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barBurrito - Kelowna - Glenmore

108-1940 Kane Rd Kelowna BC V1V 2J9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

barBurrito - Kelowna - Glenmore a été inspecté une fois par Interior Health Authority, le 29 mai 2026. La dernière inspection, le 29 mai 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 29 mai 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 mai 2026. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 29 mai 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Des couteaux à lames cassées ont été observés sur le porte-couteau de la cuisine arrière. Veuillez veiller à ce que les couteaux coupants soient jetés lorsqu'ils sont cassés et à ce que l'intégrité du couteau ou de l'équipement soit maintenue afin que les morceaux ne se brisent pas et ne contaminent pas les aliments. On a observé qu'une baguette de refroidissement était entreposée directement sur une boîte à l'intérieur du congélateur. Veuillez vous assurer que les baguettes de refroidissement sont entreposées de manière hygiénique/dans un contenant propre. Les baguettes de refroidissement sont placées directement dans les aliments et doivent être maintenues propres/sanitaires.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le thermomètre de type sonde sur place n'était pas certifié NSF et montrait une imprécision par rapport à deux thermomètres certifiés NSF différents apportés sur place et utilisés pour vérifier les températures des aliments entreposés dans le réfrigérateur de la table de préparation avant. Veuillez fournir des thermomètres certifiés NSF sur place pour une vérification plus précise des températures alimentaires potentiellement dangereuses.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Deux paquets de porc congelé précuit ont été observés décongelés dans un évier d'eau chaude. Ce porc était destiné à être utilisé à une date ultérieure (à réchauffer et à tenir chaud à une date ultérieure) et allait être remis dans l'un des réfrigérateurs dressés arrière après ouverture de l'emballage et mélange avec de la sauce barbecue (sans pas de cuisson). Le personnel a indiqué que le porc n'avait décongelé que pendant environ une heure en utilisant cette méthode et il a été déterminé qu'au lieu de jeter les emballages, les emballages de porc ont été ouverts, la sauce ajoutée et placée dans le four pour être cuit à une température interne de 165deg.F. Veuillez veiller à ce que le personnel reçoive une formation sur les pratiques de décongélation normalisées de l'industrie en matière de salubrité des aliments, par exemple, décongelée sous réfrigération à 4°C (40°F) ou moins à l'avance;
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Comme demandé lors de la dernière inspection, veuillez compléter le nettoyage supplémentaire sous l'équipement (réfrigérateurs, friteuses, rayonnages de stockage, compteurs, etc.) où il y a eu une accumulation observée de saletés organiques noires. S'il vous plaît défaire/supprimer l'effet personnel (couches, sacs à ordures en plastique noir remplis de linge, etc.) de l'arrière de la salle électrique/stockage.

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