dans les bouteilles de pulvérisation comme désinfectant. L'opérateur a été informé que 99 % de l'alcool s'évapore rapidement, l'empêchant d'avoir suffisamment de temps de contact pour pénétrer et éliminer efficacement les bactéries ou autres agents pathogènes sur les surfaces. A) On a conseillé à l'exploitant de passer de 99 % d'alcool à un désinfectant à base de QUATS. Mesures correctives : 2) L'opérateur doit continuer à utiliser un désinfectant QUATS à une concentration comprise entre 200 et 400 ppm, ce qui permettra une désinfection efficace au lieu de 99 % d'alcool.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1) Le devant du magasin de l'installation est propre et entretenu- en conformité. 2) L'assainissement général de la zone de stockage arrière et de la zone de réception doit être amélioré: A) Sous les étagères où les aliments sont conservés dans la zone de stockage a accumulé la poussière et les débris alimentaires Mesures correctives: L'opérateur doit s'assurer que le personnel nettoie régulièrement la zone dans le dos afin de prévenir la contamination des aliments pendant leur stockage.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction